¡Estoy buscando urgentemente un trabajo sobre gestión hotelera! ! ! !
La gestión moderna es una ciencia.
No sólo requiere nuevas ideas y ciencia
sino que también se presta atención a la división interna del trabajo, que es el llamado espíritu de equipo.
Para gestionar bien un hotel, primero hay que tener uno bueno.
La reforma y la innovación continuas son atractivas para los clientes, entonces, ¿cómo podemos ser atractivos? Tengo algunas sugerencias:
1. Reforma del departamento de limpieza
En general, el departamento de limpieza del hotel no tiene muy claro el trabajo y es difícil para los huéspedes encontrarlo. sus propias habitaciones. Sugiero:
1. La división del departamento de habitaciones debe ser clara: separar habitaciones de gama alta y de gama baja. Bien hecho
Un área es para habitaciones de gama alta, otra para habitaciones de gama media y otra para habitaciones de gama baja.
2. La decoración del departamento de habitaciones puede ser diferente a la de otros hoteles, y se pueden agregar algunas escenas. (Como flores, césped, árboles, etc.) Deje que los invitados se sientan extraños tan pronto como entren a la habitación. Tengo los siguientes puntos para discutir:
(1) Despiértate con ligereza. Debido a que muchas personas están acostumbradas a ajustar la hora de despertarse en función de la iluminación en lugar de los relojes de alarma, el nuevo sistema de despertador aumentará gradualmente las luces de la habitación media hora antes de la hora de despertar establecida del huésped hasta que las luces sean lo más brillantes. como durante el día.
⑵Sin llave.
El sistema identifica a los huéspedes a través de huellas dactilares o retinas
⑶
Las ventanas brindan a los huéspedes el paisaje fuera de la ventana de su elección;
(4) El sistema de detección automática, la luz, el sonido y la temperatura se pueden ajustar automáticamente según las preferencias de cada huésped;
5] "Ruido blanco". Los huéspedes pueden elegir el sonido de fondo que los haga sentir más cómodos;
(6) El control electrónico
permite que diferentes huéspedes obtengan la sensación más cómoda en la cama;
(7) Dieta especialmente diseñada por nutricionistas en función de la condición física del huésped.
Los costos anteriores pueden ser demasiado altos, pero podemos aprender de ellos en el futuro. Estas son también las tendencias en el desarrollo hotelero del futuro.
Creo que la tendencia de desarrollo del servicio de habitaciones es la siguiente:
1. Condensación de proyectos
El establecimiento de proyectos de servicio de habitaciones no solo considera las restricciones de. calificación y calificación de estrellas, pero también teniendo en cuenta plenamente las necesidades de los huéspedes y la situación real del hotel, los elementos de servicio tienden a enriquecerse. Incluso si se trata del mismo artículo de servicio, trabajaremos duro para formar las características de servicio de nuestro hotel. Por ejemplo, algunos hoteles ubicados en lugares pintorescos con hermosos alrededores consideran la incomodidad de los huéspedes instalar pequeñas bibliotecas en las áreas del piso para enriquecer la vida nocturna de los huéspedes tranquilos. En el mismo servicio de mini bar de la habitación, debido a la diferencia en la recepción de los huéspedes, algunos hoteles sirven principalmente refrigerios, mientras que otros sirven alimentos que pueden satisfacer a los huéspedes, como fideos de comida rápida. Todas estas diferencias hacen que los artículos del servicio de habitaciones sean más abundantes y capaces de satisfacer mejor las necesidades de los huéspedes.
2. Servicio personalizado
Los servicios estandarizados, programados y estandarizados son la garantía básica de la calidad del servicio hotelero. Sin embargo, sólo los servicios estandarizados sin servicios personalizados son incompletos y no pueden satisfacer verdaderamente las necesidades de los huéspedes y dejarlos completamente satisfechos. Por lo tanto, en la competencia cada vez más feroz en la industria hotelera actual,
Se ha convertido en un medio favorable para la competencia hotelera y una tendencia importante en el servicio. Esto es especialmente cierto en el caso del servicio de habitaciones. Oferta
para fidelizar a los huéspedes y obtener derechos de uso de la habitación.
Establezca un archivo histórico completo del cliente y ajuste continuamente las reglas y estándares de servicio según los cambios en las necesidades del cliente. Por ejemplo, un hotel que ofrece servicio de cobertura debe poder garantizar que se abra la cama favorita del huésped y que se coloquen las frutas, el té y otros artículos favoritos del huésped. En lugar de obligar a todos los huéspedes a leer el mismo periódico, colocan artículos en las habitaciones según el historial de los huéspedes.
