Métodos para fortalecer eficazmente el control de calidad de la higiene de las habitaciones (2)
El sistema de inspección nivel por nivel de las habitaciones se refiere principalmente al sistema de inspección nivel por nivel de la autoinspección de los camareros, la inspección integral del capataz y la inspección aleatoria del gerente de la calidad de la higiene de las habitaciones. es un método eficaz para garantizar la calidad de la limpieza de las habitaciones.
Autoinspección del camarero: Después de limpiar la sala, el camarero debe realizar una autoinspección sobre la limpieza de la sala, la colocación de los elementos y la integridad del equipo. Esto debe especificarse en los procedimientos de limpieza correspondientes. Mediante el autoexamen se puede fortalecer el sentido de responsabilidad y la calidad de la higiene de los empleados, mejorando así el índice de calificación de las habitaciones y reduciendo la carga de trabajo del capataz en las rondas de sala.
Inspección exhaustiva por parte del capataz: El camarero limpia la habitación y realiza una autoinspección. El capataz de piso realizará una inspección exhaustiva de cada habitación en el área de la que es responsable para garantizar que la calidad esté a la altura. estándar. Cuando el capataz hace la ronda, el camarero sólo necesita pasar la primera pasada, que suele ser la última. Esta es la clave para el control de calidad de la higiene de las habitaciones.
Si el capataz descubre problemas durante las visitas a la sala, debe registrarlos y resolverlos a tiempo. Si falla, emitirá una orden de reelaboración a la sala y le pedirá al camarero que lo reelabore hasta que cumpla con los estándares de calidad. Para los camareros no calificados, el capataz debe brindar ayuda y orientación durante las visitas a la sala. Este tipo de inspección es en realidad una especie de capacitación en el trabajo.
Controles aleatorios de gerentes: Los controles aleatorios de gerentes se refieren principalmente a controles aleatorios de supervisores y gerentes. El número de habitaciones inspeccionadas por el supervisor es generalmente el 10% del número de habitaciones inspeccionadas por el capataz. Las rondas de sala del supervisor también son una especie de supervisión e inspección para el capataz. Cada día, el gerente pasa una cierta cantidad de tiempo en la planta comprobando la calidad de limpieza e higiene de las habitaciones.
Además, el director general del hotel debe inspeccionar personalmente las habitaciones de forma regular o irregular, o enviar al director de turno a inspeccionar las habitaciones para controlar la calidad higiénica de las habitaciones.
7. ¿Configuración? ¿Formulario de comentarios de invitados?
La calidad de la higiene de las habitaciones depende en última instancia de la satisfacción del huésped. Por lo tanto, para hacer un buen trabajo en la gestión de la higiene de las habitaciones, debemos aprovechar al máximo el papel de supervisión de los huéspedes, prestar atención a las opiniones y reflexiones de los huéspedes y realizar mejoras específicas. Fortalecer la recopilación de opiniones en línea y centrarse en los problemas existentes en la calidad de la higiene de las habitaciones.
? ¿La calidad de la higiene es el sustento de las habitaciones? La calidad de la higiene de las habitaciones tiene un gran impacto en la imagen del hotel y en la salud de los huéspedes, y el hotel debe prestarle suficiente atención. Al tomar diversas medidas de gestión para el control, también se debe prestar atención a brindar atención y aliento a los empleados para que amen su trabajo y estén dispuestos a contribuir. De esta forma, la calidad de higiene de las habitaciones estará más garantizada.
Problemas y motivos de calidad de la higiene de las habitaciones 1. No se consideran los materiales de decoración de la habitación.
La habitación de invitados es un lugar para descansar. En la decoración, el estilo bonito es fundamental, pero también hay que tener en cuenta la limpieza de la habitación de invitados. Hoy en día, muchos hoteles decoran a ciegas sus habitaciones en busca de la belleza, utilizando una gran cantidad de vidrio y acero inoxidable en la selección de materiales, lo que aumenta la carga de trabajo de limpieza de los camareros.
Debido a que los procedimientos de limpieza para vidrio y acero inoxidable son relativamente complicados, si no se siguen estrictamente, no se logrará el efecto de limpieza. Por ello, a la hora de decorar las habitaciones debemos tener muy en cuenta los factores de higiene y limpieza y reducir el uso de vidrio, acero inoxidable y otros materiales.
2. La conciencia sobre la calidad de la salud no es fuerte.
? ¿La calidad de la higiene es el sustento de las habitaciones? Esto no puede limitarse a consignas. Los responsables de las salas deben dar gran importancia a la calidad de la higiene y evitar poner el carro delante del caballo. Hacen un gran trabajo en términos de servicio pero descuidan la higiene básica. Algunos empleados incluso pensaron: Esto está mucho más limpio que mi casa, ¿cuál es el problema?
Solo cuando los gerentes fortalezcan la supervisión de la calidad de la higiene, el personal de todos los niveles del departamento de habitaciones podrá implementar el trabajo de higiene de manera práctica. Para fortalecer la conciencia sobre la calidad de la salud, además de las regulaciones del sistema, también es necesario implementar, fortalecer la supervisión, introducir una serie de sistemas de recompensa y castigo y adoptar un enfoque múltiple para mejorar la conciencia sobre la calidad de la salud.
3. Diseño razonable de procedimientos operativos
El diseño de procedimientos operativos estándar para la limpieza de habitaciones no es lo suficientemente perfecto y no puede mantenerse al día con las nuevas necesidades de servicio. Por ejemplo, la habitación de huéspedes ha sido reemplazada por nuevas instalaciones y equipos, o el contenido del servicio ha cambiado, pero los procedimientos operativos estándar de limpieza no se han actualizado a tiempo.
Incluso algunos hoteles pequeños no tienen sus propios procedimientos operativos estándar, lo que hace que los encargados de las habitaciones sean más informales al limpiar y la calidad de la finalización sea desigual.
4. La ética profesional y el sentido de responsabilidad de los empleados no son lo suficientemente fuertes, y la supervisión y las visitas a las salas son limitadas.
En los últimos años, ha sido difícil contratar trabajadores en el sector hotelero, lo que se ha traducido en peores condiciones de contratación. La mayoría de los asistentes de habitación son tías con poca educación y edad avanzada, y algunos hoteles incluso carecen de personal durante mucho tiempo. Los empleados recién contratados carecen de ética profesional y sentido de responsabilidad. A veces, debido a la gran intensidad de mano de obra, piensan que mientras la habitación esté limpia, la calidad de la higiene no importa.
El camarero carece de supervisión in situ a la hora de limpiar la habitación y el capataz no puede comprobar todos los eslabones, lo que tendrá cierto impacto en la calidad higiénica de la habitación.
Por ejemplo, por conveniencia, algunos empleados utilizan directamente el trapo que se usa para limpiar gongs y cubos para limpiar otros muebles. Los vasos de agua utilizados por los huéspedes simplemente se limpian y no se desinfectan. Aunque los estándares visuales de las habitaciones están a la altura, todavía están lejos de los estándares de higiene bioquímica.
5. Las habilidades comerciales de los empleados no son demasiado sólidas.
La limpieza de habitaciones es práctica y requiere que los empleados reciban cierta capacitación y práctica para completar la tarea. Sin embargo, para aumentar la tasa de rotación de habitaciones durante las temporadas altas, algunos hoteles contratan nuevos empleados directamente antes de recibir la capacitación inicial y la capacitación en el trabajo del hotel, e incluso contratan camareros a tiempo parcial para limpiar las habitaciones. Es difícil garantizar que cada enlace de limpieza se complete de acuerdo con los estándares, e incluso genera quejas de los huéspedes.