Documento de marketing hotelero

Muestra de marketing hotelero 1: Investigación sobre el modelo de enseñanza práctica del marketing hotelero Resumen: El enfoque del modelo de formación de talentos de la educación profesional superior es la practicidad, la apertura y el profesionalismo en el proceso de enseñanza. La integración del trabajo y el estudio debe considerarse como un avance importante en la reforma del modelo de formación de talentos de la educación profesional superior, y debe promoverse activamente el modelo de aprendizaje que combine el trabajo productivo y la práctica social. Este modelo de enseñanza práctica brinda nuevas oportunidades para la enseñanza de cursos de marketing hotelero y también abre nuevas ideas para cursos prácticos en carreras de gestión hotelera.

Palabras clave: marketing hotelero; práctica; modelo de enseñanza

Número de clasificación de la biblioteca china: G718.5 Código de identificación del documento: a.

Número de artículo: 1005-913x(2013)02-0140-01.

El marketing hotelero es un curso básico profesional en gestión hotelera. Su objetivo principal es permitir que los estudiantes comprendan los conocimientos básicos del marketing hotelero, lo que requiere que los estudiantes establezcan una conciencia de marketing orientada al cliente y sean capaces de poseer investigaciones de mercado hotelero, análisis del entorno del mercado, planificación de marketing, diseño de productos, relaciones públicas y ventas. otras habilidades laborales. A juzgar por el proceso de enseñanza anterior, por un lado, el modelo de curso tradicional es demasiado rígido para formar personal profesional de marketing hotelero, por otro lado, los estudiantes carecen de práctica en la escuela y el método de examen es principalmente una evaluación teórica; La enseñanza práctica no se puede aplicar bien a la enseñanza, lo que conduce directamente a una pobre capacidad práctica de los estudiantes.

El Ministerio de Educación propuso en los "Varios Dictámenes sobre la Mejora Integral de la Calidad de la Enseñanza de la Educación Profesional Superior" que el enfoque del modelo de formación de talentos de la educación profesional superior es la practicidad, apertura y profesionalismo de la enseñanza. proceso. La integración del trabajo y el estudio debe considerarse como un avance importante en la reforma del modelo de formación de talentos de la educación profesional superior, y debe promoverse activamente el modelo de aprendizaje que combine el trabajo productivo y la práctica social. Este modelo de enseñanza práctica brinda nuevas oportunidades para la enseñanza de cursos de marketing hotelero y también abre nuevas ideas para cursos prácticos en carreras de gestión hotelera.

1. Aplicación del modelo de enseñanza práctica

¿El marketing hotelero rompe el modelo tradicional de enseñanza presencial y traslada algunas aulas al campus? ¿El Yoyo Café de la escuela? Los profesores enseñan en el lugar de formación y sirven como instructores de las habilidades de marketing de los estudiantes. Durante el proceso de enseñanza, se intenta simular el proceso de trabajo futuro de los estudiantes en el departamento de marketing del hotel, para que los estudiantes puedan practicar y completar tareas futuras mientras aprenden. Los estudiantes aprenden y practican al mismo tiempo, realizan trabajos de marketing de productos de cafetería según procesos de marketing reales y aprenden en situaciones laborales reales. ¿Finalizado? ¿Cualidades y experiencia, conocimientos y conceptos, habilidades y técnicas, formación y certificación? La construcción de una base de formación productiva presencial multifuncional.

En segundo lugar, la integración del contenido docente y la formación práctica

(1) Selección del contenido docente

En función de los objetivos docentes de este curso, el equipo del curso Combina el contenido didáctico Select de los estudiantes para puestos reales de marketing en hoteles (especialista en marketing, empleado de marketing, director de marketing) y responsabilidades laborales. Para acortar la distancia entre los objetivos de formación de talentos y los requisitos cognitivos del grupo de empleo estudiantil, ¿se han complementado adecuadamente los requisitos de los estándares de calificación profesional para reflejar? ¿Estudiar es trabajo y trabajar es estudiar? Concepto de educación vocacional.

