¿Cuáles son los problemas de seguridad alimentaria en mi país?
1. Problemas de seguridad alimentaria en mi país
En los últimos años han surgido problemas preocupantes en el ámbito de la seguridad alimentaria en mi país. "Sudan Red" de KFC, "Diaobai Chuan" en tofu, "Verduras verdes mohosas" en albóndigas, "Clenbuterol" que aumenta la cantidad de carne magra en los animales, reduce el uso de piensos, hace que la carne esté disponible antes en el mercado y reduce los costos. ?Teñir bollos al vapor, sandías explosivas, pan horneado, jengibre venenoso, melamina en la leche, pollo y cerdo se pueden procesar fácilmente para obtener una "pasta de carne" que sabe igual que la auténtica, así como el reciente incidente con los "plastificantes" en Taiwán. etcétera. Estos diversos problemas de seguridad alimentaria, al igual que la actual crisis financiera mundial, se han extendido por todo el mundo, teniendo un grave impacto en la vida y la salud de las personas y afectando los corazones de todos. Los incidentes de seguridad alimentaria han preocupado a la gente, y algunas personas incluso han desarrollado el miedo de "comer alimentos de origen animal por temor a contener hormonas, comer alimentos vegetales por temor a las toxinas y comer bebidas y alimentos por temor a que se mezclen con pigmentos". , también refleja la seguridad alimentaria actual desde el punto de vista. Hay muchos problemas en este aspecto.
(1) No se puede ignorar el fenómeno de las empresas que producen y procesan alimentos ilegalmente.
Por un lado, un pequeño número de delincuentes utilizan ilegalmente aditivos alimentarios y materias primas no alimentarias para producir alimentos procesados, adulterándolos y falsificándolos, lo que tiene un impacto negativo en la calidad general. de la industria alimentaria existente todavía está en un nivel bajo, y la higiene Los métodos de procesamiento manuales y caseros con poca capacidad de garantía representan una gran proporción del procesamiento de alimentos. Algunos empleados ni siquiera han recibido un examen físico. La distribución de alimentos en zonas rurales y urbano-rurales está prohibida repetidamente, provocando importantes peligros ocultos para la seguridad alimentaria.
(2) El orden comercial en la circulación de alimentos no está estandarizado.
En primer lugar, muchas empresas alimentarias son pequeñas y caóticas, con una gestión de trazabilidad difícil, un bajo nivel de embalaje clasificado e incluso el uso ilegal de embalajes de calidad inferior. En segundo lugar, algunas empresas utilizan cantidades excesivas de conservantes y conservantes durante la compra, el almacenamiento y el transporte de alimentos. En tercer lugar, algunos operadores venden alimentos falsos, de calidad inferior y alimentos en mal estado. Otros venden alimentos con "tres noes" sin nombre de fábrica, sin certificado de fábrica y sin vida útil en mercados rurales, zonas urbanas y rurales y alrededor de los campus, así como alimentos falsos y de mala calidad, poniendo en grave peligro la salud de los residentes urbanos y rurales. y menores.
(3) El sistema de normas de seguridad alimentaria está rezagado.
Nuestro país cuenta con diferentes estándares de la industria alimentaria a nivel nacional, industrial, local y empresarial, los estándares se dividen en estándares de salud y estándares de calidad del producto, formando básicamente un sistema compuesto por estándares básicos, estándares de producto y de comportamiento; Normas y métodos de inspección. Sistema nacional de normas alimentarias compuesto por normas. Sin embargo, todavía existe una gran brecha entre las normas alimentarias de mi país y las necesidades reales de la situación de la seguridad alimentaria y las normas internacionales básicas de seguridad alimentaria.
(4) El nivel de detección es bajo y no puede cubrir las necesidades actuales.
Las instituciones de inspección y prueba de seguridad alimentaria de mi país están distribuidas en múltiples departamentos gubernamentales, como el Ministerio de Agricultura, el Ministerio de Salud y la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. la gestión del mismo comportamiento, y los puntos de entrada y métodos de gestión son básicamente similares, lo que hace que los recursos escasos originales se estiren aún más, lo que afecta la supervisión y disuasión de la seguridad alimentaria. Los nuevos métodos de detección rápidos y sensibles todavía se utilizan principalmente en instituciones de investigación.
(5) Es necesario mejorar la calidad del equipo de garantía de seguridad alimentaria
Existe una gran escasez de personal técnico con conocimientos profesionales de seguridad alimentaria en la producción, operación y gestión de alimentos. instituciones departamentos de producción de alimentos, varios departamentos de comercio agrícola, etc. Las agencias de gestión de mercados y de alimentos también carecen de personal técnico que entienda tanto la gestión macro como el conocimiento profesional y puedan garantizar la seguridad e higiene de los alimentos para los consumidores. base para la formulación de regulaciones y estándares relacionados con la tecnología de seguridad alimentaria, falta de red de monitoreo y métodos de análisis de laboratorio.
2. Características de los problemas de seguridad alimentaria de mi país
Hay tres características de los problemas de seguridad alimentaria de mi país: Primero, el alcance de los alimentos problemáticos es cada vez más amplio. Los alimentos problemáticos se han expandido desde alimentos básicos y secundarios tradicionales como cereales, aceites, carne, aves, huevos, frijoles y productos acuáticos hasta frutas, alcohol, productos secos, productos lácteos, productos agrícolas y secundarios, etc., mostrando una triple tendencia. Tendencia dimensional y integral. En segundo lugar, los peligros de los alimentos problemáticos son cada vez más profundos y han pasado de los peligros para la salud fuera de los alimentos a los peligros para la seguridad dentro de los alimentos.
En el pasado, sólo prestábamos atención al número total de bacterias en los alimentos, pero ahora prestamos atención a los residuos de pesticidas, fertilizantes y productos químicos que penetran profundamente en los alimentos. En tercer lugar, los métodos para producir venenos y sustancias nocivas son cada vez más diversos, cada vez más "profundos" y los métodos se vuelven cada vez más ocultos, desde los alimentos externos a los internos, desde los físicos a los químicos. A juzgar por la exposición a alimentos tóxicos y nocivos, los métodos de los delincuentes para producir drogas y falsificar son todos nuevos y variados. No es que no puedas hacerlo, sino que no puedes pensar en ello.