Cómo leer las etiquetas nutricionales

Se refiere a alimentos preenvasados o elaborados con materiales y recipientes de embalaje, incluidas cantidades predeterminadas de alimentos envasados y cantidades predeterminadas de alimentos elaborados en materiales y recipientes de embalaje con etiquetas uniformes de calidad o volumen dentro de ciertos límites. En términos sencillos, está prefabricado, etiquetado y vendido en el mercado.

¿Cuál es el contenido obligatorio de la etiqueta?

Se puede resumir como "4 1": cuatro tipos de nutrientes y energía. "1" es energía. Los "4" se refieren a proteínas, grasas, carbohidratos y sodio respectivamente. Otros, como las vitaminas y los minerales, pueden etiquetarse selectivamente. Además, se deben etiquetar los alimentos que contienen ácidos grasos trans.

El contenido energético y de nutrientes en 1 se expresa mediante el valor numérico específico de la porción comestible de cada alimento. Cuando en la etiqueta se indican los tamaños de las porciones, se debe indicar la cantidad de cada alimento.

2. Especifica los nombres, orden y unidades de etiquetado de los ingredientes nutricionales. Cuando un nutriente no está etiquetado, asciende en el orden.

¿Cómo saber si los nutrientes que requiere el cuerpo humano superan el valor recomendado?

Valor de referencia de nutrientes (valor de referencia de nutrientes)

Para conocer el (valor de referencia de nutrientes), también es necesario saber la cantidad total de energía y nutrientes que el cuerpo humano necesita cada día para calcular si cubre la demanda o excede el valor. La tabla del apéndice de las Disposiciones generales estipula valores de referencia para la energía y 32 nutrientes; cabe señalar que este es solo un valor de referencia para facilitar el cálculo y la comparación, porque no existe un estándar absoluto para las diferentes situaciones de hombres, mujeres y ancianos. y joven. Entre ellos, los requerimientos energéticos diarios recomendados son 8400 kilojulios, 60 gramos de grasa, 20 gramos de ácidos grasos saturados, 300 gramos de carbohidratos, 2 gramos de sodio y 800 mg de calcio.

Por ejemplo, la leche pura contiene 100 mg de calcio por 100 ml, y el VRN del calcio es 13. Una caja de leche pura está marcada como 250 ml, por lo que 250 ml contienen 250 ml de calcio. El método de cálculo es: 250/100 × 13 = 32, es decir, beber esta caja de leche líquida puede complementar aproximadamente el 32% del calcio necesario para una persona. día.

"Alto" y "Bajo" en las etiquetas nutricionales

Cuando el contenido de proteínas de un alimento sólido es ≥20VRN y el contenido de proteína de un alimento líquido es ≥10VRN, se puede etiquetar como "alta en proteínas".

Cuando el contenido de calcio del alimento sólido es no inferior a 240 mg por 100 g y el contenido de calcio del alimento líquido no es inferior a 120 mg por 100 mg, se puede etiquetar como "alto en calcio".

El contenido energético por 100 g (sólido) o 100 ml (líquido) es inferior o igual a 17 kJ, lo que se puede denominar "sin energía".

Si el contenido de grasa por 100g (sólido) o 100ml (líquido) es inferior a 0,5g, se puede denominar "sin grasa", y si es inferior a 3g, se puede denominar "sin grasa". bajo en grasas".

Si el contenido de azúcar por 100g (sólido) o 100ml (líquido) es inferior a 0,5g, se puede denominar "sin azúcar", y si es inferior a 5g, se puede denominar "sin azúcar". bajo en azúcar".

Si el contenido de sodio es menor o igual a 20 mg por 100g (sólido) o 100 ml (líquido), se puede denominar "bajo en sodio" o "bajo en sal".

Nota: Las etiquetas declaradas como "ninguna" no son absolutamente gratuitas.

上篇: ¿Cuáles son las canciones del nuevo álbum de Jacky Cheung, Waking and Dreaming? 下篇: ¡Quieres invertir! ¿Es mejor comprar Taicang o Jiaxing, Jiashan y Haining?