¿Cuáles son las características de la comida de Guilin?
Guilin es el lugar donde viven muchas minorías étnicas. Las características de vida y dietéticas de los diferentes grupos étnicos han formado culturas alimentarias únicas. Los platos de sabor local de Guilin son simples y naturales, ricos en sabor, agridulces y llenos de sentimientos populares. El sabor local de Guilin es una combinación de la cocina picante y agria de Hunan y la ligera cocina cantonesa. Los salteados caseros están profundamente influenciados por la cocina de Hunan, y el picante y el ácido son indispensables en casi todas las comidas.
Con el desarrollo del turismo moderno y el turismo moderno, Guilin ha ido formando gradualmente una industria de restauración turística con características locales. Hay cada vez más tipos de restaurantes, y la cocina de Huaiyang, la cocina del sur de Fujian, la cocina de Chaozhou, la cocina local del noroeste, la cocina de las minorías étnicas de Guangxi, etc. también han formado un clima en Guilin.
Fideos de arroz Guilin
Los fideos de arroz Guilin son famosos por su sabor único. Su mano de obra es exquisita. Primero, muela el arroz pulido hasta convertirlo en pulpa, embóselo y escúrralo, rellénelo en bolas de polvo y presiónelo hasta obtener raíces redondas o rodajas después de cocinarlo. Los fideos de arroz de la huerta se llaman fideos de arroz y los fideos de arroz hojaldrados se llaman fideos de arroz. Son blancos, tiernos, suaves y refrescantes. Se puede comer de muchas formas.
La producción de la salmuera es la más particular, y el proceso de cada familia es diferente. Está elaborado toscamente con huesos de cerdo, ternera, fruta del monje y diversos condimentos, y tiene un sabor fuerte. Los materiales y métodos de la salmuera son diferentes y el sabor de los fideos de arroz también es diferente. Hay aproximadamente lechuga en polvo, pechuga de res en polvo, tres delicias en polvo, sopa en polvo original, vegetales estofados en polvo, fideos de arroz agridulces, fideos de arroz con carne de caballo, etc.
Carne de perro Lingchuan
También conocida como oveja local, es un manjar tradicional en Guilin y es muy popular. El perro amarillo es el mejor perro, seguido por el perro blanco y el perro negro. Se puede comer de diversas formas. Se puede guisar, hervir a fuego lento o servir frío en verano y caliente en invierno. También hay carne de perro curada, que está disponible en primavera y verano. Flexible y deliciosa, es una buena bebida. La carne de perro tiene el efecto de calentar y nutrir el yin. Su cocina es particularmente famosa en el condado de Lingchuan, en el norte de Guangxi.
Guilin Tofu Nao
Guilin Tofu es el representante del tofu blanco. Ya en la dinastía Song, el tofu de Guilin era muy famoso. Guilin Tofu Nao tiene una larga historia y es bastante famoso. Es uno de los "Tres Tesoros de Guilin", una especialidad tradicional.
Salsa de Chile Guilin
Con su sabor único, la Salsa de Chile Guilin no solo es popular en China, sino también en Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático. Junto con el vino Guilin Sanhua y la cuajada de frijoles fermentados de Guilin, se le conoce como los "Tres tesoros de Guilin". La salsa de chile Guilin tiene diferentes variedades debido a los diferentes ingredientes.
Nunsu Noodle House
Según la leyenda, fue fundada por una monja de Crescent Mountain en Guilin. Con el tiempo, el método de producción se generalizó. La sopa de esencia de fideos de nailon de Guilin se elabora hirviendo brotes de soja, setas de paja frescas, setas shiitake y brotes de bambú de invierno durante mucho tiempo. La sopa es de color dorado, dulce y fragante. Hervir los fideos en agua y ponerlos en un bol. Ponga la sopa y agregue Guilin yuba, col amarilla, jamón vegetariano, gluten y otras verduras y condimentos vegetarianos. Puedes comer fideos tiernos, fragantes y deliciosos. Lo más famoso de Crescent Tower en Qixing Park es el rostro de la monja.