Cómo hacer leche de jengibre

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Método 1

Ingredientes: una bolsita de leche, jengibre, azúcar.

Método:

1. Primero uso mi cuchillo de fruta afilado para pelar el jengibre, picarlo en trozos finos y luego envolverlo con una gasa blanca (que se retira de la mascarilla, secuelas de SARS) y lo agoté. Exprimí el jugo de jengibre de color amarillo brillante en el bol con todas mis fuerzas (por suerte no necesité demasiado, de lo contrario estaría tan delicado y débil), una cucharada pequeña sería suficiente.

2. Vierte el Mengniu en la olla, añade una cucharada de azúcar, cocina hasta que hierva y luego apaga el fuego. Primero levanté la piel de la leche y me la comí, jeje.

3. Vierta la leche de un lado a otro entre la olla y el bol dos veces para que la temperatura baje a unos 80 grados (datos teóricos, no es necesario verificar), viértala rápidamente en el bol que contiene el jugo de jengibre. Y mezcle bien, espere pacientemente unos minutos y la leche se condensará formando una pasta.

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Método 2

Materiales: 1 trozo grande de jengibre fresco, 1 bolsa de leche, azúcar, libra de ajo

Método :

1. Lavar el jengibre, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en una tina pequeña de ajo, triturar los trozos pequeños de jengibre y exprimir el jugo de jengibre. (Usé una gasa para exprimir el jugo de jengibre, pero la gasa se veía fea en la foto, así que no la publicaré). Nota: No seas perezoso, debes exprimir el jugo de jengibre recién hecho. Una vez usé jugo de jengibre comprado en el supermercado, pero falló. Escuché que incluso si exprimes el jugo, no funcionará de la noche a la mañana.

2. Añade la leche y el azúcar, vierte en el cazo de la leche y cocina hasta que esté espumoso. Nota: Está bien si está espumoso y no demasiado hirviendo.

3. Vierte la leche, déjala enfriar a 80 grados, vierte el jugo de jengibre y déjala reposar un rato, estará lista en unos 10 minutos.

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Método 3

Ingredientes: 1 cucharada de jugo de jengibre, 2 claras de huevo, 200㏄ de leche fresca, 2 cucharadas de azúcar fina

Método:

1. Ponga la leche fresca y el azúcar en un bol y revuelva uniformemente, luego agregue las claras de huevo y continúe revolviendo uniformemente.

2. Filtra el método 1 para eliminar la proteína grumos, luego agrega el jugo de jengibre y mezcla bien.

3. Divida la receta en 2 tazones, selle cada uno con film transparente, transfiera a una vaporera y cocine al vapor a fuego lento durante unos 8 minutos hasta que solidifique por completo.