3. Instalaciones inteligentes
Con la llegada de la era de la alta tecnología, los huéspedes, especialmente los huéspedes de negocios,
han planteado requisitos más altos para diversos tipos de información. requisitos de las tiendas, impulsando el desarrollo de las instalaciones de las habitaciones en una dirección inteligente. Si el sistema de llave de la habitación es inteligente.
Sistemas de bloqueo con llave e incluso por inducción.
, sistema de huellas dactilares
; habitación de invitados
, control de uso
, personas entran a la luz, personas salen de la luz, etc. También hay sistemas de comunicación avanzados a los que se puede acceder.
Puede proporcionar a los huéspedes interfaces, salas electrónicas y sistemas de televisión para el consumo del hotel, pedido de habitaciones, pedidos y selección de películas.
4. Habitaciones ecológicas
Hoy en día, cuando se aboga por el desarrollo sostenible, la creación de hoteles ecológicos se ha convertido en una moda, y la ecologización de las habitaciones es una parte importante de ello. Por lo tanto, las habitaciones de invitados generalmente se ubican en la habitación de invitados y en el baño.
Tarjetas recordatorias desechables; reducen los tipos y cantidades de suministros para huéspedes que la mayoría de los huéspedes no necesitan y recuerdan a los huéspedes que si necesitan estos artículos, pueden notificar al centro de habitaciones para que se los proporcionen; y champú en el baño.
Reemplazar los contenedores desechables tradicionales para reducir la contaminación ambiental causada por los contenedores desechables; utilizar productos absorbentes ecológicos para los mini refrigeradores en las habitaciones; reducir el uso de productos de plástico desechables, etc.
5. Cultura del diseñador
El diseño de las habitaciones presta más atención a los sentimientos de las personas y está más inclinado a la dirección del desarrollo cultural de las personas. Por ejemplo, la ubicación de los enchufes se ha diseñado con más cuidado para que su uso sea más cómodo para los invitados; los asientos serán más cómodos, al menos con ruedas fáciles de mover y regulables en altura para satisfacer las dos necesidades de trabajo de los invitados; y descansar; la iluminación no solo embellece el ambiente, sino que también satisface las necesidades de lectura y lectura, suficiente luminosidad, etc. Además, teniendo en cuenta las necesidades de los huéspedes discapacitados, todas las áreas del piso a las que puedan acceder los huéspedes discapacitados deben estar libres de barreras, y las instalaciones que puedan necesitar ser utilizadas deben ser de autoservicio y no requerir la ayuda de otros. tipo de civilización social.
6. Diversificación de tipos
Con el desarrollo de la industria hotelera, algunos
nuestros hoteles han comenzado a crear sus propias características y los tipos de habitaciones son diferentes. de otros hoteles Los aspectos importantes de los tipos de habitaciones han llevado a una tendencia de desarrollo diversificada. Por ejemplo, salas de negocios, salas de conferencias, habitaciones para huéspedes, habitaciones para no fumadores, habitaciones para mujeres, habitaciones para niños, habitaciones para discapacitados, habitaciones para ciegos, habitaciones con cama doble, habitaciones comunicadas, etc. A medida que los tipos de habitaciones se vuelven más diversos, el hotel ha ido formando gradualmente sus propias características y se esfuerza por ser único.
Los invitados quedaron muy satisfechos.
2. Respecto a la reforma de la música ambiental y el trabajo de catering
Para crear un ambiente relajado y confortable e incluso brindar a los empleados un ambiente de trabajo confortable, un restaurante de alta gama requiere , además del servicio, la higiene, Además de los requisitos sobre la calidad de los alimentos y otros aspectos, también se necesita la ayuda de la música de fondo. Sin embargo, la mayoría de restaurantes no suelen prestar suficiente atención a la gestión de la música de fondo. Tengo las siguientes sugerencias:
1. Elija música ligera por primera vez para movilizar la moral de los empleados;
2. Es agradable tener música ligera en los negocios.
3. La música durante los descansos debe ser lírica y suave;
4 en las primeras etapas de iniciar un negocio, puedes reproducir la misma canción con regularidad para recordarte
; p>
5. Tabú en los negocios.
Lo mejor es centrarse en la música ligera manteniendo una bonita melodía fija como tema principal del restaurante.
El sistema debe ser moderado, ni grande ni pequeño, y requiere personal dedicado.
