¿Cómo hacer albóndigas fritas? Técnica de croqueta.

1. 500 g de relleno de carne, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de pimienta negra, cantidad adecuada de salsa de ostras, 2 huevos y 50 g de almidón de maíz.

2. Elaboración: Lavar la panceta de cerdo y trocearla en carne picada. Agregue cebollas verdes, jengibre, sal, salsa de soja, pimienta negra, salsa de ostras y huevos a la carne picada.

3. Mezcle la carne picada y los condimentos de manera uniforme, luego revuelva vigorosamente en una dirección para espesar la carne picada, luego agregue lentamente el almidón mientras revuelve.

4. Usa guantes desechables, toma un poco de relleno de carne y exprímelo entre el dedo índice y el pulgar para que quede lo más redondo posible. Con una cuchara, poner el relleno de carne redonda en el aceite caliente, bajar a fuego lento y empezar a freír hasta que las albóndigas estén doradas.

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