Poemas sobre comida y bebida.

1. Su Dongpo no sólo es un famoso literato, sino también un famoso gourmet. Por lo tanto, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay incluso más platos que llevan su nombre, como "Dongpo Elbow", "Dongpo Tofu", "Dongpo Jade Grits", "Dongpo Legs", " Dongpo Legs" y "Dongpo Legs". "Dongpo Pork", "Dongpo Black Carp", "Dongpo Cake", "Dongpo Crispy", "Dongpo Bean Curd", "Dongpo Meat", etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan valora el apio, los cogollos, las espinacas y la carne mixta de paloma". La pechuga de tórtola primaveral es pechuga de tórtola frita desmenuzada con apio. Posteriormente se llamó Dongpo Chunjiu. A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin cocina sólo sopa de cordero, mientras que las delicias largas tienen cera de oso". También escribió especialmente "Oda al cerdo": "Lave la sartén limpiamente, use menos agua y la leña no humeará. No la apresure cuando esté madura. Cuando el fuego sea suficiente, será hermosa. Huangzhou tiene buena carne de cerdo, y el precio es tan bajo como Los ricos se niegan a comerla y los pobres no saben cocinarla. Si te levantas por la mañana, tendrás dos tazones y no te importará. ". Su Dongpo lo cocinó con sus brotes de bambú favoritos y carne de cerdo. En una fiesta gourmet, a Su Dongpo se le ocurrió. Escribí una quintilla: "Ningún bambú te vuelve vulgar, ninguna carne te adelgaza, vulgar pero no delgado, estofado. cerdo con brotes de bambú." El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en su manjar favorito "Tres o dos ramas de flores de durazno fuera del bambú son un signo del calor del río primaveral. Los brotes de hierba son cortos y la hierba está llena de hierba, que es cuando el pez globo está a punto de llegar". Este poema despreocupado La cuarteta de siete caracteres también escribe sobre los brotes de bambú, los patos gordos, las verduras silvestres y el pez globo en primavera. Es verdaderamente un manjar en una frase. "Cuando llega el otoño, la escarcha y el rocío cubren el lado este del jardín, y las cañas engendran hijos y las mostazas engendran nietos. Estoy lleno de odio, y no sé por qué como pollos y cerdos con tanta fuerza en su casa". En mi opinión, estas verduras son más deliciosas que el pollo, el pato y el pescado. Fenghu era el lugar favorito de Su Dongpo para hacer picnics. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua en el Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en Fenghu, que parecen rivalizar con la sopa de escudos de agua". Su Dongpo se comió un pastel de anillos hecho por una anciana y no pudo evitar escribir un poema: "El color jade es uniforme cuando se frota con manos delicadas y el aceite verde se fríe para obtener un color amarillo intenso. Cuando llegue la primavera por la noche, cuando duermes, sabes el peso y el oro que envuelve los brazos de una hermosa mujer se aplana". Solo hay 28 palabras, que describen las características del bizcocho de anillos, que es fino, fresco y crujiente, y Se asemeja a la imagen del anillo de una hermosa mujer. "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, con arroz crujiente y glutinoso". "Cuando voy por los campos de trigo para preguntar por pastores salvajes, me obligo a cocinar sopa de montaña para los monjes". Alrededor de Guoguo, sé que los peces son hermosos y las montañas con buenos bambúes sienten la fragancia de los brotes de bambú". "¿Cuándo vendrá la luna brillante? "Pídele vino al cielo". el sabor es especialmente largo cuando está medio lleno." "De vez en cuando siento el sabor del vino, pero siempre sostengo la copa vacía." "Si comes trescientos lichis al día, puedes llegar a ser una persona Lingnan". " A Su Shi le encantaba beber té y, a menudo, elogiaba el té en sus poemas. "Las dos banderas son nuevas bajo el pico Baiyun, y el verde grasiento es largo y fresco en la primavera de Grain Rain", describe el paisaje de los jardines de té en las afueras de Hangzhou. "El buen té siempre ha sido como una mujer hermosa". Junto con "Quiero comparar el Lago del Oeste con Occidente" en otro poema, se compiló en un famoso pareado de casas de té y los manuscritos de poesía de Su Dongpo incluyen muchos buenos artículos. relacionados con la comida, como "Oda a la sopa de verduras" y "Poesía sobre comer cerdo", "Gachas de frijoles", "Paseo de ballenas" y el famoso "Lao Tao Fu" 2. Lu You es un famoso poeta del sur. Dinastía Song. También es un experto en cocina. Hay muchos poemas sobre delicias en sus poemas. Hay cientos de poemas. La frase "No hay nada significativo en el mundo, ¿cómo se puede conseguir Yuyu"? al "Jinyuyuyu" que el emperador Yang de la dinastía Sui elogió como "la deliciosa comida del sureste". Los filetes de pescado en rodajas finas "鑑" se refieren a encurtidos o encurtidos, que también se pueden extender a "finamente picados"; "Jin鑑馍" está hecho con lubina blanca helada como ingrediente principal, mezclada con coliflor dorada. La "alga de seda" es una sopa hecha con flores de escudo de agua. Lo mismo que Sutuo (es decir, crujiente) en el cielo. Registró el método de la "sopa dulce" en el prefacio de "Mountain Dwelling". Aplique salsa picada y cocine con delicias del chef de montaña. "Poesía: "Siempre viví con un puñado de paja junto al lago, y hablaba del vino del pueblo y de las delicias serranas. Con el paso de los años, se introdujo el método de la sopa dulce, lo que hizo reír a Wu Suan. ""Compre huesos de cerdo en Dongmen, pasta de arroz picada y cebolletas de naranja. El pollo al vapor es el más famoso y los pescados y las tortugas son aún más bonitos. "彘" significa "cerdo" y "彘 hueso" significa costillas de cerdo. Las costillas se cocinan o se sumergen en salsa agria mezclada con cáscara de naranja y otras especias. Además, el poema elogia el puerro, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga, etc. Comida. “Las verduras son ligeras y dulces después de las heladas, y las plántulas están tiernas y no marchitas cuando se acerca la primavera. Está listo para cocinar después de la cosecha. No es necesario agregar medio baht de sal y queso. " Concluyó que las verduras deben usarse sin condimentos y tienen un sabor muy fresco. "Cuando visité Tang'an por primera vez, cociné cebada y la cocción fue tan buena como las hermosas. "Tan grande como el amaranto, blanca como el jade, resbaladiza como una cuchara y llena de fragancia", la cebada, que es tan grande como el amaranto (carne de cabeza de pollo), está muy vívidamente escrita sobre su blancura, suavidad y fragancia.