Es una estructura de gestión compleja: existen muchos procedimientos complicados para elaborar un plato, incluida la selección de materiales; , procesamiento preliminar, acabado, calentamiento y maduración, condimentación, cocción y emplatado. La restauración se basa en artesanías tradicionales para servir a los consumidores, con muchos tipos de trabajo, una fina división del trabajo, altos requisitos y fuertes habilidades técnicas. La cooperación en todos los aspectos es muy importante. Cada puesto debe estar razonablemente organizado y dividido en divisiones de trabajo, por lo que se debe seleccionar un buen equipo de chef.
Se debe prestar especial atención a los siguientes asuntos
Permítanme hablar sobre mis puntos de vista: como dice el refrán, "tres puntos de tecnología, siete puntos de gestión". Muy importante en términos de gestión. En la gestión hay que poner énfasis en los resultados, la eficiencia y la solidez.
Cantidad. La supervivencia depende de la gestión. Si la gestión no es buena, la eficiencia será mala.
Para poder hacer un buen trabajo en nuestro hotel, resumimos la siguiente experiencia de gestión.
(1) Mejorar la calidad de los empleados. Cumplir con la ética profesional, requisitos estrictos
, aclarar las regulaciones de gestión, formular diversos sistemas de gestión y estándares de producción y hacer un buen trabajo organizando, dirigiendo, supervisando y ajustando todos los aspectos. El personal de servicio debe recibir formación antes de asumir sus puestos, premiar la diligencia, castigar la pereza y animar a los empleados a progresar.
Sistema, resume las carencias y lleva adelante las ventajas.
(2) Aprovecha todo al máximo. No importa qué tipo de platos opere, debe minimizar la ola
y maximizar el costo de los bienes. El coste de las materias primas es la base de los platos y el coste determina el nivel de beneficio. Por lo tanto, reducimos los costos en la selección de materiales, trasladamos las ganancias a los consumidores y hacemos que los precios sean mejor aceptados por los clientes.
Establezca tarjetas estándar para los tipos de platos, aclare los tipos, especificaciones y cantidades de materias primas utilizadas y calcule con precisión los costos. Todos los productos se operan de acuerdo con especificaciones y estándares, lo que no solo controla los costos, sino que también garantiza la coherencia y la estandarización. de la calidad del producto, que es importante para mantener la calidad de los alimentos. La calidad es muy favorable.
(3) Impulsar la iniciativa empresarial con platos estrella. Partiendo de platos de gama media, seguiremos lanzando nuestros platos especiales y vendiéndolos a un coste ligeramente superior para estimular el consumo de los huéspedes, activar el ambiente del hotel y adaptarlo a las necesidades de los consumidores de todos los niveles, para aprovechar la iniciativa en el sector de la restauración. (4) La comida no tiene un sabor definido, pero es deliciosa. No importa qué tipo de platos vendas, debes hacer lo que hacen los lugareños, considerar los gustos locales y adaptarte a los cambios en los gustos locales para que los consumidores puedan aceptarlos. Si el cliente piensa que sabe bien, es "hurra". Además
El estilo de Hong Kong
,
,
combina hábitos de vida locales, a partir de resaltar sus características y buscar, También se adapta a los gustos y hábitos de vida locales.
(5) a
Cada departamento debe comprender su propio alcance de responsabilidades (incluidas las materias primas, el saneamiento, etc.). Se deben establecer libros de contabilidad para adquisiciones, almacén y producción.
El servicio, la producción y la caja también deben estar bien establecidos.
. Lograr la fragmentación
Revisar periódicamente las condiciones de salud y producción de cada departamento para formar un buen ambiente de trabajo. En mi opinión, si queremos hacer un buen trabajo en nuestro hotel, debemos comprender el entorno general y las tendencias, captar la psicología y los gustos de los clientes y ser conscientes de ello.
, encuentre una manera de operar. Los platos tradicionales van de la mano con comida occidental importada mejorada y platos innovadores. Sólo ampliando nuestro pensamiento podremos adaptarnos a las necesidades de los consumidores de la economía y la sociedad del mercado de la restauración actual, afianzarnos firmemente en la feroz competencia y liderar la industria de la restauración.
En tercer lugar, la gestión de recursos humanos del departamento de catering
El departamento de catering es un departamento indispensable para que los hoteles modernos atiendan a los clientes y generen ingresos para el hotel. Desempeña un papel cada vez más importante. en el rol de gestión hotelera. Con el desarrollo de la productividad social, los intercambios sociales y económicos internacionales se han vuelto cada vez más frecuentes.
