¿Cuál es la comida de Baoding que más no puedes dejar de comer?
1. Bollos Bai al vapor Los bollos Bai al vapor tienen una larga historia, que se remonta a más de 100 años. Según la leyenda, Bai le puso su nombre a esta tienda de bollos. En sus más de 100 años de historia, Bai Mantou ha experimentado una serie de cambios como incendios, cambios de propiedad, propiedad estatal y privada, y aún mantiene su fuerte vitalidad. Su gusto nunca ha cambiado y es muy famoso en el área local. Aunque este bar es famoso, en realidad hay mucha gente haciendo cola. Simplemente no puedo meterme para comer champiñones. También puedes comerlo con la poca fe que te sobra al comer la comida. enano macho-hembra-macho-hembra-macho-hembra-macho-hembra-hembra-masculino-hembra-macho-hembra-hembra-macho-hembra-macho-hembra-hembra-hembra-hembra -Nadie que lo haya probado quiere para comerlo de nuevo. Este pollo, ejem, ve y cómete la imagen del hongo, siéntete libre de tocarlo. Al final, no conseguí el pollo legendario, así que estaba un poco ansioso. La próxima vez debo comerlo ~ este color, este color, tsk tsk tsk, es un pollo realmente excelente. Es rico en nutrientes y es un alimento tradicional en Baoding. Este es un alimento que satisface mis antojos y es excelente para mi salud. Es interesante decir esto.
En la antigüedad, era la tierra de Yan y Zhao, la frontera de los auspicios, los tesoros de las cosas y las personas destacadas.
Baoding es la cuna de la cocina de Hebei, la novena cocina más importante de China, y también la cuna de la cocina oficial de Zhili. La historia de la comida de Baoding está confirmada por las herramientas de grano, la cerámica cocida, los príncipes de la dinastía Shang y la sopa de cordero de Zhongshan de esa época.
A continuación, me gustaría presentaros algunas delicias especiales de Baoding.
1. Barbacoa de carne de burro
El lugar de nacimiento de la barbacoa de carne de burro de Baoding es la ciudad de Caohe, distrito de Xushui, ciudad de Baoding. Caohe es el nombre del río en el distrito de Xushui, ciudad de Baoding, provincia de Hebei. La ciudad de Caohe lleva el nombre del río Caohe. El asado de carne de burro Caohe tiene una larga historia. Se dice que había dos pandillas, Cao Gang y Yangang, en Caohe Wharf durante la dinastía Song. La industria del estado de Cao es el transporte de cereales y la industria del estado de Salt es el transporte de sal. Para dominar el muelle, los dos bandos peleaban a menudo y finalmente ganaron el juego con Cao Gang. El burro transportado por la banda de la sal fue capturado por Cao Gang, pero no pudo manejarlo bien, por lo que lo mató, lo guisó y celebró un banquete de celebración. Luego, la carne se come en un fuego local. El auge de la carne de burro Caohe y el nacimiento de una comida famosa.
2. Horseshoe Shaobings
Según la leyenda, los Horseshoe Shaobings fueron famosos durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Según los informes, al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, la familia Zhang que vendía galletas de herradura en el condado y la familia Zhang en la aldea Xiaojiezi eran bastante famosas. Las galletas que hacían a menudo se llevaban a otros. lugares y la capital por los empresarios, por lo que las "galletas de herradura" se extendieron como la pólvora.
3. Hornear pasteles
Los scones son pequeños trozos redondos hechos de harina de trigo sarraceno y fideos de corteza de olmo, del tamaño de pasteles de sésamo. Después de cocinar al vapor, se coloca en hielo en verano y se llama sorbete, en invierno se coloca al fuego y se calienta con aceite y se llama torta de aceite caliente;
4. Fideos
Los fideos son una pasta tradicional. El productor coloca la masa mixta de trigo sarraceno y sorgo (ahora se usa principalmente masa de trigo) en la cama (una herramienta para hacer fideos con fugas) y se sienta en la palanca para colocar los fideos directamente.
5. Encurtidos Mao
Los encurtidos Baoding Huaimao son un plato tradicional famoso con una larga historia. Tiene una historia de más de 300 años y se produce en Huai Mao Pickle Garden, en la ciudad de Baoding. Ya en el décimo año del emperador Kangxi de la dinastía Qing, era famoso por su delicioso sabor. El método de decapado de los encurtidos Huaimao es bastante singular. Primero seleccione verduras frescas de alta calidad y luego encurtírelas con maní, almendras, nueces, jengibre rallado, coliflor y varios encurtidos variados. El producto final es moderadamente salado y dulce, crujiente y tierno, y es un buen condimento.
6. Pollo estofado
El pollo estofado es un plato tradicional de excelente color, sabor y sabor, perteneciente a la cocina de Hebei. La apariencia es hermosa y regordeta, el color es rojo brillante, la carne es tierna y deliciosa, suave pero no podrida, los huesos son crujientes y fragantes, es apetitosa después de comer, la forma es plena y el sabor es suave.
7. Trozos de tofu
Los trozos de tofu de Gaobeidian se llaman "tendones de tofu" y se han convertido en un plato local único por su rica fragancia, color blanco lechoso y seda uniforme. Según la leyenda, la familia local Jia y Wang comenzaron a preparar tofu rallado hace 300 años. Con la popularidad del ayuno vegetariano, el tofu rallado se ha convertido en un plato indispensable en las dietas vegetarianas. Después de que la dinastía Qing construyó el mausoleo en el condado de Yixian, los emperadores, generales y primeros ministros fueron al mausoleo para ofrecer sacrificios y probar la comida. Si había algo raro, se llamaba Arroz de la Ciudad Prohibida.
8. Flip
Freír es un bocadillo famoso en la provincia de Hebei. Panqueques elaborados con harina de frijol mungo. Agregue harina de frijol mungo al agua para hacer una pasta, extiéndala a fuego lento en rodajas parecidas a panqueques y déjela enfriar. Después de freír, cortar en trozos en forma de rombo y remojar en agua hirviendo. Poner el anís en una cuchara de aceite, sofreír hasta que esté dorado y retirar. Poner la salsa amarilla en una cuchara, sofreír la salsa, sofreír y agregar un poco de salsa de soja.
Sofreír un par de veces, sofreír una cucharada y espolvorear con jengibre picado. El producto final es de color amarillo claro, suave y delicado, fragante y delicioso.
9. Quyang Shaobing
El Quyang Shaobing, uno de los famosos snacks tradicionales de Quyang, provincia de Hebei, tiene una historia de más de 1.000 años y está considerado como un plato de fideos único en el país. norte de China. Quyang Shaobing es una especialidad de Quyang. Sus ingredientes son recetas secretas autorizadas, bellamente elaboradas, agradablemente crujientes y el pastel queda fino y crujiente, pero no grasoso después de mucho tiempo. Elaborado con harina blanca, semillas de sésamo trituradas, aceite de cocina y sal, tiene un sabor fragante, crujiente y crujiente.
Por supuesto, es el snack especial de Baoding: la carne de burro asada.
En comparación con la comida rápida occidental como McDonald's y KFC en el mercado de catering actual, Caohe Donkey Meat Shaoshao de Baoding es una comida rápida local más adecuada para los gustos chinos. Según la "Crónica del condado de Xushui", los burritos de Xushui se hicieron famosos en todo el mundo durante el período Yongzheng de la dinastía Qing (1723-1735).
