Comida especial de Yunnan
Las delicias especiales de Yunnan incluyen:
1. Fideos de arroz Crossing the Bridge
Los fideos de arroz Crossing the Bridge son un refrigerio especial en la región sur de Yunnan, en la provincia de Yunnan. , originario del área de Mengzi, tiene una historia de 100 años. Los fideos de arroz de puente cruzado se componen de cuatro partes: sopa, rodajas, fideos de arroz y condimentos. Los fideos de arroz son finos, blancos y duros. La forma de comerlo es hervir el pollo y los huesos del tubo hasta obtener una sopa clara, cubrirlo con grasa espesa de ganso, luego agregar los fideos de arroz blanqueados y finalmente agregar las guarniciones para obtener un sabor delicioso y suave. Debido a que los fideos de arroz con puente cruzado están cubiertos de grasa de ganso, la sopa está muy caliente pero no humeante. Tenga cuidado de no apresurarse al comer para evitar quemarse la boca.
2. Los cubitos de cebo
Los cubitos de cebo son uno de los snacks especiales más famosos de Yunnan y una de las comidas tradicionales de Yunnan. Los bloques de cebo se elaboran con arroz de alta calidad. El proceso de producción incluye lavar, remojar, cocinar al vapor, machacar y amasar el arroz en varias formas. Los sabores son diferentes y no te cansarás de comerlos por mucho tiempo. Según la costumbre popular de Kunming, los cubos de cebo son un manjar tradicional que debe comerse durante el Año Nuevo chino.
3. Pastel de Flores
El Pastel de Flores es un snack clásico con características de Yunnan. Es un snack que tiene como principales materias primas harina, rosa, magnolia, crisantemo, etc. Los pasteles de flores tienen las características de una fragancia floral refrescante, dulces pero no grasosos, y son muy populares entre todos. Cuando los pasteles de flores llegan al mercado en abril de cada año, hay un flujo interminable de personas haciendo cola para comprar pasteles de flores. Durante la dinastía Qing, los pasteles de flores todavía eran un manjar real en el palacio y eran profundamente amados por el emperador Qianlong.
4. Pollo al vapor
El pollo al vapor es una especialidad famosa en la provincia de Yunnan. Este plato lleva el nombre de que se cuece al vapor en una olla de vapor. Su ingrediente principal es el pollo, y la sopa se condensa al vapor, lo que mantiene el sabor original del pollo. Tiene un alto valor nutricional y es muy apreciado por la gente. El pollo al vapor es muy particular. El pollo debe ser pollo local, añadir unas rodajas de jengibre y unas cebolletas y dejar cocer durante 3 a 4 horas. Si viajas a Yunnan, debes probar el pollo al vapor Yunnan Jianshui. No te decepcionará.
5. Estofado de champiñones
El estofado de champiñones silvestres es un manjar único en Yunnan, con ingredientes ecológicos y un sabor delicioso. Hay miles de tipos de hongos silvestres en Yunnan. Los más comunes incluyen vesícula biliar, matsutake, boletus, rebozuelos, cabeza de anciano, hongo de bambú, etc. Se pueden comer casi 30 tipos de hongos silvestres en una olla caliente. muy fragante y también tiene un alto valor nutricional. Sin embargo, el precio es un poco caro, normalmente varios cientos.