¿Los auténticos fideos Longkou están hechos de frijoles mungo o guisantes?

Según la Enciclopedia Baidu, los fideos Longkou son una especialidad de la ciudad de Yantai, provincia de Shandong, y un producto agrícola con indicación geográfica nacional. A finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, el pueblo Zhaoyuan creó una nueva técnica para hacer fideos de frijol mungo. Debido al entorno geográfico y las ventajas climáticas, los fideos Zhaoyuan son famosos por sus "hebras uniformes, textura flexible, suaves y transparentes". En 1860, los abanicos de Zhaoyuan comenzaron a distribuirse y enviarse al puerto de Longkou. Para distinguirlo de los fanáticos de otras áreas de Yantai, las palabras "fanáticos de Longkou" y "base de Zhaoyuan" están marcadas en el empaque. Originalmente se llamaba "fanáticos de Longkou". El 10 de septiembre de 2002, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección de origen de los "Longkou Fideos". Según la información anterior, los auténticos fideos Longkou son el frijol mungo.