(2) Diseño de contenidos docentes

El grupo de cursos divide los cursos de marketing hotelero en enseñanza teórica y enseñanza práctica. En el proceso de diseño del contenido del curso, el proceso más importante del marketing hotelero es la investigación de mercado de productos. ¿Escribir un informe de investigación? ¿Encontrar el mercado objetivo adecuado? ¿Crear productos hoteleros? ¿Establecer precios para los productos hoteleros? ¿Construir canales de venta y? ¿El Yoyo Café de la escuela? Combinado con tareas de producción, ¿qué hacer? ¿Integración aprender-hacer y aprendizaje situado? .

(3) Diseño del proceso de enseñanza

Con base en el contenido del proyecto anterior, el autor diseñará la enseñanza práctica y seleccionará tareas prácticas en el Proyecto 4. Tomando como ejemplo el diseño de producto de una cafetería y un hotel, el proceso de enseñanza del diseño se realiza a través de los siguientes enlaces.

Preparación: Divida a los alumnos en grupos y prepare papel, bolígrafos, etc.

1. ¿Presentar el curso y proponer tareas? Diseñar un producto de cafetería. Con base en las tareas reales realizadas en las clases anteriores, posicionamos el mercado objetivo.

Los profesores y alumnos del colegio y los jefes de familia. Diseñar un producto de cafetería basado en el posicionamiento de mercado anterior. Requisitos: bebidas, comida rápida y gran maniobrabilidad.

En segundo lugar, planificar. Los estudiantes pueden formular un plan de diseño de producto basado en la información de la investigación de mercado recopilada en clases anteriores, que se puede combinar con el período pico del almuerzo escolar o algunos festivales importantes, y primero considerar completamente las condiciones específicas de la cafetería.

En tercer lugar, tomar decisiones. Elija el mejor de los planes anteriores y continúe con el siguiente paso.

Cuarto, ejecución. Los estudiantes comienzan a completar la tarea. Después de que cada grupo de estudiantes dominara las tareas asignadas, realizaron operaciones prácticas en la cafetería y completaron el diseño del producto. (Todos mis compañeros de clase realizaron prácticas en cafeterías durante su primer año, por lo que tienen una buena base operativa). También realizaron demostraciones in situ en la cafetería para explicar la naturaleza y las características de los productos.

Quinto, control. Durante las demostraciones en vivo de los estudiantes, estudiantes y profesores de otros grupos supervisaron y controlaron, observaron irregularidades en los procedimientos y la etiqueta profesional y las señalaron en la evaluación.

Sexto, evaluación. Cada grupo evalúa a los miembros dentro del grupo y a cada uno de ellos en función de su desempeño. El instructor evalúa, corrige, demuestra y ejercita el desempeño de los estudiantes y finalmente realiza la evaluación y calificación, que se incorpora al sistema de evaluación de todo el curso como una prueba unitaria.

En tercer lugar, evaluación del efecto de la enseñanza

En primer lugar, los profesores practican la enseñanza en la cafetería, con los estudiantes como cuerpo principal, para que los estudiantes tengan la oportunidad y la capacidad de operar. Por un lado, el análisis cerebral puede movilizar el entusiasmo de los estudiantes por aprender, transformarlos del aprendizaje pasivo al aprendizaje activo y mejorar el interés de los estudiantes en el aprendizaje, por otro lado, también puede permitir a los profesores posicionar con precisión la enseñanza teórica y la práctica; el proceso de participación en la práctica social. El punto de integración de la enseñanza mejora la capacidad práctica de los profesores.

En segundo lugar, el marketing hotelero nace de la práctica y se aplica en la práctica. Por lo tanto, las habilidades de marketing de los estudiantes no se enseñan, sino que se cultivan. A través de la enseñanza práctica en la cafetería, pueden percibir de antemano las dificultades del trabajo de marketing y la complejidad del diseño de productos, adaptarse al futuro entorno de trabajo del hotel y permitirles convertirse en comercializadores hoteleros exitosos.

En tercer lugar, se ha cambiado el método de evaluación de la evaluación original en papel a una combinación de proceso y evaluación final. Las tareas de trabajo de los estudiantes son calificadas por compañeros, profesores y consumidores.

