Hay tres tipos de abulón, abulón rojo, abulón dorado y abulón negro. ¿Adivinas cuál es el más caro?
Pero hay diferencias en el abulón. Por ejemplo, hay tres tipos de abulón, uno es el abulón rojo, uno es el abulón dorado y el otro es el abulón negro. Si te fijas en el aspecto de estos tres tipos de abulón, ¿cuál crees que es el más caro?
1. Abulón rojo
El origen del abulón rojo es California, Estados Unidos. Si bien hay muchos tipos de abulón en California, el abulón rojo es sin duda el más impresionante de todos debido a su tamaño, lo que lo convierte en la especie de abulón más grande del mundo. Érase una vez, los nativos de California competían por el mercado pescando abulón rojo. Quien capturara el abulón rojo más grande ganaría. En las casas de algunos pescadores aún se conservan conchas de abulón rojo de gran tamaño.
¿Qué tamaño tiene el abulón rojo? Se dice que el abulón rojo más grande encontrado hoy en la zona medirá 30 centímetros de largo y pesará más de 6 kilogramos. La cáscara del abulón rojo es muy fina y la carne del abulón es muy redonda. Sin embargo, debido a que muchos lugareños pescan abulón rojo, el número total de abulón rojo está disminuyendo rápidamente en esta etapa y ya se está desmoronando. Sólo en las aguas de California al norte de San Francisco se puede practicar el buceo libre para capturar abulones. El abulón rojo es completamente difícil de encontrar en el mercado, por lo que es caro.
2. Abulón dorado
El verdadero nombre del abulón dorado es abulón dorado. Generalmente existen dos versiones, una es abulón dorado chileno y la otra es caracol abulón dorado de África occidental. Aunque tienen un aspecto similar y ambos son mariscos de color amarillo dorado, son muy diferentes. El abulón dorado chileno también se considera abulón. Es muy barato y tiene una textura dura. Lo mejor es ir poco a poco. El abulón dorado no se considera abulón, sino un sustituto del abulón.
3. Abulón negro
El abulón de oro negro se produce en Nueva Zelanda. Se dice que esta especie de abulón sólo crece en las profundidades del mar de Nueva Zelanda, adheridos a las rocas volcánicas del fondo marino. Dado que las rocas volcánicas contienen muchos minerales, la membrana mucosa negra de la superficie del abulón negro crece absorbiendo minerales. Según investigaciones científicas, el abulón negro contiene más nutrientes beneficiosos para la salud humana, por lo que se le conoce como "oro gris y negro".
En Nueva Zelanda, solo los buceadores con calificaciones profesionales de buceo profundo pueden salir al mar para rescatar abulón de oro negro y no pueden traer equipo de oxígeno completo. Sólo una persona bucea. El abulón de oro negro recogido debe someterse a una medición precisa de dimensiones especiales. El abulón de oro negro con un diámetro de agujero de más de 12,5 cm puede capturarse mediante buceo técnico. Por tanto, el abulón negro es igualmente caro, pero comparado con el abulón rojo, es más adecuado para obtener ingredientes.