El lugar de nacimiento de la quema de carne de burro de Caohe es la ciudad de Caohe, Xushui. Se dice que había dos pandillas, Cao Gang y Yangang, en Caohe Wharf durante la dinastía Song. La industria del estado de Cao es el transporte de cereales y la industria del estado de Salt es el transporte de sal. Para dominar el muelle, los dos bandos peleaban a menudo y finalmente ganaron el juego con Cao Gang. El burro que Cao Gang había capturado y el burro que Yan acababa de cargar no pudieron ser procesados, por lo que lo mató y lo guisó, y luego puso la carne en el fuego local para comer, lo que hizo que su sabor fuera más delicioso. A partir de entonces se formó la costumbre local de comer carne de burro al fuego y poco a poco se fue desarrollando un conjunto de exquisitos secretos de procesamiento para cocinar carne de burro. Durante la Batalla de Jingnan en la dinastía Ming, los generales Li Jinglong y Zhu Di de la facción Wenjian lucharon ferozmente en el área del río Baigou, y Li Jinglong se retiró a la ciudad de Caohe. Al ejército le faltaba comida, por lo que Li Jinglong ordenó al ejército que matara caballos para satisfacer el hambre. Los lugareños son buenos cocinando carne de burro y la carne de caballo cocida también es deliciosa. A partir de entonces, cocinar caballos como alimento se convirtió en una costumbre en la ciudad de Caohe. El emperador Kangxi de la dinastía Qing enfatizó el cultivo de moreras y prohibió el sacrificio de ganado vacuno y caballos. Los residentes del área de Caohe solo procesaban carne de burro para el consumo.
Según la leyenda, el emperador Kangxi realizó una gira por el Sur de incógnito. Después de comer en Zhuozhou, caminé por la carretera hacia la ciudad de Caohe y sentí hambre. Vio que se vendía carne de burro en pequeños restaurantes al borde de la carretera, por lo que le pidió al eunuco que la comprara para saciar su hambre. Kangxi sintió que la carne estaba tierna, crujiente, suave y muy deliciosa, por lo que regresó al palacio y le pidió al chef imperial que cocinara carne de burro al fuego. El chef la cocinó cuidadosamente varias veces. Kangxi sintió que no era tan deliciosa como la comida en la ciudad de Caohe, por lo que tuvo que enviar gente a Caohe para comprar carne de burro y cocinarla. Desde entonces, la carne de burro asada Caohe se ha hecho famosa en Beijing.
Las investigaciones médicas modernas muestran que la carne de burro es un alimento bajo en grasas y rico en proteínas con un alto contenido de calcio, fósforo y hierro. Con el aumento de los ingresos de las personas, la aceleración del ritmo de vida y el cambio en los conceptos de consumo, existe una creciente demanda de comida rápida nutritiva, especialmente de barbacoa de carne de burro. En la actualidad, la barbacoa de carne de burro Caohe goza de una gran reputación en el mercado de catering de Beijing-Tianjin-Hebei.
¡Por supuesto que la carne de burro es popular!
La carne de burro asada al fuego es un famoso snack Han popular en el norte de China. Se originó en la antigua ciudad de Baoding en la provincia de Hebei y está ampliamente extendido en las llanuras centrales de la provincia de Hebei. Entre ellos, el área de Caohe en el condado de Xushui, al norte de Baoding, tiene la historia más larga. La carne de burro cocida se pone al fuego. Tiene un sabor crujiente, graso pero no grasoso y un regusto suave. Asar carne de burro se ha convertido en una parte importante de la antigua cultura gastronómica de Baoding. La carne de burro se cuece primero a fuego alto y luego a fuego tibio, con casi 20 tipos de condimentos. El tiempo de cocción es largo, la cocción es minuciosa, el color es rojizo, el aroma no es amaderado, el aroma es largo y suave y está delicioso. Según los registros médicos, la carne de burro nutre la sangre, repone el qi y repone el qi, mientras que la gelatina de piel de burro nutre el yin y la sangre, nutre los pulmones e hidrata la sequedad. Se puede ver que la carne de burro no solo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene funciones para el cuidado de la salud. La investigación médica moderna muestra que la carne de burro es un alimento bajo en grasas y rico en proteínas con un alto contenido de calcio, fósforo y hierro.
Generalmente todo el mundo puede comerlo, especialmente las personas delgadas.
