¿Cuál es la diferencia entre Songxianxian y esencia de pollo?

La diferencia entre ambos son los diferentes ingredientes, los diferentes valores nutricionales y las diferentes formas de uso.

1. Diferentes ingredientes: Songxianxian suele referirse a un condimento elaborado a partir de ingredientes naturales como setas matsutake, algas, verduras y frutas, etc., destacando su naturalidad y menor aditivo alimentario. La esencia de pollo se basa en extracto de pollo o hueso de pollo, con glutamato de sodio (glutamato monosódico) y otros ingredientes auxiliares, como especias, almidón, sal, etc., para simular el delicioso sabor del pollo y al mismo tiempo aportar una cierta cantidad de sabor fresco. efecto.

2. Diferentes valores nutricionales: Songxianxian destaca que se deriva de ingredientes naturales y puede contener más nutrientes como proteínas, aminoácidos, minerales y vitaminas. Aunque la esencia de pollo también tiene cierto valor nutricional, aportando principalmente algunos aminoácidos y una pequeña cantidad de minerales, su alto contenido de sodio es una característica importante y su ingesta excesiva puede ser perjudicial para la salud cardiovascular.

3. Diferentes métodos de uso: Dado que Songxianxian contiene sal, no es necesario añadir sal adicional al cocinar, lo que simplifica el proceso de cocción. La esencia de pollo generalmente debe sazonarse con sal cuando se usa.