¿Qué conocimientos tienes sobre seguridad alimentaria?
Conocimientos sobre seguridad alimentaria
1. Al comprar alimentos, preste atención a si el empaque de los alimentos tiene la fecha del fabricante y de producción, si ha superado la vida útil y si las materias primas de los alimentos. y los nutrientes están marcados, y si hay un logotipo QS, no se pueden comprar tres productos.
2. Abrir el paquete del alimento y comprobar si el alimento tiene las propiedades sensoriales que debe tener. No coma alimentos en mal estado, rancios, mohosos, infestados de insectos, sucios, mezclados con materias extrañas o que tengan otras propiedades sensoriales anormales. Si los alimentos con proteínas son pegajosos, los alimentos empapados de grasa tienen un olor quejoso y los carbohidratos tienen un olor fermentado. No se deben consumir olores ni bebidas con sedimentos anormales, etc.
3. No compre loncheras ni alimentos de vendedores sin licencia para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.
4. Preste atención a la higiene personal, lávese las manos antes de las comidas y después de ir al baño, lave y desinfecte su propia vajilla, no utilice recipientes sucios para los alimentos y no tire basura para evitar la entrada de mosquitos y moscas. cría.
5. Coma menos alimentos fritos y fritos
Adulteración, adulteración y falsificación de alimentos
1. "Adulteración" se refiere a alimentos añadidos con productos baratos o sin valor nutricional. Se reemplaza el valor o se eliminan sustancias nutritivas de los alimentos o se sustituyen por sustancias inferiores, reduciendo así la calidad. Por ejemplo, se añade azúcar invertido a la miel, se añaden pigmentos a las galletas de chocolate y se extrae la leche entera en polvo de los alimentos. grasa, etc.
2. "Dopaje" significa agregar algunas impurezas a los alimentos, como silicato de sodio o bórax agregado a la madera de ladrillo rojo agregado al chile en polvo, etc.
3. "Falso" significa que la etiqueta del embalaje o la descripción del producto no coincide con el contenido.
Los alimentos adulterados, adulterados y falsificados generalmente deben ser manejados por los departamentos de administración industrial y comercial. Los que afecten a la nutrición e higiene deberán ser tratados por el departamento administrativo de salud de conformidad con la ley.
Tipos de alimentos cuya producción y operación están prohibidas
1. Deterioro, rancidez del aceite, moho, infestación de insectos, suciedad e impureza, mezclados con materias extrañas u otras propiedades sensoriales anormales, que puede tener efectos nocivos sobre los alimentos Nocivo para la salud humana;
2. Contiene sustancias tóxicas o nocivas o está contaminado por sustancias tóxicas o nocivas, que pueden ser nocivas para la salud humana;
3. Contiene parásitos patógenos, microorganismos o contenido de toxinas microbianas que exceden los estándares nacionales;
4. Carne y sus productos que no han sido inspeccionados o no han pasado la inspección. por enfermedad, intoxicación o aves de corral, ganado, bestias, animales acuáticos, etc. cuya causa de muerte se desconozca, y sus productos;
6. son impuros causan contaminación;
7 , Adulteración, adulteración, falsificación, afectando la nutrición y la higiene;
8 Procesamiento con materias primas no alimentarias, adición de sustancias químicas no alimentarias o tratamiento. no alimentario como alimento;
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9. Se ha excedido la vida útil;
10. Para necesidades especiales como la prevención de enfermedades, el departamento administrativo de salud. del Consejo de Estado o del gobierno popular de una provincia, región autónoma o municipio directamente dependiente del Gobierno Central ha prohibido especialmente la venta;
11. Que contengan aditivos que no hayan sido aprobados por el departamento administrativo de salud del país. Consejo de Estado o residuos de pesticidas que excedan la cantidad permitida prescrita por el estado;
12. Otros que no cumplan con los estándares de higiene de los alimentos y los requisitos higiénicos.
Cómo identificar alimentos falsos e inferiores
Los alimentos falsos e inferiores son como ratas cruzando la calle, todos gritan para golpearlas. Pero a las personas les resulta difícil identificarlos cuando hacen las compras diarias. La "Ley de Siete Caracteres" para la Prevención de Alimentos Falsificados y de Calidad Defectuosa orienta a los consumidores a fortalecer la autoprevención de la inocuidad de los alimentos de una manera fácil de entender y recordar, con miras a evitar que los alimentos falsificados y de calidad inferior sean retirados del mercado. el mercado por falta de mercado. Tenga cuidado con el "método de los siete caracteres": es decir, tenga cuidado con los "brillantes, blancos, inversos, largos, dispersos, bajos, pequeños".