En cuarto lugar, los proyectos prácticos aceptados por los estudiantes están estrechamente integrados con la producción y comercialización de los productos correspondientes en las cafeterías, lo que lleva a los estudiantes a completar el aprendizaje profesional en forma de tareas. Cada proceso docente se basa en un proceso de trabajo específico, que incluye análisis de mercado, investigación, redacción de informes de investigación, planificación de marketing, etc. Todos los vínculos se centran en negocios reales y los negocios se actualizan a medida que el mercado continúa cambiando. ¿El producto de cafetería diseñado por el curso de práctica de los estudiantes se convierte en campus? ¿El Yoyo Café de la escuela? productos principales.

Materiales de referencia:

[1] Deng Qingnan. Reflexiones sobre la construcción de una base de formación productiva para estudiantes de gestión hotelera [J] Revista del Instituto de Ingeniería Mecánica Electrónica de Chengdu, 2011 (1).

[2]Yan Xu. Reflexiones sobre el modelo de enseñanza práctica de la especialización en marketing en universidades locales [J] Revista de la Universidad de Economía de Hubei, 2010 (7).

[3]Yang Yun. Sobre la construcción de un sistema de enseñanza práctica para la especialización en gestión hotelera [J]. Revista del Colegio Técnico y Vocacional de la ciudad de Taiyuan, 2012 (5).

Muestra de marketing hotelero: el papel del marketing en la gestión hotelera Resumen: La industria hotelera es una de las primeras industrias abiertas al mundo exterior en mi país. Con el vigoroso desarrollo del turismo, la industria hotelera de China obtendrá mayores oportunidades de desarrollo. El marketing hotelero es una serie de actividades comerciales y de ventas para satisfacer los requisitos razonables de los clientes y hacer que el hotel sea rentable. El núcleo del marketing es satisfacer las necesidades razonables de los clientes y el objetivo final es hacer que el hotel sea rentable, especialmente en el caso de los hoteles económicos. Este artículo analiza la situación actual y los problemas existentes de los hoteles económicos de mi país y propone además las contramedidas correspondientes, con la esperanza de servir como referencia para el marketing de los administradores pares y otros hoteles.

Palabras clave: hotel económico; problema de marketing; contramedidas

Prefacio

El marketing es una actividad de operación de mercado del hotel, es decir, el hotel utiliza de manera integral varios Un método científico de operación de mercado que vende bienes y servicios a los consumidores para satisfacer sus necesidades.

Para los hoteles, especialmente los hoteles económicos, el marketing es una parte importante de las actividades comerciales. Al estudiar las necesidades de los huéspedes, podemos promover el crecimiento de los clientes del hotel, desarrollar mercados potenciales y, por lo tanto, aumentar los ingresos del hotel.

Este artículo tomará como ejemplo un hotel económico para discutir el papel del marketing en la industria hotelera de mi país, analizar su situación actual y los problemas existentes, y proponer las contramedidas correspondientes.

1. Características de los hoteles económicos de China

(1) Estructura de gestión: ágil y eficiente.

Los hoteles económicos siguen una filosofía de gestión orientada a las personas, ¿enfatizando? ¿Un experto puede hacer muchas cosas y una persona puede hacer muchos trabajos? Por ejemplo, los hoteles de cuatro y cinco estrellas tienen puestos adjuntos y seis niveles de gestión, y los hoteles económicos tienen 1:0,4, lo que no sólo simplifica la estructura organizativa sino que también reduce los costes de recursos humanos. Esta es también una innovación en la gestión de personal para hoteles económicos: en esta industria que requiere mucha mano de obra, la organización se racionaliza reduciendo la mano de obra y al mismo tiempo contratando talentos de manera flexible de acuerdo con la demanda del mercado.

(2) Modelo de negocio: económico, rentable, adecuado para operaciones en cadena.

La llamada alta calidad y bajo precio significa que en países con una industria hotelera madura, los hoteles económicos tienen pocos estándares de inversión e instalaciones de apoyo. En términos de artículos necesarios y servicios básicos, el nivel debe ser consistente con el de los hoteles de alta gama y la calidad de los servicios básicos de gestión no se puede reducir. Los hoteles económicos no son caros, pero son limpios, cómodos, seguros y asequibles. Sus mayores puntos de venta son los precios preferenciales y los servicios de alta calidad. Generalmente, las operaciones de cadena, franquicias y otras formas se utilizan para lograr la extensión de la marca. Las cadenas de tiendas tienen una imagen de marca unificada, estándares de servicio unificados, distribución de materiales unificada y marketing unificado.

