¡La azufaifa está fresca! 4 pasos para elegir dátiles dulces y deliciosos
El chef Ahua preparó un apetitoso y refrescante "Rebanadas de pollo kumquat y fideos de dátiles rojos" utilizando dátiles rojos. (Foto/Zhang Shijie) Han, director general de la Asociación de Agricultores de Miaoli, señaló que mediados de julio es la temporada de maduración de los dátiles rojos y que el ciclo de producción es corto, alrededor de un mes. Puede ver dátiles rojos frescos con colores ocres verdes y amarillos en el mercado, y pronto estarán disponibles dátiles rojos secos.
Pero si quieres comprar frutas producidas en Taiwán o recogerlas tú mismo, tienes que darte prisa. Si esperas más, tendrás que esperar un año. Porque los dátiles rojos pueden variar de tamaño según el origen y la variedad, pero la diferencia nutricional no es muy grande. Por lo tanto, los dátiles rojos baratos no son necesariamente malos y los grandes no son necesariamente mejores.
4 consejos para elegir dátiles rojos
Los dátiles rojos frescos son más dulces que la mayoría de las frutas e incluso pueden usarse como sustituto aromatizante de la sacarosa al cocinar y hacer sopas. (Fotografía/Zhang Shijie) 1. Rojos y regordetes: los dátiles rojos frescos son regordetes y tienen menos arrugas en la piel, generalmente del mismo año. Y una buena piel de azufaifa quedará muy brillante después de frotarla.
2. Piel profunda: De hecho, una vez recogidos los dátiles rojos, el color de la piel no cambiará mucho. La dulzura de los dátiles rojos se puede juzgar por el color de su piel. Cuanto más oscuro es el color, más maduro y dulce es.
3. Hay un asa en la parte superior: Si hay un pequeño agujero en la parte superior sin asa, está infestado de insectos. También puedes pellizcarlo con las manos. Si la carne se siente suave y hueca, es posible que se la haya comido un insecto.
4. El marrón rojizo es bueno: el marrón rojizo es el color principal de las azufaifas. El rojo brillante es el más tabú, porque puede teñirse más de la mitad del color rojo. Es lo suficientemente maduro y dulce.
Fideos de pollo desmenuzado con kumquat y dátiles rojos
"Pollo desmenuzado, dátiles rojos y fideos de kumquat" tiene ingredientes simples, es fácil de preparar y se puede utilizar fácilmente en casa. (Fotografía/Zhang Shijie) y Liu Renhua (Petroquímico), profesor asistente del Spring Institute of Technology, compartieron un apetitoso y refrescante "Kumquat Chicken Slices and Date Noodles" con ingredientes simples y fácil preparación, que se puede usar fácilmente en casa.
Ingredientes: dátiles rojos, pollo desmenuzado, fideos, rodajas de pepino, zanahoria rallada, setas enoki, lechuga y mayonesa.
Preparación: Distribuir la lechuga en el fondo del plato, cocinarla, recogerla y esparcirla sobre la lechuga, añadir mayonesa y salsa de kumquat, añadir tiras de pepino, tiras de zanahoria, tiras de pollo y champiñones enoki. triture en secuencia y, finalmente, cubra con dátiles rojos frescos.