¿Frijoles secos venenosos? ! Consejo de Consumidores: 20% de conservantes añadidos en exceso
El tofu seco no sólo es una ofrenda común de culto en el séptimo mes del calendario lunar, sino también un alimento diario para las personas. Sin embargo, un informe de investigación de un grupo de protección al consumidor señaló que para poder hacerlo. Para mantener la apariencia amarilla brillante del tofu seco, algunos operadores sin escrúpulos agregaron ilegalmente colorantes industriales a aproximadamente el 25% de las muestras y al 20% de los productos de tofu seco se les agregaron conservantes en exceso. El consumo excesivo a largo plazo puede dañar el hígado y afectar. salud humana. El tofu amarillo seco es un ingrediente alimentario común entre los chinos, pero una investigación del Consejo de Consumidores encontró que algunos operadores sin escrúpulos han agregado ilegalmente colorantes y conservantes industriales, y el consumo a largo plazo puede ser perjudicial para la salud humana. (Fotografía/Huang Zhiwen)
La Fundación de Educación y Cultura del Consumidor de la República de China realizó muestras de soja seca amarilla en el mercado tradicional y en el mercado al anochecer de la ciudad de Shuangbei, probando colorantes, conservantes, fungicidas y otros artículos. Se descubrió que entre las 20 muestras, 5 agregaron ilegalmente pigmento industrial de jabón amarillo, 4 contenían un conservante excesivo de ácido benzoico y 1 retuvo ilegalmente peróxido de hidrógeno, violando la Ley de Gestión de Higiene de los Alimentos y otras regulaciones pertinentes.
Entre las semillas de soja secas amarillas muestreadas para inspección, las empresas que agregaron ilegalmente colorante industrial de color amarillo fueron los puestos frente al número 61 de la calle Jingmei, distrito de Wenshan, ciudad de Taipei, y los puestos frente a No. 11-1, Carril 45, Minsheng West Road, Distrito de Datong, Ciudad de Taipei, el puesto frente al No. 120 de la Calle Hulin, Distrito Xinyi, Ciudad de Taipei, el puesto No. 37 del Mercado Beitou y el puesto No. 7 del mercado Shidong (tienda especializada en cocina de ollas calientes de Shenzhen). Entre ellas, también se encontró que las muestras de las últimas cuatro empresas mencionadas anteriormente contenían cantidades excesivas del conservante ácido benzoico.
Además, se descubrió que la soja seca amarilla vendida en el número 8-2, carril 77, sección 2, Roosevelt Road, distrito de Daan, ciudad de Taipei, contenía el fungicida hidrógeno. peróxido, que viola la prohibición de inspección de nuestras regulaciones.
El objetivo principal de añadir colorantes a los alimentos es embellecer el aspecto de los alimentos y aumentar el apetito, pero no contribuye al valor nutricional ni a la conservación del alimento en sí. En la actualidad, los colorantes comestibles artificiales que se pueden agregar en cantidades apropiadas en China son el rojo comestible N° 6, 7 y 40, el amarillo comestible N° 4 y 5, el verde comestible N° 3, el azul comestible N° 1 y 2, etc. ., pero esta inspección encontró que la saponina es en realidad un pigmento industrial. Si se consume con regularidad, puede causar daño a las células hepáticas y afectar gravemente la salud. El Consejo de Consumidores dijo que incluso si se añaden colorantes artificiales legalmente a los alimentos, los consumidores aún pueden experimentar reacciones alérgicas como picazón, edema, palpitaciones o shock anafiláctico. (Foto proporcionada/Fundación de Consumidores)
La Fundación de Consumidores declaró que incluso si se trata de un colorante artificial comestible que se puede agregar legalmente, algunos consumidores con constituciones más sensibles aún pueden experimentar picazón, edema, palpitaciones o es una alergia. reacciones como el shock anafiláctico y la acumulación a largo plazo también pueden causar cáncer. Además, los estudios han demostrado que mezclar colorantes como el amarillo comestible No. 5 o el rojo No. 40 con el conservante ácido benzoico puede inducir un comportamiento hiperactivo y por déficit de atención en los niños.
En cuanto a la adición de conservantes y bactericidas a los alimentos, aunque pueden inhibir el crecimiento de microorganismos y prolongar la vida útil, cantidades excesivas de conservantes supondrán una carga para el cuerpo humano. En este sentido, la Fundación Consumidores hace un llamamiento a los operadores del sector para que introduzcan mejoras lo antes posible para que los consumidores puedan comer con tranquilidad.