2. Análisis de los problemas existentes en el marketing de los hoteles económicos de mi país

(A) Segmentación del mercado incompleta.

Debido a su inicio tardío, muchos hoteles no han dividido sus mercados objetivo con suficiente cuidado, lo que ha resultado en mercados superpuestos. Según la experiencia de desarrollo extranjero, existen tres tipos de hoteles económicos: hoteles de servicios limitados, hoteles económicos y hoteles de bajo costo. Los hoteles de servicios limitados se clasifican como de gama alta, los hoteles económicos se clasifican como de gama media y los hoteles económicos se clasifican como de gama más baja. Los precios de estos tres niveles de hoteles varían mucho, al igual que las instalaciones ferreteras. Las instalaciones de las habitaciones de los hoteles de servicios limitados no son menores que las de los hoteles de cuatro y cinco estrellas, mientras que las instalaciones de las habitaciones de algunos hoteles de bajo precio son relativamente simples. Sin embargo, actualmente no existe una calidad de producto clara en el mercado chino.

(2) Falta de talentos profesionales en marketing.

La experiencia demuestra que los hoteles económicos son más adecuados para operaciones de cadena. Casi todos los sistemas de formación de las escuelas hoteleras nacionales se centran en la operación y gestión de hoteles independientes. Por lo tanto, existe una gran escasez de talentos con conocimientos y habilidades en gestión de cadenas hoteleras. El mecanismo de selección de los operadores hoteleros estatales no es perfecto, lo que hace que los gerentes profesionales de los hoteles económicos carezcan de suelo para producir y haya muy pocos talentos que dominen las operaciones de cadenas y la gestión hotelera. Además, en el pasado los talentos hoteleros de nuestro país se capacitaban de acuerdo con los estándares de servicio y las características de los hoteles de alta estrella, que no podían cumplir con los requisitos de habilidad de una sola persona para múltiples puestos y un solo puesto.

(3) Falta de medios de marketing y red imperfecta de citas comerciales.

En comparación con las marcas extranjeras, las marcas de hoteles económicos nacionales carecen de medios y conciencia de marketing. Muchos hoteles económicos no son muy conocidos y no han logrado construir su imagen de marca. Debido a limitaciones de fondos, calidad de los operadores y otras condiciones, más hoteles se encuentran en la etapa de autoexploración. La mayoría de los hoteles todavía no prestan atención a la diferenciación del mercado y al desarrollo de productos especiales, y todavía enfrentan el vasto mercado con productos populares. Además, a excepción de unos pocos hoteles como Jinjiang Inn y Maojia Express, que han establecido redes de reservas de ventas y centros de llamadas independientes, muchos otros hoteles dependen principalmente de centros de reservas profesionales y agencias de viajes para la venta de habitaciones. Incluso si existe una red programada, su tecnología y eficiencia no son altas.

3. Análisis de las estrategias de marketing de los hoteles económicos de China

(1) Cambiar los conceptos de marketing e innovar los modelos de marketing.

1. Marketing interno, participan todos los empleados.

El marketing interno del hotel es la promoción de todos los empleados del hotel, la continuación y extensión del marketing del hotel y la mejor manera de ahorrar costes de marketing. Por un lado, la promoción interna consiste en promocionar a los huéspedes o antiguos clientes que ya se han alojado. Estabilizar a los clientes existentes significa estabilizar la cuota de mercado existente. Por otro lado, la promoción interna no requiere personal a tiempo completo y es más fácil y conveniente que las actividades de promoción externa.

Desde el director general hasta los camareros, desde la recepción hasta el back office, todos pueden participar y los empleados del hotel son vendedores voluntarios. Siempre que se movilice el entusiasmo y la iniciativa de todos los empleados y se dominen adecuadamente algunos métodos y técnicas, el hotel formará una fuerte fuerza de ventas interna.

