¿Alguien sabe cómo hacer huesos de cáscara de mandarina?

Nombre del plato: Huesos de cáscara de mandarina en papel de aluminio

Características del plato: sabor suave, carne tierna y refrescante.

Descripción del material: 10 chuletas de cerdo limpias, cada una de unos 7 cm de largo, pequeños trozos de piel de mandarina, 5 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de pollo en polvo, 3 gramos de vino blanco, 3 gramos de aceite de sésamo, 1 cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 0,1 g de granos de pimienta de Sichuan, 2 g de azúcar, 655 papel de aluminio.

Método de preparación: (1) Remojar la piel de mandarina en agua y picarla con un cuchillo. Coloque las costillas en un tazón grande, vierta la cáscara de mandarina cortada en las costillas, luego agregue sal refinada y glutamato monosódico, revuelva uniformemente con las manos, luego agregue vino blanco, pollo en polvo, cebollas verdes, pimientos y rodajas de jengibre, revuelva uniformemente. y deje marinar durante 30 minutos (o guárdelo en el refrigerador) para su uso posterior. (2) Corte cada trozo de papel de aluminio en un tamaño de 10 cm × 10 cm, luego agregue las costillas marinadas al aceite de sésamo y mezcle bien. Coloque cada costilla sobre el papel de aluminio por separado, luego envuélvalas en tiras y colóquelas. aparte. (3) Lavar y calentar la olla grande, agregar aceite de cocina y calentarla. Cuando la temperatura del aceite sea de unos 180°C, poner las costillas envueltas en una olla grande y sofreír a fuego lento durante 8 minutos, luego sacarlas y ponerlas en platos.

Introducción detallada: