Consejos para unos auténticos champiñones secos fritos
El hongo Ganba es un tipo de hongo con un sabor muy fragante, especialmente después de freír, tiene olor a carne, que se puede decir que tiene un regusto interminable. La medicina tradicional china cree que comer más hongos es beneficioso para la fuerza y la recuperación del cuerpo, por lo que existe una rica variedad de alimentos medicinales con hongos, que incluyen comidas, gachas de arroz, pasteles, dulces, vino medicinal, etc. , y los antiguos libros de medicina china señalan que hongos como Ganoderma lucidum y Poria cocos pueden hidratar la piel y hacer que el rostro esté radiante y agradable. La investigación médica moderna también demuestra que los tratamientos de belleza con hongos tienen suficiente base científica. Además, los platos de setas tienen una larga historia en China. Pueden ser vegetarianos, finos pero no sosos, espesos pero no grasosos, y se consideran "delicias de montaña".
Champiñones secos salteados con pimiento doble
Ingredientes: 200g de setas shiitake secas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.
Ejercicio:
65438
2. Poner la olla al fuego, añadir la cantidad adecuada de aceite para calentar la olla, añadir el ajo picado y sofreír. hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento rojo y el pimiento verde y sofríalos juntos.
3. Sofreír hasta que los pimientos se ablanden, añadir las setas shiitake secas y sofreír durante unos 3-4 minutos. Agrega la cantidad adecuada de esencia de pollo, sal y pimienta al gusto y sirve.
Setas shiitake salteadas con pollo desmenuzado
Ingredientes: 350 gramos de setas frescas secas (o remojadas en agua y secas).
Ingredientes: 100 gramos de pechuga de pollo.
Condimentos: 6g de sal refinada, 4g de glutamato monosódico, 2g de pimienta, media clara de huevo, 10g de almidón, 5g de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Quitar las raíces y malas hierbas del hongo ganba, cortarlo en tiras, ponerlo en un recipiente, añadir un poco de agua y amasarlo bien, lavarlo. varias veces para eliminar los sedimentos Lavar, exprimir el agua y poner en un recipiente.
2. Lavar la pechuga de pollo tierna, cortarla en tiras finas, dejar flotar en agua limpia, escaldar y exprimir el agua, ponerla en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico, almidón, La pimienta y la clara de huevo se mezclan bien y se amasan bien.
3. Coloca el wok a fuego medio y vierte una cantidad adecuada de aceite para ensalada. Cuando el aceite esté un 30% caliente, vierte el pollo desmenuzado en un colador y sofríe los champiñones secos lentamente. Después de freír, vierta un poco de aceite, agregue el resto de la sal refinada, el glutamato monosódico y la pimienta, mezcle bien, luego agregue el pollo desmenuzado, vierta el aceite de sésamo y revuelva la olla unas cuantas veces.