¿Qué platos especiales tienen los hoteles de estrellas?

El primero es costillas de cerdo con sal y pimienta

Ingredientes: medio kilo de costillas, ajo, pimienta, cebolletas, 1 cucharadita de vino de salsa de soja, 1/2 cucharadita de vino de arroz, una cucharada de polvo blanco y un poco de sal y pimienta.

Ejercicio:

1. Quitar las semillas al pimiento y cortarlo en polvo. 2. Marinar ligeramente las costillas con vino de salsa de soja y vino de arroz.

3. Añade el polvo blanco y revuelve uniformemente.

4. Calentar la sartén con aceite, añadir las costillas y sofreír hasta que estén doradas.

5. Llevar la olla a ebullición, escurrir el agua, retirar y reservar.

6. Chile pequeño en polvo, ajo y cebolla.

7. Añade las costillas y mezcla bien con la pimienta y la sal.

2. Patas de palito fritas crujientes

Ingredientes: 8 patas de palito, 1 huevo, 50 gramos de harina baja en gluten, pimienta y arroz variado.

Método: 1. Preparar agua hirviendo, añadir los palitos y las patas, escaldar durante unos 5 minutos y retirar.

2. Poner las patas del palito en agua fría. 3. Vierta el líquido del huevo en la harina baja en gluten y mezcle uniformemente. 4. Haz que las patas del palo se tiñen uniformemente. 5. Freír en una cacerola de aceite durante aproximadamente 1 minuto. 6. Coge el palito y añade los condimentos y mezcla bien.

Tercero, gambas doradas a la plancha

Ingredientes: 12 gambas grandes, yema de huevo salada, un poco de clara en polvo, 1 cucharada de aceite de ensalada, 20-30g de nata, ¿pollo en polvo? cucharadita de azúcar? cucharilla.

Método: 1. Sacar la yema de huevo salada, cortarla en polvo y reservar. 2. Corta las patillas de los camarones pasto grandes, desde la mitad hacia adelante y hacia atrás. 3. Consigue un poco de polvo blanco. 4. Freír en una sartén caliente, retirar y reservar. 5. Agregue aceite para ensalada, mantequilla, yema de huevo salada y pollo en polvo a la sartén caliente y saltee a fuego lento hasta que burbujee. 6. Apague el fuego y agregue los camarones pasto y revuelva uniformemente.

Cuarto, cabeza de león estofada

Ingredientes: carne de cerdo picada, corazones de verduras, castañas de agua, tostadas integrales, cebolla y jengibre, huevos, vino de cocina, sal, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo.

Método: 1. Picar la cebolla y el jengibre, batir los huevos y añadir a la carne picada. 2. Agregue vino de cocción a la carne picada y revuelva vigorosamente la sal en la misma dirección hasta que espese. 3. Pelar y picar las castañas de agua, picar en trozos las tostadas integrales, añadirlas a la carne picada y mezclar uniformemente. 4. Tome una cucharada de relleno con las palmas, amase hasta formar una bola y luego golpéela de un lado a otro entre las palmas para expulsar el aire del interior, de modo que la cabeza de león quede más fuerte. 5. Una vez que el wok esté caliente, agrega aceite y fríe las albóndigas a fuego medio hasta que la superficie esté dorada. Filtra el exceso de aceite. 6. Agrega la salsa de soja, el azúcar y la cantidad adecuada de agua, cocina a fuego lento hasta que se absorba el sabor y se reduzca el jugo, luego rocía con aceite de sésamo. 7. Lavar el corazón de repollo, tomar otra olla con agua hirviendo o caldo, agregar aceite y sal después de que hierva el agua, agregar el corazón de repollo y envolverlo en la cabeza de león después de que esté cocido.

5. Cerdo desmenuzado salteado con tofu seco y cebolla verde.

Ingredientes: panceta de cerdo desmenuzada, 6 trozos de tofu seco, 5 chalotas, 1 trozo de zanahoria, 2 raíces de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de azúcar y pimienta .

Método: 1. Panceta de cerdo, tofu seco, zanahoria rallada, rodajas de cebolla y ajo picado. 2. Utilizar un cazo de aceite caliente en una sartén, sofreír los ajos picados y sofreír el cerdo desmenuzado. 3. Luego agregue las zanahorias y las cebolletas y sofría en la olla. 4. Ponga el tofu seco en la olla y sofríalo uniformemente. 5. Sazone antes de servir, agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar y pimienta y saltee uniformemente. ?

6. Muslos de pollo estofados

Ingredientes: muslos de pollo, anís estrellado, canela, laurel, cebolla y jengibre, salsa de soja estofada, azúcar de roca.