1. Cuidado con la “belleza”. Tenga cuidado con los alimentos que tienen colores demasiado brillantes. Por ejemplo, las fresas que se encuentran actualmente en el mercado son tan grandes, rojas y brillantes como frutas cerosas, los tallos de los pepinillos son de un amarillo brillante y atractivos, y los helechos embotellados son de un verde brillante y no se decoloran. Ten cuidado. ¿Tienes problemas para agregar colorante?
2. Prevenir la "blancura". Cualquier alimento que tenga un color anormal y antinaturalmente blanco probablemente se vea dañado por productos químicos como lejía, agentes blanqueadores y agentes para el tratamiento de la harina.
3. Cuidado con los "largos". Trate de comer menos alimentos con una vida útil prolongada. Los productos cárnicos y avícolas cocidos envasados almacenados a 3 ° C están pasteurizados y la vida útil es generalmente de 7 a 30 días.
4. Cuidado con la "rebelión". Es un alimento que impide el crecimiento natural y puede tener un impacto en el organismo si se consume en exceso.
5. Cuidado con la “pequeñez”.
Tenga cuidado con los productos de pequeñas empresas procesadoras de estilo taller. Estas empresas tienen la tasa promedio de aprobación de muestreo de alimentos más baja y, a menudo, ocurren incidentes impactantes en materia de seguridad alimentaria.
6. Cuidado con los "bajos". "Bajo" se refiere a alimentos cuyo precio es significativamente más bajo que el nivel general de precios. Los alimentos que tienen un precio demasiado bajo son en su mayoría "pegadizos".
7. Prevenir la "dispersión". A granel significa alimentos a granel. Los productos de soja a granel, los alimentos cocinados a granel, los encurtidos, etc. que se venden en algunos mercados pueden provenir de plantas de procesamiento subterráneas.
Información ampliada:
Diez sugerencias para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos
1. No comprar ni comer alimentos deteriorados, inmundos, impuros y otras sustancias nocivas;
2. No coma alimentos de origen desconocido; no compre alimentos con etiquetas incompletas como el nombre de la fábrica, la dirección de la fábrica y la fecha de caducidad;
3. Puestos y restaurantes con malas condiciones higiénicas; no compren ni consuman alimentos y bebidas de mala calidad vendidos por vendedores ambulantes. Estos alimentos y bebidas de baja calidad suelen tener una calidad higiénica deficiente y pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen.
4. No comer alimentos cocidos ni restos de comida que hayan permanecido a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
5. Hay muchos tipos de frutas y verduras silvestres, algunas de las cuales contienen toxinas que son dañinas para el cuerpo humano. Es difícil para las personas sin experiencia distinguirlas claramente. Sólo si no comemos verduras y frutas silvestres de manera casual podemos evitar el envenenamiento y garantizar la seguridad.
6. Lavar las frutas antes de comerlas crudas. Durante el proceso de crecimiento, las frutas y verduras no solo se contaminarán con gérmenes, virus y huevos de parásitos, sino también con pesticidas e insecticidas residuales. Si no se limpian, no solo pueden contraer enfermedades, sino que también pueden causar intoxicación por pesticidas.
7. No beba agua sucia o agua del grifo sin hervir; es difícil saber si el agua está limpia a simple vista. El agua clara y transparente también puede contener bacterias y virus. agua hervida
8. Las frutas y los melones que se comen directamente deben lavarse bien con agua limpia y pelarse tanto como sea posible; no coma alimentos podridos cuando se pudra y se deteriore, tendrá un sabor ácido y amargo. ; emitirá olor. Esto es Comer estos alimentos puede provocar intoxicación alimentaria debido a la proliferación masiva de bacterias.
9. Lávese las manos antes de comer o después de ir al baño; desarrolle el hábito de lavarse las manos antes de comer. Las manos humanas hacen esto y aquello todos los días y entran en contacto con todo tipo de cosas. Puede estar contaminado con gérmenes, virus y huevos de parásitos. Lávese las manos cuidadosamente con jabón antes de comer para reducir la posibilidad de contraer la enfermedad por la boca.
10. Si encuentra alguna característica sensorial anormal durante la comida, debe dejar de comer inmediatamente.
Enciclopedia Baidu-Seguridad alimentaria