¿Cuál es la acidez del lactato de calcio?

El rango de acidez generalmente está entre pH 2,5 y 4,5.

Esta gama se basa en la experiencia de aplicación del lactato cálcico en el campo alimentario y farmacéutico. La acidez del lactato de calcio se refiere a la acidez de la solución ácida formada por lactato de calcio en agua. En la industria alimentaria, el lactato de calcio se utiliza a menudo como regulador de la acidez para ajustar el valor del pH de los alimentos. En el campo farmacéutico, el lactato de calcio también se utiliza como ingrediente farmacéutico para tratar enfermedades como los trastornos del equilibrio ácido-base.

El lactato de calcio es una sal formada por la reacción del ácido láctico y los iones de calcio. Puede disociarse en agua para producir iones de lactato e iones de calcio, dando como resultado una solución ácida. Su valor específico depende de la concentración de lactato de calcio en la solución. Cuanto mayor sea la concentración, mayor será la acidez.