Método: 1. Tenga todos los materiales listos. 2. Lavar los muslos de pollo, escurrirlos y ponerlos en la sartén. 3. Freír a fuego lento hasta que la piel esté ligeramente dorada. 4. Tome otra olla, agregue una pequeña cantidad de aceite, agregue anís estrellado y hojas de canela, sofría hasta que esté fragante. 5. Añade la cebolla y el jengibre y continúa salteando. 6. Agregue la salsa de soja estofada y el azúcar de roca. 7. Vierta agua hirviendo. 8. Después de hervir, agregue las piernas de pollo fritas. No cubras las piernas de pollo con agua. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos. 9. Agrega sal, pon a fuego alto y escurre la sopa.

7. Muslos de pollo borrachos

Ingredientes: 1 muslo de pollo, cantidad adecuada de rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde, 2 rodajas de raíz de angélica, 10 rodajas de baya de goji, 3 rodajas de astrágalo y 1 rodaja de azúcar de roca.

Método: 1. Lave las piernas de pollo y póngalas en la olla, agregue 2 tazones pequeños de agua, rodajas de jengibre y cebollas verdes y cocine. 2. Saque los muslos de pollo cocidos y reserve.

3. Agregue 1 tazón pequeño de agua a otra olla, agregue la baya de goji, la raíz de angélica y el astrágalo y cocine por 5 minutos. 4. Agrega sal. 5. Agregue el azúcar de roca y continúe cocinando por 5 minutos. 6. Vierta vino Shaoxing. 7. Agregue los muslos de pollo cocidos, espere a que la sopa se enfríe y guarde los muslos de pollo y la sopa en el refrigerador durante 1 o 2 días. Después de las 8 en punto. Después de 1 o 2 días, saca las piernas de pollo, córtalas en trozos y cómelas con jengibre rallado. El sabor es único y el hielo es muy refrescante.

8. Revuelto de setas enoki.

Ingredientes: 200 gramos de setas Enoki, 3 huevos, cebolla verde picada.

Método: 1. Batir los huevos, agregar sal y cebolla verde picada y mezclar bien. 2. Lavar las setas enoki, escurrirlas y cortarles las raíces. 3. Calentar la sartén con aceite y sofreír los champiñones enoki hasta que estén tiernos. 4. Luego agregue sal al gusto. 5. Vierta el huevo líquido preparado. 6. ¡Sofríe hasta que los huevos se solidifiquen y cocinen! Puedes agregar cebolla verde picada si quieres antes de servir, o no.

9. Alitas de pollo fritas con leche sureña

Ingredientes: 10 alitas de pollo, 3 cucharadas de harina de patata. Adobo: 2 cucharadas de ajo picado, 3 rodajas de leche sureña, 1 cucharada de leche sureña, 1 cucharada de jugo de jengibre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharaditas de vino y pollo esencia. cucharadita de sal? ¿cucharilla?

Método: 1. Agregue todos los ingredientes de la marinada a un plato y mezcle bien. 2. Vierta las alitas de pollo y sáquelas uniformemente. 3. Vierta la harina de papa, mezcle bien y cubra las alitas de pollo uniformemente con la harina. 4. Deje marinar durante dos horas o toda la noche. 5. Calentar la cacerola de aceite, freír las alitas de pollo en el aceite caliente hasta que estén cocidas o doradas y crujientes, sacar y escurrir.

10. Pollo con Mantequilla

Ingredientes: pollo, harina de maíz, cúrcuma en polvo, sal, azúcar, hojas de curry, ajo, pimienta, leche evaporada.

Método: 1. Lavar y escurrir el pollo, añadir la cantidad adecuada de harina de maíz, un poco de cúrcuma en polvo y sal, y dejar marinar durante media hora aproximadamente. 2. Después de marinar, poner el pollo en harina de maíz y cubrirlo con una capa de harina de maíz. 3. A continuación, freír en una sartén con aceite caliente. 4. Freír hasta que la piel del pollo esté dorada, retirar y escurrir el aceite y reservar. 5. Lave las hojas de curry, pique el ajo, el chile en cubitos, 1 cucharada de mantequilla y una lata de leche evaporada. 6. Pon una cucharada de mantequilla en la sartén. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las hojas de curry, el ajo y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes. 7. Vierta la leche evaporada. 8. Cocine hasta que hierva la salsa. 9. Agrega el pollo frito y mezcla bien. 10. Por último agrega un poco de sal y azúcar al gusto, la cantidad depende del gusto personal. Mezclar bien.

De hecho, cocinar no es tan complicado como imaginamos. Si tiene poco tiempo, basta con dominar algunos métodos sencillos de cocina diaria. Con la ayuda de algunos utensilios de cocina, una comida no le llevará demasiado tiempo y puede garantizar la nutrición y la salud.