¿Cuál es la perspectiva del mercado del vino de frutas?

——Análisis de oportunidades de desarrollo y puntos débiles de la industria del vino de frutas de China en 2021. El consumo crece contra la tendencia, pero el mercado carece de una cartera de marcas líder

Principales empresas cotizadas en la industria del vino de frutas: Kweichow Moutai (600159), Wuliangye (00858), etc.

Los datos centrales de este artículo: crecimiento de las ventas en línea de vino de frutas, producción de frutas, distribución de la producción de frutas, etc.

1. Oportunidades de desarrollo de la industria del vino de frutas de China

——El consumo de vino de frutas está creciendo en contra de la tendencia y tiene un gran potencial de demanda.

Vino de frutas, que es vino elaborado. por fermentación de frutas frescas, tiene las características de bajo contenido de alcohol, sabor dulce e intoxicación saludable, lo que está en línea con el desarrollo futuro de la industria del vino. La tendencia ha sido reconocida y aceptada por cada vez más consumidores en los últimos años y ha convertirse en una nueva moda de consumo.

En los últimos años, la producción de la industria vitivinícola de mi país ha ido disminuyendo, pero las ventas online de vino de frutas están muy activas. Durante el período "Doble 11" de 2020, el volumen de ventas de vino de frutas aumentó. la plataforma Tmall aumentó 11 veces y el volumen de ventas de JD Supermarket aumentó 11 veces. Las ventas aumentaron 40 veces. En la tibia situación general de la industria vitivinícola, el consumo de vino de frutas "ha surgido repentinamente", lo que muestra un buen impulso de desarrollo en el mercado de los vinos de frutas.

Al mismo tiempo, en comparación con el mercado global, la industria del vino de frutas de mi país aún se encuentra en las primeras etapas de desarrollo y la tasa de penetración en el mercado del vino de frutas aún es baja. El consumo per cápita actual de. El vino de frutas es de sólo 1-1,5 litros, mientras que el consumo mundial per cápita alcanza los 3,5 litros, el consumo en los países europeos y americanos es mayor. Por lo tanto, en comparación con el mercado global, el mercado nacional del vino tiene mayor margen de crecimiento.

——La producción de frutas de China es suficiente y la industria del vino de frutas puede ayudar a la “revitalización rural”

La fruta es la principal materia prima del vino de frutas. En la actualidad, nuestro país se ha convertido. el mayor productor de frutas del mundo. En el sector del vino de frutas existen ventajas naturales en el ámbito del desarrollo industrial. Los datos muestran que en los últimos años la producción frutícola de mi país ha seguido creciendo y en 2020 alcanzará los 287 millones de toneladas.

Al mismo tiempo, debido al problema de las "frutas no vendibles" que ha seguido ocurriendo en el mercado de frutas de mi país en los últimos años, confiando en la industria del vino de frutas y la moderna tecnología de acabado de productos agrícolas para extender la La cadena industrial de procesamiento de frutas y, por lo tanto, resolver el problema de las frutas invendibles también está impulsada por políticas que fomenten la dirección del desarrollo.

2. Los puntos débiles del desarrollo de la industria del vino de frutas de China

——La tecnología de procesamiento del vino de frutas aún debe mejorarse

En primer lugar, el procesamiento del vino de frutas La tecnología todavía necesita ser mejorada. La mayor dificultad en el procesamiento de frutas son las diferentes formas de las frutas. Para lograr una producción a gran escala de productos frutícolas, es inseparable el procesamiento mecanizado eficiente de las frutas. Al mismo tiempo, también se requiere el equipo de procesamiento mecanizado correspondiente.

Como un gran país frutícola, las frutas frescas de mi país tienden a consumirse principalmente frescas, con una baja proporción de procesamiento profundo, y la investigación y el desarrollo de la elaboración y producción de vinos de frutas a gran escala comenzaron tarde.

——Es necesario mejorar urgentemente los estándares de la industria

Actualmente, existen más de 160 estándares para el vino en mi país, incluidos más de 90 estándares nacionales, y el vino de frutas representa 1 /5, pero la mayoría de ellas no son normas de producto, sino normas de circulación, normas mecánicas, etc. Aún no se ha establecido el sistema de normas técnicas del vino de frutas.

——La concentración del mercado de vinos de frutas es baja y el mercado carece de marcas líderes.

Después de años de desarrollo, la concentración del mercado de vinos blancos y tintos de mi país también ha ido aumentando. Sin embargo, el mercado de vinos de frutas se desarrolló relativamente tarde. La tasa de penetración en el mercado es baja. En ausencia de un sistema de estándares técnicos sólidos en la industria, han ingresado al mercado muchas marcas nuevas de vinos de frutas y la competencia se concentra principalmente en los sectores intermedios. y productos de gama baja, lo que da como resultado un alto grado de homogeneidad de los productos de vino de frutas y un alto grado de concentración del mercado. La marca líder de vino de frutas de bajo precio aún no ha aparecido.

Los datos anteriores se refieren al "Informe de análisis sobre el modelo de negocio y la planificación estratégica de inversiones de la industria de distribución de licores de China" del Instituto de Investigación de la Industria Qianzhan.