"Comer gachas": "Todos en el mundo aprenden sobre los largos años, pero no se dan cuenta de que los largos años están en el presente. Aprendí el método simple de Wanqiu (nombre del inmortal) y solo como gachas para traer la inmortalidad. " "La grasa de perca y el arroz salvaje son crujientes y deliciosos (Mai Qiao). El aroma de los pasteles recién hechos con aceite cocido hace que la gente regrese a su ciudad natal debido a su riqueza y estatus. "El color es como la cabeza de un gato con forma de jade. brote de bambú, y el sabor es tan bueno como el de un orangután de cola de toro jorobado". "No hay puerro amarillo en el mundo en Xinjin. Es tan amarillo como un ganso por más de un metro. La carne de cerdo de East Gate es aún más sorprendente. Es tan grasa como el Hu Yangsu y el sabor es tan suave". como el sabor local. "Cuando esté lleno, cocinaré manzanilla flotante Shi Ming". "Las montañas están cálidas y no hay ciruelas que romper, pero Jiang Qing solo tiene cangrejos a los que agarrarse". Poeta de la dinastía Tang. No es un gourmet, pero tiene muchos poemas sobre comida. Hay una línea en "El viaje de la belleza": "El caldero verde emerge de la cima del camello púrpura, y la esencia del agua está enrollada en las escamas lisas; los palillos de rinoceronte no se han dejado en el suelo durante mucho tiempo, y el cuchillo luan corta el espacio vacío; las águilas voladoras de la puerta amarilla no se mueven y los chefs imperiales vienen a enviar ocho El poema "zhen" se llama "ocho tesoros". "Los brotes de bambú verdes dan la bienvenida al barco y el pescado blanco y rojo se incluye en la comida". "El vino de Sichuan es incomparablemente más rico y el pescado del río es más delicioso". "La nieve cayó silenciosamente" y "Dejé los palillos y no me di cuenta de que todo estaba vacío" describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang para procesar pescado y las animadas escenas de los comensales compitiendo por la comida. "Plato primaveral de lechuga fina" "La carpa cruciana fresca se come con verduras ralladas, perejil y sopa verde". Las preguntas y respuestas aún no han llegado Los niños beben vino, la lluvia nocturna corta los puerros primaverales y las vigas amarillas en la nueva cocina ("A las ocho doncellas de la guardia") La primera clase está disgustada con la viga. La carne del Sr. Guangwen no es suficiente para comer ("Drunk Song") La comida vuela con dos cuchillos a izquierda y derecha. El plato de oro es alto y la nieve es alta. La cola calva de Xuzhou no es suficiente para recordar a los Han. Investigación de dinastía. Zheng Banqiao tiene un dicho: "Bebiendo vino en medio de la noche, bajo la luz de la luna, una hermosa mujer asa cabezas de pescado con sus delicadas manos", "Los brotes de bambú frescos de Yangzhou se cocinan con anchoas, se hierven con la brisa primaveral en principios de marzo." "Solo se puede comer libremente la perca escudo de agua, y los funcionarios inferiores también regresan a comer pescado" "Todos los hogares "Pelar los brotes de bambú de primavera" "Repollo chino, sal verde y arroz integral, olla de barro Té de crisantemo Tianshui" Hay muchos otros, como: "Yu Gezi" de Zhang Zhihe no incluye el poema "Las garcetas vuelan frente a la montaña Xisai, las flores de durazno fluyen hacia el agua y el pez mandarín es gordo". El poeta Qin Shaoyou de la dinastía Song una vez. escribió "La belleza es lamentable cuando el cuchillo corta la carne y la fragancia cocina constantemente al dragón". Du Mu, el poeta de las dinastías Tang y Song, escribió una vez "Las mandarinas amarillas de Yuepu son tiernas y los cangrejos morados". de Wuxi son gordos", etc.