¿Qué tiene de bueno el chili?

1. La pimienta de Chaotian debe su nombre a que su fruto crece en el cielo. Son verdes, blancos, morados y de otros colores cuando no están maduros, y rojos cuando están maduros, por eso también se les llama pimientos de colores.

2. Los pimientos son ricos en nutrientes, especialmente el contenido de Vc es muy alto, que es 36 veces mayor que el de las berenjenas, 265,438+0 veces el de las manzanas, 9 veces el de los tomates, 3 veces el de los chinos. repollo y 2 veces mayor que el rábano blanco. Una persona sólo necesita comer durante un día para satisfacer la demanda de Vc del cuerpo. El contenido de caroteno es 19 veces mayor que el de las manzanas, VB2 y VB1 son 3 veces y 4 veces mayor que el de las manzanas respectivamente, y el contenido de VP (también llamado rutina) es 5 o 6 veces mayor que el de las verduras comunes, ubicándose entre los mejores entre verduras. Según mediciones, cada 100 gramos de pimiento contiene 1,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 4,5 gramos de azúcar, 12 mg de calcio, 40 mg de fósforo, 0,8 mg de hierro, 0,37 mg de caroteno, 198 mg de VC, y una pequeña cantidad de VB1, VB2 y grasa, aceite graso.

3. Se descubrió que el contenido de aceite volátil en los frutos de pimiento es del 0,1% al 2,6%, y el componente principal es la 2-metoxi-3-isobutilpirazina, que tiene el aroma único de los pimientos frescos. Los frutos de pimiento contienen capsaicina, nordihidrocapsaicina, homocapsaicina, homodihidrocapsaicina, nonanoato de vainilla y decanoato de vainilla. Los pigmentos son luteína, criptoxantina, capsantina y trazas de pigmento rojo, ácido cítrico, ácido tartárico, ácido málico, etc. Además, los pimientos también son ricos en calcio, fósforo, hierro y otros minerales necesarios para el cuerpo humano. Se puede decir que son ricos en nutrientes y completos en combinación.

Datos ampliados:

Capsicum (Capsicum annuum), una variante del género Capsicum, es una planta perenne semileñosa del género Capsicum de la familia de las Solanáceas que se cultiva frecuentemente. como planta anual; su altura es de 30 cm a 60 cm, con muchas ramas, tallos erguidos y hojas alternas, las flores son blancas y el período de floración es desde principios de mayo hasta finales de julio; Los frutos están agrupados en las ramas y tienen un sabor a pimiento verde. Toda la planta se utiliza como medicina. El rizoma es cálido y dulce, puede disipar el viento y el frío, relajar los músculos y activar las colaterales y tiene el efecto de matar insectos y aliviar la picazón.