¿Qué consejos tiene el camarero a la hora de servir la comida?
Después de que el huésped pide la comida, el camarero se dirige a las guarniciones o a la cocina para pedir la comida. Presta atención al pedido para evitar cometer errores y servir la comida equivocada.
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Al llegar a la cocina, observa la limpieza de la bandeja, coloca todos los platos en la bandeja y presta atención al aspecto y temperatura de los platos.
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Antes de servir los platos, colóquelos en la mesa de trabajo, salude primero a los invitados, retire las tazas de té y vuelva a colocar los ceniceros para dejar espacio para los platos.
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Si el invitado bebe o bebe, sirva el vino o beba para el invitado inmediatamente. No llene demasiado la copa y la desborde, y sírvala inmediatamente.
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Ten cuidado al servir la comida y procura no hacer ningún ruido. Al servir platos, platos o tazones, sostenga el fondo con dos dedos y presione suavemente los bordes de los utensilios con los pulgares para evitar tocar los platos.
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La dirección de servicio de alimentos es desde el lado izquierdo del huésped, y la dirección de servicio de bebidas o bebidas es desde el lado derecho del huésped. Cuando la mesa esté llena, no sirva platos a personas mayores o niños para evitar que los ancianos y los niños toquen accidentalmente las manos del camarero y derriben los platos.
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Se deben servir platos y sopas calientes, y se debe recordar a los invitados que los invitados desprevenidos pueden quemarse fácilmente si los comen de una sola vez.
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Sustitución de ceniceros, toallas, pelvis, etc. Sea puntual durante las comidas y conozca el momento de servir vino y bebidas a los invitados.
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Sonríe y saluda a los invitados cuando se van.