Con un rápido desarrollo y una mejora sustancial en el nivel de vida de las personas, la industria de la restauración seguramente prosperará y se desarrollará aún más.
La diversificación de la competencia ha hecho que la competencia en el mercado de la restauración sea más intensa y afronta el reto de globalizarse.
Oportunidades y retos. En última instancia, la competencia en el mercado de la hostelería y la restauración es esencialmente una competición de talentos. Si desea seguir siendo invencible en la feroz competencia, debe integrarse a los estándares internacionales lo antes posible.
La cuestión primordial es hacer un buen trabajo en la gestión de recursos humanos del departamento de restauración. Es necesario "establecer una orientación hacia las personas" y "las personas son el primer elemento de la empresa"
. p>Para hacer un buen trabajo en la gestión de recursos humanos del departamento de catering, para movilizar completamente el entusiasmo de todos los empleados y crear mejores beneficios económicos, debemos partir de varios aspectos, como dotación de personal razonable, disposiciones científicas y formación de los empleados. , etc.?
1. Dotación de personal razonable y disposición científica
Las cuotas son el trabajo básico del departamento de catering
Preparar e implementar varios planes
y El sistema de contabilidad económica proporciona una base científica, puede prevenir las desventajas de los servicios laborales desiguales y favorece la mejora del entusiasmo y la eficiencia laboral de los empleados de cocinas y restaurantes. Un principio que se debe seguir es enfatizar la palabra "detallado". La organización debe ser detallada, el personal debe ser detallado, la operación debe estar a plena capacidad y todos deben estar a cargo de todo.
Creo que se pueden utilizar los siguientes métodos:
(1) Según el tamaño, categoría y proporción del hotel. En términos generales, los gerentes deben dominar el 1:10 y la proporción entre el personal del restaurante y el personal de la cocina debe ser de 1:1.
(2) En función de la eficiencia laboral, se combinan cuotas y cuotas. Muchos restaurantes tienen cuotas basadas en el tipo de restaurante, mesas y sillas, y la cantidad de invitados que pueden acomodar. Por ejemplo, salones de banquetes y banquetes de alta gama: 1 mesa redonda, 10 invitados requieren 2-3 camareros; banquetes generales: 1 mesa, 10 invitados, un camarero es suficiente.
(3) Noticias
Dotación de personal: el personal de oficina en el departamento de catering y algunos puestos que deben ser atendidos se pueden dotar de personal de acuerdo con el alcance de las funciones; del equipo, y también de acuerdo con la capacidad profesional de los empleados y la competencia, captarlo específicamente.
(4) Organizar los turnos de forma científica. El departamento de restauración tiene muchos tipos de trabajo y grandes diferencias laborales, por lo que necesita adaptarse a las necesidades del negocio.
Ya sea uno, dos o tres turnos, debemos asegurarnos de que se satisfagan las necesidades de operación y servicio del restaurante y que se hagan arreglos razonables y científicos, es decir, aprovechar al máximo el entusiasmo de los empleados, garantizar el funcionamiento a plena capacidad y teniendo en cuenta la tolerancia y las dificultades de los empleados, cuidar la salud de los empleados y evitar jornadas laborales prolongadas.
La resistencia de las personas cansadas de la guerra en el trabajo es limitada.
El descanso prolongado y el descanso insuficiente arrastran el cuerpo. Con el tiempo, las operaciones de los restaurantes se verán afectadas.
En cuanto a la gestión de cuotas de personal, es necesario implementar un mecanismo de "todos se encargan de todo"
. Simplifique lo complejo, multifuncional, multifuncional, multifuncional, multifuncional.
b. Prestar especial atención a la formación de todos los empleados
Si el departamento de restauración quiere obtener una ventaja clara frente a la feroz competencia, debe reforzar y mejorar la formación de todos los empleados. la calidad general. Para hacer un buen trabajo en la formación, la clave es ser innovador en el pensamiento y aceptar constantemente nuevas teorías, nuevos conceptos y cosas nuevas. Sólo la innovación continua puede sostener el desarrollo, y la innovación también es una empresa de catering.
Mientras persistas en la innovación ideológica, podrás hacerlo.
Ofrecer nuevos productos a los clientes. La formación es esencialmente un proceso de aprendizaje de nuevos conocimientos, nuevas teorías y nuevas tecnologías.
Una gran cantidad de datos demuestran que entrenar y no entrenar es completamente diferente. Los grupos hoteleros extranjeros tienen muchas bases de formación, que cada año son muy estrictas.