2. Marketing relacional, impresionar a los clientes.

El objetivo del marketing relacional hotelero es fidelizar a los huéspedes habituales y consolidar la cuota de mercado. Los métodos comunes en el marketing de relaciones hoteleras incluyen: descuentos para huéspedes frecuentes, check-in y check-out rápidos, registro de información anterior de huéspedes frecuentes y prestación de servicios hoteleros personalizados. Una experiencia de servicio personalizada dejará una profunda impresión en los huéspedes. El hotel contacta periódicamente a los clientes seleccionados para conocer sus opiniones y sugerencias sobre el trabajo del servicio, lo que les hará pensar que el hotel es miembro de su red, sentirse cerca de ellos y elegir inconscientemente el hotel cuando necesiten gastar dinero en el. hotel.

(2) Combinar razonablemente las estrategias de marketing hotelero.

El profesor McCarthy, científico de marketing estadounidense, divide los elementos del marketing en cuatro categorías: producto, precio, plaza y promoción, y estudia principalmente cómo ampliar el mercado. Debido a que la primera letra de estos cuatro elementos es p, se les conoce como 4P.

1.

Los hoteles económicos se están expandiendo rápidamente en China y la competencia por la homogeneización es muy seria. La segmentación del mercado es una tendencia inevitable. El uso de la diferenciación de productos para impulsar el desarrollo exclusivo de los hoteles económicos puede evitar la feroz competencia de precios causada por la homogeneidad y transformar las necesidades potenciales de los diferentes consumidores en necesidades reales, formando así un mercado profesional refinado y haciendo que los productos de los hoteles económicos sean más atractivos. son más abundantes y la competencia en el mercado es estandarizada y ordenada. Aunque los servicios que ofrecen los hoteles económicos son limitados, esto no significa que sus productos sean simples o toscos. Los hoteles económicos necesitan refinar su mercado objetivo, determinar si sus clientes objetivo son huéspedes de negocios o turistas, analizar su psicología, estudiar cuidadosamente las necesidades de sus consumidores y brindarles los productos y servicios más adecuados.

2. Estrategia de precios.

Los hoteles económicos no pueden simplemente enfatizar la rentabilidad e ignorar el mercado y la competencia, ni pueden caer en una guerra de precios en busca de participación de mercado. La estrategia de precios es una de las estrategias de marketing importantes para los hoteles económicos. Los hoteles necesitan desarrollar precios flexibles en diferentes niveles para cada segmento del mercado según el costo y la temporada para, en última instancia, lograr los objetivos de marketing.

3. Estrategia del canal de marketing.

Internet es una buena plataforma de información, que acelera la comunicación entre las personas. Los hoteles promocionan su imagen corporativa a través de Internet, que es más rápido, claro, completo e interactivo, haciendo tangibles los servicios hoteleros. Utilizando tecnología multimedia, las instalaciones y equipos del hotel, la decoración del ambiente interior y diversos servicios especiales se pueden mostrar dinámicamente en línea. Los huéspedes pueden conocer el hotel más rápido y obtener servicios intuitivos y visuales en casa sin salir de casa.

Materiales de referencia:

[1]He Yongqi. Zhang Chuanzhong. Comercialización[M]. Prensa de la Universidad de Finanzas y Economía de Dongbei, 2003, 278-283.

[2] Huang. Un nuevo concepto en marketing hotelero: marketing diferenciado. Revista de Economía Empresarial [J], 2007, (1).

[3] Shi Tonghe. Un breve análisis de las formas de reducir el coste de los hoteles económicos [J Shenyang: Liaoning People's Publishing House, 1982(5).

[4]Zhou Li. Sobre las oportunidades de desarrollo y modelos de negocio de los hoteles económicos [J]. Intercambio de ciencia, educación y cultura, 2008(12).

[5]Zhang·. Estrategia competitiva de hoteles económicos: tomando como ejemplo la cadena hotelera Maojia [J] Modernización de centros comerciales, 2008 (9): 12.

[6]Zhang Hui. Selección de estrategias competitivas para hoteles económicos[J]. Modernización empresarial, 2005(1).