1. Adecuado para muchos años de esfuerzo, insuficiencia de qi y sangre después de una enfermedad prolongada, dificultad para respirar y fatiga, pérdida de apetito, palpitaciones, mala visión, insuficiencia de yin y sangre, mareos por el viento, extremidades. espasmos, insomnio, metrorragia y enfermedades hemorrágicas;
2 Por lo general, el bazo y el estómago están débiles y fríos, enteritis crónica, diarrea, no come carne de burro.
3. Usos medicinales de la carne de burro: La carne de burro es un tipo de carne rica en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol. La medicina tradicional china cree que la carne de burro tiene un sabor dulce y fresco y tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, nutrir el yin y fortalecer el yang, calmar la mente y calmar la mente. La carne de burro tiene el efecto de eliminar problemas. Tratamiento de cepas de épocas lejanas. El jugo hervido y la bebida hueca pueden curar las hemorroides y atraer insectos. El riñón de burro, de sabor dulce y de naturaleza cálida, beneficia el yang del riñón, los tendones y los huesos. Puede usarse para tratar la impotencia, dolor de cintura y rodillas, etc.
Carne de Burro Baoding Shao Shao
La Carne de Burro Shao Shao es un famoso snack Han popular en el norte de China. Se originó en la antigua ciudad de Baoding en la provincia de Hebei y está ampliamente extendido en las llanuras centrales de la provincia de Hebei. Entre ellos, el área de Caohe en el condado de Xushui, al norte de Baoding, tiene la historia más larga. La carne de burro cocida se pone al fuego. Tiene un sabor crujiente, graso pero no grasoso y un regusto suave. Asar carne de burro se ha convertido en una parte importante de la antigua cultura gastronómica de Baoding.
Baoding Shoubaichang
La gente en Dingzhou simplemente lo llamaba intestinos rotos, pero cuando se extendió a otras partes del país, pasó a llamarse intestinos rotos a mano. Los intestinos de Dingzhou son rojos, brillantes, fragantes y más atractivos que las salchichas comunes.
Baoding Laozha
La comida frita es un refrigerio Han famoso en la provincia de Hebei. Panqueques elaborados con harina de frijol mungo. Agregue harina de frijol mungo al agua para hacer una pasta, extiéndala a fuego lento en rodajas parecidas a panqueques y déjela enfriar. Después de freír, cortar en trozos en forma de diamante y remojar en agua hirviendo. Poner el anís en una cuchara de aceite, sofreír hasta que esté dorado y retirar.
Carne blanca asada al fuego
La carne blanca asada al fuego es uno de los platos famosos de Baoding. Su proceso de elaboración es exquisito. Seleccione carne de cerdo fresca, lávela y hiérvala repetidamente, corte la carne cocida en rodajas finas y agréguele la sopa hervida sobre un fuego colorido.
Desde Internet
La pregunta más grande del mundo es
"Qué comer por la mañana, qué comer al mediodía y qué comer en la mañana". la tarde"
Por lo tanto,
Xiao Xiao también invitó al secretario de la sucursal de Baoding Food Group (WeChat: bdcht0312).
Recomendarlo a todo el mundo.
Platos exclusivos de 88 restaurantes famosos de Baoding
¡Ya no tendrás que preocuparte por qué comer!
1
Restaurante Hong Kong Zhen - Cerdo a la barbacoa de Kowloon
Per cápita: 50 libras
Dirección: Noreste de la intersección de Shengxing Bocina de la calle Road y Yangguang.
2
Shanggu Kitchen Garden-Arroz con cabeza de pescado
Per cápita: 60 libras
Dirección: 200 metros al oeste del Times Mall.
三
No. 2 Xiangyuan-Pescado y carne
Per cápita: 45 libras
Dirección: Huahai Shangdi Xiangyang North Street y Intersección de Swan Road
Cuatro
Reunión - Codo especial
Per cápita: 35 libras
Dirección: Shengxing Middle Road y Li 100 metros al norte del cruce de la calle Anliang.
五
Restaurante Longxing - Panceta de cerdo con olla de cobre Longxing
Per cápita: 40 libras
Dirección: Xiangyang North Street y Longxing 100 metros al oeste del cruce de West Road.
六
Pastel de pollo local de Laohuaishu
Per cápita: 50 libras
Dirección: No. 436, Chaoyang South Street
Siete
Cabeza de conejo picante de ciclamen y almez
Per cápita: 40 libras
Dirección: Yonghe Home Shangdi, Limin Road, distrito de Lianchi
Ocho
1312 Banquete familiar gourmet: ocho tazones
Per cápita: 40 libras
Dirección: No. 1312, Lekai North Street, Ciudad de Baoding.
Nueve
Cocina Noreste-Cirugía Plástica Noreste
Per cápita: 40 libras
Dirección: No. 1578 Tianwei Middle Road
10
Cocina Metropolitana - Qiandao Lake Fish Head
Per cápita: 30 libras
Dirección: Escuela Secundaria No. 4, Yuhua East Road , distrito de Lianchi
11
Man Fangting: olla especial para ovejas y escorpiones
Per cápita: 50 libras
Dirección: Sunshine, Qiyi West Road, Baoding City Shangde Building 18, Shui'an
12
Serie Casserole Hall-Casserole
Per cápita: 40 libras
Dirección: 200 arroz del cine Baihua en dirección norte.
13
Pollo de cinco sabores Nanjing Folk-Wang Mi
Per cápita: 50 libras
Dirección: la intersección de Xiangyang Norte Street y Fuxing Road Diríjase al oeste 100 metros al sur de la Oficina Forestal.
14
Noroeste 45-Fideos con salsa de tomate
Per cápita: 45 libras
Dirección: al sur del quinto piso de Wanbo .
15
Big Dipper Cowboys - Commoner Fairy Chicken
Per cápita: 45 libras
Dirección: Escuela del Partido Municipal de Wusi Road p>
16
Estilo noreste - hueso grande
(beckyzzz074)
Per cápita: 75 libras
Dirección : Intersección de la calle Ruixiang y la calle Longchang
17
La raíz de la ciudad antigua: pescado hirviendo
Per cápita: 75 libras
Dirección: Frente a White Leopard Shopping Plaza
18
Restaurante Little Bee-Signature Shrimp
Per cápita: 50 libras
Dirección: Wusi Road e intersección de la calle Hengxiang
19
Hotel del siglo XIX: tres pegatinas de marihuana fresca
Per cápita: 40 libras
Dirección: Calle Cuiyuan Comunidad Cui Yuan Shangdi
20
Restaurante de comida infantil: fideos fríos con pollo rallado
(10.000 primeros)
Per cápita: 53 libras esterlinas
Dirección: séptimo piso, grandes almacenes Chino
21
Restaurante Du Family - Signature Fish
(10,000 primero)
Per cápita: 46 yuanes
Dirección: esquina suroeste de la intersección de Xiangyang North Street y Swan Road
22
Guangwei Honey Carne
(ccpeiyyao-)
Per cápita: 45 yuanes
Dirección: segundo piso, planta baja del Future Pixel Building
23
Plato de habitación privada: pollo envuelto en papel
La carne de burro Baoding asada al fuego es un bocadillo popular en el norte de China. Se originó en la antigua ciudad de Baoding en la provincia de Hebei y está muy extendido. En las llanuras centrales de la provincia de Hebei, especialmente en el área de Caohe del condado de Xushui en el norte de Baoding, tiene la historia más larga.
La carne de burro asada ha calado en la vida cotidiana del pueblo Baoding. Todos los días, sin uno, me siento vacío. Dale un mordisco a la carne fresca y explotará en salsa. Las tortitas crujientes y la carne combinan bien y la hacen inolvidable.
Comida Baoding
1. Carne de burro en llamas
"Cuatro burros están en llamas. Envíalos al equipo". Estación" Las líneas hicieron que Donkey se hiciera popular instantáneamente en todo el país. La carne de burro asada al fuego es un famoso bocadillo Han popular en el norte de China. Se originó en la antigua ciudad de Baoding en la provincia de Hebei y está ampliamente extendido en las llanuras centrales de la provincia de Hebei. Entre ellos, el área de Caohe en el condado de Xushui, al norte de Baoding, tiene la historia más larga. La carne de burro cocida se pone al fuego. Tiene un sabor crujiente, graso pero no grasoso y un regusto suave.