Nos tomamos muy en serio una marca tan conocida como "KFC".
, y cuenta con una base de formación y educación. Mejorar la calidad de los empleados
a través de la formación, enriquecer y mejorar los conocimientos propios de los empleados, proporcionar oportunidades de desarrollo personal e
inyectar vitalidad.
En los últimos años, al igual que en China, ha surgido una marca muy conocida "Xiao".
"Su éxito también se atribuye a la formación y el aprendizaje.
aprendieron de países modernos avanzados como Japón, Estados Unidos y Europa. .
. Solicite orientación a profesores universitarios nacionales y expertos en la industria de la restauración, o contrate profesionales. La similitud entre ellos es aprender, aprender y volver a aprender
La formación general. El departamento de catering incluye principalmente: formación en gestión, formación en ética profesional y conocimientos profesionales.
Y formación básica en idiomas extranjeros.
Los métodos de formación deben ser flexibles y adoptar diversas formas. "invitar a entrar" y "enviar". Invita a profesores expertos y maestros de cocina de universidades nacionales y extranjeras a enseñar y practicar conocimientos teóricos de negocios.
Si las condiciones lo permiten, envía talentos de gestión y columna vertebral de negocios. estudiar en el extranjero o estudiar en reconocidas empresas de catering nacionales Para evaluar los efectos de aprendizaje de la capacitación, la capacitación en el trabajo, los concursos técnicos y las evaluaciones comerciales deben llevarse a cabo de manera planificada para consolidar la gestión. nivel, nivel de tecnología de cocina y habilidades de servicio
c Establecer
En términos de motivación de los empleados, a través de la construcción de una cultura corporativa,
una especie de <. /p>
y
se forma en la empresa, que consta de objetivos específicos y medios integrales
p>
Sistema, en
"El espíritu de equipo es el alma de un. ¡empresa! "En la práctica, creo que se deberían tomar las siguientes medidas:
(1) En primer lugar, debe haber un buen entorno empresarial.
Sólo estableciendo un entorno en el que los empleados puedan sentirse cuidado y respetado Con un buen ambiente, los empleados trabajarán más conscientemente Sin empleados felices, no habrá clientes satisfechos
(2) Ideales, objetivos y motivación para los empleados
De acuerdo con el desarrollo de la empresa, establezca metas específicas para que todos tengan sus propias metas laborales, anime a los empleados a competir para lograr las metas laborales y anime a los empleados a superar las dificultades y no lograr las metas.
Determinación para lograr la autoestima, por ejemplo, las empresas participan en actividades como la creación de excelencia y la calificación de estrellas, y motivan a los empleados con los objetivos que la empresa quiere alcanzar, para que puedan crear todas las condiciones y trabajar. desinteresadamente para lograr los objetivos independientemente del salario y las horas de trabajo.
(3) El poder de los modelos a seguir es infinito
Los ejemplos son muy específicos, como los líderes y los modelos a seguir. la unidad, así como héroes en la sociedad y la historia.
Inspirando a los empleados para lograr resultados extraordinarios.
(4) Borrar recompensas y castigos, y utilizar el sistema para motivar a las personas.
En los tiempos antiguos y modernos, tanto en el país como en el extranjero, las recompensas y castigos espirituales y materiales siempre han sido un factor de motivación y un método de gestión poderoso y eficaz.
Por ejemplo, si tienes buenas habilidades y grandes contribuciones,
los empleados deben ser elogiados espiritualmente y recompensados materialmente. Según las necesidades, puedes cambiar a un puesto clave o a un puesto que pueda desempeñar un papel más importante, conseguir un ascenso, salir a ampliar estudios o dar prioridad a la vivienda. A través de los medios anteriores, tiene un impacto positivo en la psicología de las personas exitosas, genera poder positivo y promueve el desarrollo saludable de las relaciones interpersonales dentro de la empresa.
Aquellos que tengan pocas habilidades, violen las disciplinas y causen pérdidas serán castigados, y los empleados que se nieguen a cambiar a pesar de repetidas advertencias serán despedidos. Un castigo apropiado puede educar a las personas que lo rodean y servir como advertencia. Si no hay castigo, afectará el entusiasmo de los empleados y traerá malas consecuencias.
Las marcas conocidas y las empresas de catering de éxito nacionales y extranjeros tienen un conjunto de reglas para regular las palabras y los hechos de sus empleados que están en consonancia con la situación real de sus propias empresas y
. El uso de sistemas para dar forma a un grupo de personas garantiza la rápida operación de las obras; una serie de medidas institucionales efectivas sientan las bases para la gestión corporativa.
