Experiencias sobre bares
Con el fin de mejorar nuestras habilidades operativas y cultivar habilidades profesionales, de acuerdo con la enseñanza, realizaremos pasantías en el trabajo en el segundo semestre de nuestro tercer año. Después de un acuerdo con la escuela, tomamos un vuelo a Tianjin el 20 de diciembre de XX. La base de prácticas fue el hotel Tianjin Daying Xinyi. Los antiguos decían: "El difunto es como un hombre que nunca se rinde día y noche". El corto e inolvidable viaje de pasantía pasó volando como un momento fugaz, y los sentimientos durante este período fueron tan plenos como la botella de cinco sabores: agrio, dulce, amargo, picante y salado. Sin saberlo, habían pasado cinco meses en el intenso y satisfactorio día a día. Ambiente de trabajo Durante el período de prácticas, cuando recuerdo el período de prácticas de casi medio año, estoy lleno de emoción y también me hace sentir infinitas emociones.
1. Introducción al hotel de prácticas
El hotel Daying Xinyi está ubicado frente a la estación de autobuses en Daying Town. Tiene una ubicación geográfica muy ventajosa y una. gran flujo de personas. Debido a que Daying Town es una base de producción de pieles y hay muchos huéspedes sureños, el propietario del hotel decidió centrarse en la cocina sureña. El objetivo es aprovechar al máximo la atribución y el reconocimiento de las características locales de los clientes del sur y la mentalidad de los norteños de caza de platos sureños para ampliar las ventas. Al mismo tiempo, el hotel opera principalmente en tiendas y también realiza operaciones de comida para llevar. 2. Contenido y proceso de la pasantía
1. Selección del lugar de práctica:
Al elegir el lugar de práctica, inicialmente consideré ir a una empresa privada para trabajar como personal de mantenimiento, pero considerando eso. En una empresa privada tengo pocos contactos con la gente y puedo mejorar mejor mis habilidades, así que elegí trabajar como camarero en un hotel. La razón específica es: los camareros de los hoteles pueden entrar en contacto con más personas, la mayoría de las cuales cambian constantemente y, al mismo tiempo, la mayoría de estas personas están en el negocio y un pequeño número están en el nivel político y otros. Comunicarte más con estas personas te ayudará a practicar tu elocuencia y aprender a hablar en persona. Conocí a todo tipo de personas, aprendí la experiencia de diferentes industrias y me di cuenta del arduo trabajo de diferentes industrias. Mejore gradualmente y, al mismo tiempo, allane el camino para entrevistas menos nerviosas en el futuro.
2. Introducción al puesto de pasantía: Trabajo principalmente como camarero y camarero de hotel. También ayudo a pedir comida, reparto comida para llevar con otros camareros y ocasionalmente hago trabajos ocasionales en la cocina. Principalmente trabajando duro, aunque hubo momentos en los que quise rendirme, pero al final persistí. Aunque el trabajo es muy duro, es agridulce, porque después de todo, esta es la primera vez en mi vida que trabajo como camarero en un hotel.
Fase 1: El trabajo principal durante este período es familiarizarse con los empleados, especialmente con el chef, seguir al capataz para comprender las técnicas de paso de platos, familiarizarse con el proceso de trabajo y esforzarse por lograrlo; desempeño rápido y estable el enfoque del trabajo es aprender a colocar la vajilla Trabajos de limpieza en el restaurante familiarizarse y dominar los movimientos de servir vino en la mesa y las palabras y acciones amables al comunicarse con los invitados; retirar comidas y limpiar vajillas, etc. Una serie de elementos de trabajo de camarero de hotel.
Resumen: Si desea adaptarse al entorno, debe trabajar más duro que los demás, comprender y comprender cuidadosamente los conceptos básicos técnicos que le enseña el capataz y no expresarse ni interrumpir cuando su jefe le enseña habilidades laborales. y asigna trabajo. Su discurso sería buscar problemas.
Fase 2 (Práctica Práctica): Continuar dominando los requisitos de servicio de la primera fase. En este momento, la sensación de extrañeza entre colegas básicamente se ha eliminado y pueden comenzar a hablar fácilmente entre ellos. Pueden expresar libremente sus opiniones personales, comenzar a comprender las características de diversas tareas, aumentar su iniciativa y flexibilidad y. crear un sentido de pertenencia El hotel es mi hogar; según mi experiencia personal, proveniente de una zona rural, tiene una personalidad que no le teme a las dificultades ni al cansancio al trabajar, y puede soportar las altas temperaturas de la cocina durante el trabajo. el caluroso verano. Además, la velocidad al pasar los platos es relativamente rápida, lo que gradualmente atrae la atención del jefe y aumenta las posibilidades de recibir elogios. Enviado ocasionalmente para comprar mercancías.
Resumen: Después de pasar el período de adaptación laboral, poco a poco comienza a mostrar tu actitud laboral y tu estado de ánimo optimista en tu vida diaria a través de tus propios esfuerzos, y trata de que tus compañeros de trabajo y jefes acepten tus valores, para así Deja que la otra persona sepa más sobre sí misma. Pero no te expreses demasiado para evitar malentendidos innecesarios.