Una introducción histórica a los snacks de Wuhan

1) ¿El nacimiento de los fideos secos calientes?

La aparición de los fideos secos calientes fue puramente un accidente.

Hace unos 70 años, había un Li que vendía comida cocinada en el templo Guandi en la calle Hankou. A causa del sarcoma que tenía en el cuello, otros lo llamaban "Baoli".

Solía ​​vender gelatina y sopa de fideos.

Un verano, regresó a casa después de vender en la calle durante un día y todavía le quedaban muchos fideos.

Tenía miedo de que se pusieran rancios, así que hirvió los fideos, los sacó y los puso en la tabla de cortar para que se enfriaran. Sin embargo, accidentalmente volcó la olla de aceite de sésamo y derramó todo el aceite sobre los fideos. .

Cuando Bao Li estaba deprimido, tuvo una idea. Simplemente mezcló los fideos con aceite de sésamo, luego los abanicó y los llevó al mercado temprano a la mañana siguiente.

Escaldó los fideos en agua varias veces, los sacó, los puso en tazones y los vendió a los clientes con condimentos.

Alguien preguntó: "¿Qué es esto?", espetó Baoli: "Fideos secos calientes". Los fideos se vendieron mejor que nunca y por casualidad nació un nuevo snack.

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2) ¿Cuáles son los doce mejores snacks especiales en Wuhan?

El emperador Xian de la dinastía Han era el más próspero, con millones de hogares en treinta kilómetros.

¿Cómo puedes escribir sobre toda tu carrera si no eres un académico generoso?

¿El picante de sésamo se llama desolación y el gong amarillo vende pequeños caramelos?

¿Albóndigas, albóndigas y sangre de cerdo suenan por las calles por la noche?

¿Una mujercita imita a un gigante y se despierta por la mañana?

Espera un momento. Es demasiado pronto para peinarse. ¿Qué tal si nos tragamos las bolas de masa juntas?

¿Comes a menudo alimentos nuevos y los precios de la carne y las verduras también son bajos?

¿La cabeza del pájaro es crujiente, el cuello de ganso es suave, la torta de frijoles amarillos es grasa, la raíz de loto son bolas de pescado?

3) ¿Qué es un snack bar famoso en Wuhan?

La piel de tofu tres frescos de Lao Tongcheng, las bolas de arroz glutinoso de Sijimei, la sopa hirviendo a fuego lento de Xiao Taoyuan, los frijoles triturados favoritos de Lao Qian, los fideos secos calientes favoritos de Cai, las albóndigas de Tan Yanji, las ciruelas asadas de Shun Xiangju, los fideos de arroz de Fuqing , vino de arroz de Luyuanxing, bolas de arroz glutinoso de Wufangzhai, fideos de arroz glutinoso del corazón de Tian Qiheng y fideos de Xie.

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4) Plato famoso de Hubei: ¿la leyenda de la trampa para peces?

Las bolas de pescado son un plato tradicional de Hubei y no pueden faltar en la mesa del día de Año Nuevo.

Las bolas de pescado se originaron en la era del rey Wen de Chu.

Se dice que el rey Wen Xiongzi se quedó atascado en la garganta mientras comía pescado, lo que inmediatamente enfureció al chef. A partir de entonces, cuando el rey Wen comía pescado, el chef primero cortaba la cabeza del pescado, le pelaba la piel, le quitaba las espinas y lo cortaba en bolas de pescado.

5) ¿El famoso plato de Hubei "dragón y fénix"?

El "Dragón y Fénix" es un plato tradicional de Jingzhou en la antigüedad. Tiene una historia de más de mil años y luego se introdujo en Wuhan.

Se dice que durante el período de los Tres Reinos, Liu Bei fue a Soochow para casarse con una esposa y regresó a Jingzhou con la señora Sun. Para celebrar esta historia, los lugareños utilizaron la anguila como dragón y el pollo como metáfora para cocinar este famoso plato que se ha transmitido durante miles de años.

En una recepción de boda, especialmente en una recepción de boda, simbolizar la buena suerte es fundamental.

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6) ¿Cuál es el origen del famoso plato de Hubei, Dongpo Pork?

El cerdo Dongpo es un plato famoso en la antigua Huangzhou con una historia de más de 900 años y se introdujo en Wuhan.

En el segundo año de Yuanfeng en la dinastía Song del Norte, Su Dongpo fue degradado a Huangzhou.

Durante este período, a menudo cocinaba varios platos e interactuaba con amigos de poesía y ajedrez.

Una vez estaba jugando al ajedrez con un invitado y no pensó en la carne en la olla hasta que terminó la partida. Se apresuró a ir a la cocina y descubrió que el olor era delicioso. Cuando abrió la olla, vio que la carne estaba roja. Cuando probó un trozo, era fragante y glutinoso pero no grasoso, y los invitados lo elogiaron.

Para conmemorar a Su Dongpo, las generaciones posteriores llamaron a este plato "Cerdo Dongpo".

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7) ¿Yerno con pimienta y sopa Diaozi hirviendo a fuego lento?

Wu * * * presta especial atención a la sopa hirviendo, especialmente cuando el "yerno de pies peludos" llama a la puerta por primera vez.

Cuando un yerno viene de visita, también pondrá finos fideos o bolas de pescado en la sopa para demostrar que la relación durará mucho y el matrimonio será un éxito.

La olla sopera generalmente utiliza una olla de barro en forma de U, comúnmente conocida como percha.

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8) Interesante charla sobre costumbres nupciales: ¿Tres tés?

En general, en Wuhan, hombres y mujeres deben prestar atención a la etiqueta de los "tres tés" antes de casarse.

"Tres Tés" significa que después de que un hombre y una mujer se comprometen, el hombre debe ir a la casa de la mujer para darle regalos durante los tres festivales importantes: Festival de Primavera, Festival del Bote Dragón y Medio Otoño. Festival.

Los obsequios son principalmente té, pasteles, pescado, tabaco, alcohol y otros alimentos, comúnmente conocidos como regalar té o regalar, conocidos colectivamente como los "tres tés", tres veces al año.