La práctica ha demostrado que el poder de la gestión institucional es a largo plazo y el poder de los mecanismos científicos es enorme. Mientras se mantenga efectivamente la autoridad absoluta del sistema, las empresas pueden emprender el camino de la gestión estandarizada.
En cuarto lugar, creo que existen las siguientes estrategias competitivas que los hoteles pueden elegir en la competencia:
1. A medida que cambian el entorno objetivo, los deseos de consumo y los hábitos de los huéspedes, el hotel continúa desarrollando nuevos elementos de servicio y contenido, y tiene nuevas ideas en la apariencia arquitectónica del hotel, las habitaciones, el diseño del restaurante y otros aspectos.
2. Mierda
Gana. La calidad del servicio es la supervivencia y el desarrollo de un hotel.
Es el núcleo de la mejora de la competitividad hotelera. Por muy buenas que sean las instalaciones del hotel, si no están igualadas
, quedarán eliminados de la competición, por el contrario, si el equipamiento está en mal estado, a ser posible
3. Gana rápidamente. Adaptarse rápidamente a los cambios en la demanda del mercado y brindar a los clientes servicios satisfactorios de manera oportuna.
Solo trabajando duro en la palabra "rápido" podemos tomar la iniciativa, aprovechar oportunidades de mercado ventajosas, tomar la iniciativa en la competencia y ganar rápidamente.
4. Gana con ventaja. La dirección hotelera debe
aprovechar al máximo sus puntos fuertes y fuertes para conseguir una posición competitiva favorable.
Revisión y perspectivas del verbo (abreviatura de verbo)
Mirando hacia atrás en los últimos diez años, podemos predecir dentro de diez años.
Resumir las lecciones aprendidas y no repetirlas. Sé bueno descubriendo el camino que has tomado.
Piensa y predice qué hacer a continuación y qué medidas tomar. Aunque nos es imposible saberlo con 500 años de antelación y los próximos 500 años de antelación como lo hizo Confucio, debemos saberlo con al menos 10 años de antelación, de lo contrario no seremos líderes empresariales competentes.
Persigue la palabra "ganar" con talentos que la gente común no puede lograr.
Innovación y Creación
No hay mercado fijo ni gestión fija. Lo que nos hizo ganar dinero el año pasado puede no ser efectivo este año. El entorno cambia constantemente y los directivos deben seguir innovando y creando. Desde los productos y servicios hoteleros, desde el hardware hasta el software, desde el trabajo hasta la vida, debemos seguir innovando y creando.
Abogando por la velocidad y persiguiendo el cambio. Del servicio a la gestión, del proceso al modelo, debe haber innovación y cambio. No innovar significa que no se puede innovar, por lo que sólo puedes esperar y ser eliminado.
Es necesario cambiar constantemente el marco básico de la empresa, aprender a utilizar nuevos métodos de negocio, permitir que los empleados se adapten al nuevo entorno laboral y que se atrevan a correr riesgos e innovar.
En una sociedad moderna con una competencia cada vez más feroz, la industria hotelera, como
una de las empresas pilares en China, se enfrenta a enormes desafíos. Shanghai se está desarrollando rápidamente.
Estar a la vanguardia de la competencia. En 1998, se inauguró otro hotel de lujo: el Nan Xinya Hotel. Durante la preparación y gestión del hotel, el autor utilizó tecnología moderna en sus dos años de operación y gestión.
En el trabajo práctico, me he beneficiado mucho y me he dado cuenta profundamente de su significado moderno.
Un papel importante en...
En primer lugar, es
El hotel está ubicado en el distrito de Huangcheng.
punto, pero rodeado de Helen Hotel,
,
etc. Muchas tiendas de conocimiento
si quieres competir en muchas <. /p>
Juega un papel decisivo a la hora de ganar mercado entre ellos. Pero para fijar una buena posición, debes ejecutarla.
. Hotel
La razón principal es utilizar eficazmente los diversos gastos y recursos de marketing del hotel. Después de nuestra segmentación del mercado, tenemos una comprensión correcta del mercado, por lo que hemos desarrollado un sistema de precios flexible y diverso adecuado para los hoteles de Nanxinya.
El segundo son las comillas.
