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Cómo hacer pollo Bangbang

El pollo bangbang es un plato especial en China. Es un plato frío de la cocina de Sichuan. El ingrediente principal es el pollo y el sabor es "extraño". Entumecido, picante, ácido, dulce, fresco, salado, fragante, lo que sea. El pollo Bangbang también se conoce como pollo Leshan Bangbang y pollo Jiading Bangbang. Este plato es originario de Hanyangba, Leshan. Está elaborado con la raza superior de pollo Hanyang. Después de cocinarlo, esponja el pollo con un palo de madera y cómelo. En la historia de la cocina china, la famosa "pechuga blanca" golpeada con un palo de madera aparece en "Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie.

Ingredientes

Condimentos

500 gramos de pollo

Condimentos

1g de semillas de sésamo blanco

Condimentos

20 g de salsa de soja, 1 g de cilantro, 10 g de pasta de sésamo, 20 g de aceite de chile, 10 g de azúcar.

Cómo hacer pollo Bangbang

1. Coloque la pechuga de pollo en la olla y cocine hasta que esté cocida, luego cocine a fuego lento durante un rato hasta que esté completamente cocida; /p>

2. Revuelve la salsa uniformemente;

3. Saca el pollo y bátelo con un martillo o palo de madera.

4. espolvoree con condimento al comer y use Adorne con cilantro;

Consejos para cocinar pollo Bangbang

1. El pollo está relativamente tierno, así que no lo cocine por mucho tiempo. Si usas muslos de pollo para este plato, puedes hacerlo.

2. El aceite rojo para condimentar, como dije ayer, usé chile kimchi en polvo, así que no es picante, solo se ve picante. Esto se debe a que soy de Jiangsu. Si eres de Sichuan, el aceite rojo de Sichuan es imprescindible.

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