¿Cómo hacer kimchi con chile?

Material de preparación: 20 pimientos rojos, 1 cabeza de ajos, 1 pera, 1 cucharada de vino blanco, 8 cucharadas de sal.

1. El primer paso es lavar el pimiento rojo con agua limpia y escurrir el agua, como se muestra en la siguiente imagen.

2. Pelar los ajos preparados y reservarlos para su uso posterior, como se muestra en la imagen siguiente.

3. Pica el pimiento en trozos pequeños. Recuerda usar guantes, de lo contrario te picará los dedos y no será necesario quitarle las semillas, como se muestra en la imagen de abajo.

4. Pica el ajo y mézclalo con la guindilla, y reserva para su uso posterior, como se muestra en la imagen de abajo.

5. Luego utiliza un cuchillo de cocina para cortar las peras y luego picarlas, y resérvalas para usarlas más tarde, como se muestra en la imagen de abajo.

6. Mezclar la pera picada, la pimienta picada y el ajo picado, añadir la sal y el vino y remover uniformemente.

7. Ponerlo en una lata y meterlo en el frigorífico. Estará listo durante un mes aproximadamente. Luego la espuma de chile estará lista.