2. Intestinos rotos a mano
La gente en Dingzhou simplemente lo llamaba "intestino roto a mano", pero cuando se extendió a otras partes del país, pasó a llamarse "intestino roto a mano". intestinos rotos". Los intestinos de Dingzhou son rojos, brillantes, fragantes y más atractivos que las salchichas comunes. Rompe suavemente el cuerpo de la salchicha en pedazos con las manos. Hay un sonido nítido cuando la tripa se parte y, cuando la muerdes en la boca, es crujiente pero no dura y ligeramente elástica.
Asado y Frito
El asado y frito, también llamado Jiao Chao, es un snack muy representativo en Baoding y un manjar especial muy famoso. La harina de frijol mungo se utiliza principalmente para freír, de forma similar a las tortitas. Luego los panqueques se fríen en aceite, se sacan y se cubren con jugo casero. El sabor es muy crujiente y delicioso.
4. Tofu rallado
Hablando de tofu puffs, mucha gente sabrá que los tofu puffs de Gaobeidian son los más famosos. Mucha gente pasa por Gaobeidian y compra unos fideos de tofu para comer. El aroma es rico y el color atractivo, lo que aumenta considerablemente el apetito. La producción de hojaldres de tofu es aún más meticulosa. Cada pieza de hojaldres de tofu es uniforme y se ve muy hermosa.
5. Xunzi
Además del asado, Baoding también tiene un snack muy popular, el cerdo estofado, que es un snack muy singular en Baoding. Se mezclan carnes magras y grasas especialmente seleccionadas, se les añade ñame en polvo, luego se hierven en una sopa clara y finalmente se cuece al vapor un poco de carne de burro.
Baoding se encuentra en la provincia de Hebei y su comida tiene un sabor norteño y un aroma atractivo. La comida de Baoding es especialmente famosa por la cocina oficial de Zhili, como el tofu del gobernador, la cocina civil, la cocina de oficiales militares, etc. Su fuerte cultura oficial se puede ver en su nombre. También hay muchos bocadillos en Baoding, como Majia Shao Shao, Donkey Meat Shao Shao, etc. , todo tipo de comida es impresionante. Aquí les presento algunas de mis comidas favoritas.
En primer lugar, el Codo Guobao
Este es uno de los platos representativos de la cocina oficial de Baoding Zhili. Se dice que fue inventado por un chef de la dinastía Qing para que los levantadores de pesas de aquella época pudieran llevárselo cuando pasaban por Baoding.
Este codo envuelto en olla es tierno y salado, rico en sabor, graso pero no grasoso. Más tarde, Cixí lo amó profundamente y lo favorecieron los emperadores y emperatrices de todas las dinastías.
2. Pollo guisado
Esta es una de las famosas especialidades de Baoding y es famosa en todo el país por su sabor único. Esta es una comida halal. El pollo estofado está elaborado con ingredientes de alta calidad y el método de cocción es único. El pollo estofado cocido tiene un color brillante, un sabor suave y una carne tierna y crujiente. En particular, el pollo guisado del Majiajiao Chicken Restaurant es el más delicioso. Tiene cuatro características: fresco, limpio, nutritivo y muy económico.
En tercer lugar, la carne de burro es popular
Baoding es el lugar de nacimiento de la barbacoa de carne de burro. Puedes ver barbacoas de carne de burro en las calles y callejones de Baoding. Es muy popular en el norte de China. . Hablando de la quema de carne de burro, se dice que también está relacionada con el emperador Zhu Di de la dinastía Ming. Al principio, en realidad era fuego de carne de caballo, pero luego se cambió a fuego de carne de burro. La auténtica carne de burro es tierna, crujiente y deliciosa. Cuando vienes a Baoding, tienes que probar la comida.
Eddie Q