Con la trascendencia del concepto de marketing de punto fijo, la tradición pasada
se centra en el consumidor pero ignora las estrategias y comportamientos de marketing de los competidores. Hoy, la esencia del marketing no es sólo la satisfacción de las necesidades y deseos humanos, sino también el conflicto entre empresas. Por lo tanto, el marketing moderno debe establecer una estrategia de marketing que tenga en cuenta tanto las necesidades de los clientes como las de la competencia. Bajo su dirección, observar y analizar el llamado "conocimiento" de los competidores.
" Luego formulamos e implementamos una serie de medidas de marketing ganadoras y finalmente logramos la victoria. Para competir eficazmente por el mercado, adoptamos el último concepto de trascendencia de punto fijo. El llamado punto fijo. El concepto de trascendencia puntual es lo que hoy en día muchas empresas conocidas se esfuerzan por lograr. Un nuevo método de marketing estratégico para competir eficazmente con los competidores por el mercado. Nos comparamos con nuestros competidores, tomamos lo mejor de ellos como nuestro objetivo de desarrollo y trasplantamos su avance. experiencia en nuestra vida diaria a través de la inspección. Visitamos muchos hoteles de cinco estrellas en Shanghai, fortalecimos el refinamiento de los procedimientos de trabajo, procedimientos operativos, ventas de incentivos, etc., y realizamos inspecciones y supervisión de calidad. Inspeccionó los hoteles circundantes del mismo nivel. Aproveche sus propias ventajas en materia de catering. Primero, lance una ciudad de mariscos a gran escala en Shanghai y realice un evento de "tres millones de obsequios de catering" para que personas de todos los ámbitos de la vida puedan tenerlo. una comprensión objetiva del hotel a través de la promoción de la restauración impulsada por la formación de habitaciones y alas de restauración
"Situación empresarial". La práctica preliminar ha demostrado que el concepto de marketing de trascendencia del punto fijo está vigente en los tiempos modernos.
No se puede subestimar el papel que desempeña en este proceso.
En tercer lugar, estrategia de satisfacción del cliente
:CS(¿CUSTOMERSATIS? De hecho
El chino es un concepto relativamente nuevo, propuesto por primera vez por empresas japonesas.
El propósito de la estrategia de satisfacción del cliente es alentar a las empresas a explorar métodos de gestión eficaces y mejorar
De acuerdo con la tendencia de desarrollo de las necesidades personalizadas, tomar las medidas de gestión correspondientes para establecer una buena satisfacción del cliente
Para mejorar la competitividad y lograr que el marketing sea exitoso, para que los hoteles hagan del servicio una estrategia de marketing eficaz, no sólo se debe mejorar la satisfacción del cliente.
Y gracias a la buena reputación, los clientes se convierten en potenciales comerciales.
La estrategia de CS se basa en
Con el desarrollo de la economía de mercado, el hotel se ha dado cuenta de que la competencia entre los consumidores será cada vez mayor. feroz y las necesidades de los clientes se diversificarán cada vez más, lo que inevitablemente conducirá a un aumento en el "riesgo percibido" de los clientes (dudas previas a la compra) sobre los productos, eliminando así el "riesgo percibido" de los clientes y mejorando la calidad del producto
La mejor manera es que los hoteles brinden una serie de servicios más allá de la forma física del producto.
No es solo una continuación del concepto de producto, sino también un medio para realizar CS. Por lo tanto, el contenido y la forma del marketing de servicios deben adaptarse a los requisitos de la estrategia de CS, que requiere que los hoteles
preventa, durante la venta, posventa e
inversión. período, etapa de crecimiento,
Y tomar las medidas correspondientes en cada etapa de declive y declive, centrándose en la calidad del marketing de servicios e implementar un control integral de todo el proceso, específicamente, la calidad del marketing de nuevos servicios. El concepto suele tener los siguientes cuatro aspectos:
1. Ganarse el corazón de los clientes. Este es un nuevo concepto de calidad de servicio.
Requiere que los clientes no se preocupen al consumir productos de servicio. que incluye principalmente: No hay preocupaciones inseguras en la ejecución, no hay riesgos financieros, y los clientes no sentirán sueño y disfrutarán durante y después del servicio.
2. Absolutamente cero, en cambio, establezca el objetivo actual con cero como objetivo final, esfuércese por lograrlo y revise más a fondo el objetivo en el proceso de lograrlo. De esta manera, libre de defectos no significa tecnología, sino tecnología.
. La mejora y garantía de la calidad del servicio es un objetivo eterno. Por tanto, los hoteles no deben perder el tiempo en inferir qué nivel pueden alcanzar. El objetivo de un trabajo de calidad es siempre el 100% de perfección.
3.
La calidad ha mejorado. Este es el contenido básico del nuevo concepto de servicio. Este concepto pretende confirmar que el fortalecimiento de la calidad del servicio atraviesa todo el proceso de marketing hotelero. De hecho, muchos hoteles no se dan cuenta de que existen tres tipos de garantía de calidad del servicio.
Todo está cuidado y no hay riesgo económico. Durante y después del servicio, el cliente no tendrá sueño y lo disfrutará.
2. No perseguir defectos. Los llamados defectos cero no significan necesariamente que haya absolutamente cero defectos. En su lugar, establezca el objetivo actual con cero como objetivo final, esfuércese por lograrlo y revise más a fondo el objetivo en el proceso de lograrlo. De esta manera, libre de defectos no significa tecnología;
. La mejora y garantía de la calidad del servicio es un objetivo eterno. Por tanto, los hoteles no deben perder el tiempo en inferir qué nivel pueden alcanzar. El objetivo de un trabajo de calidad es siempre el 100% de perfección.
3.
La calidad ha mejorado. Este es el contenido básico del nuevo concepto de servicio. Este concepto pretende confirmar que el fortalecimiento de la calidad del servicio atraviesa todo el proceso de marketing hotelero. De hecho, muchos hoteles no son conscientes de que existen tres tipos de aseguramiento de la calidad del servicio: uno es preventivo, como la encuesta de información de la demanda a largo plazo, la evaluación de la competencia y del cliente, etc. El segundo es el seguimiento, como pruebas de calidad del producto, acuerdos de servicio, etc.; el tercero es compensatorio, como el rediseño de los productos y la imagen del hotel. El enfoque tradicional hace hincapié en los servicios compensatorios, mientras que el nuevo concepto aboga por que la prevención, el seguimiento y los servicios compensatorios vayan de la mano, formando así un sistema de garantía de calidad del servicio de círculo virtuoso.
4. La calidad del servicio es responsabilidad de todos los empleados del hotel. El nuevo concepto cree que el servicio impregna todo el proceso de producción y operación del hotel, y el hotel debe llenarse de una cultura hotelera que satisfaga a los clientes y lograr servicios estandarizados y a gran escala.
.
Porque somos un hotel nuevo, y
el grupo se gestiona solo. Lo que nos falta son profesionales con experiencia en gestión hotelera. Por lo tanto, reclutamos a un grupo de personas en la cuarta etapa para enriquecer nuestra dirección media y superior con cuadros con experiencia en gestión.
, fortalecer la gestión. Además, todavía carecemos de una red propia, por lo que la estrategia CS es especialmente importante para nosotros. Para establecer la reputación del hotel en la sociedad, realizamos "
actividades mensuales, distribuimos "Formularios de encuestas de opinión de los huéspedes" y utilizamos
la función de cuadernos. En la práctica, gradualmente Con una nueva comprensión del marketing moderno, el estado operativo del hotel también está mejorando constantemente. A través de esfuerzos continuos, nos hemos propuesto crear demanda y un marketing innovador.
La atención se centra no sólo en dominar estrategias que no son de producto. ya que la fijación de precios, la distribución y la promoción también consisten en convertirlo en un gigante y anticipar las necesidades invisibles de los clientes para buscar el desarrollo a largo plazo de las empresas hoteleras a través de la acumulación y creación de tecnología. Por supuesto, crear demanda no es una manera.
, pero sobre la base de captar la tendencia cambiante de la demanda de los consumidores, siguiendo
y
Unite
La realización de la creación de demanda se realiza principalmente a través de innovaciones marketing El desarrollo de la ciencia moderna y la mejora de los niveles de consumo Los cambios en el entorno del mercado hotelero y la intensificación de la competencia han promovido la derivación continua y la combinación de elementos de marketing basados en productos se ha convertido en la fuerza impulsora interna de los hoteles. adaptarse a combinaciones derivadas y buscar la supervivencia y el desarrollo significa que, para lograr objetivos predeterminados, las empresas hoteleras adoptan actividades nuevas y creativas que son mejores que las existentes en términos de calidad. /p>
,
p>y
Estas cinco innovaciones involucran los principales aspectos y procesos de las actividades de producción, operación y gestión hotelera. El efecto de vinculación de estas cinco innovaciones tiene. formó una enorme energía potencial general, que es para que las empresas hoteleras reduzcan y eviten los riesgos y una fuerte motivación para un desarrollo fluido.