Trabajo como contador en Doufu Fang (interviene Hou Gekan)
Entonces, ¿para qué se utiliza el dinero del equipo de producción? El primero es comprar materiales y herramientas de producción como fertilizantes, pesticidas, carros, herramientas agrícolas y ganado grande; el segundo es reembolsar a los miembros los gastos de viaje en viajes de negocios y el tercero es pagar las comidas colectivas; Algunas personas podrían preguntarse: ¿estaban todavía los congresistas en viaje de negocios en ese momento? Por supuesto que sí. Recuerdo que el capitán llevó a varios miembros del equipo al condado de Zhangbei para comprar caballos y los gastos de viaje les fueron reembolsados cuando regresaron. Además, ¿cuál es la tarifa de comida grupal? Es la gran olla de arroz que mencioné antes para consolar a los miembros durante el período de los Tres Veranos.
¿De dónde sale el dinero para el equipo de producción? Uno es el dinero en efectivo que se paga por la comida pública cada año y el otro es el dinero del puesto comercial secundario. Nuestro equipo tiene una tienda de tofu, que es un negocio paralelo del equipo de producción. Los ingresos de la tienda de tofu también deben entregarse al contador y al cajero. Se dice que es una tienda de tofu, que también es la sede de nuestro equipo, donde los miembros se reúnen y estudian. El maestro del tofu es un miembro antiguo, de más de sesenta años. Este anciano no solo es bueno haciendo tofu, sino también muy inteligente.
Después de convertirme en cajero del equipo de producción, el líder del equipo me pidió que fuera el contador de la tienda de tofu. Resulta que el contador y el cajero de Tofu Factory son la misma persona, ese anciano. Ese día, el capitán me llevó a la tienda de tofu y le dijo al anciano: "Tío, no te preocupes mucho si vienes aquí a vivir para siempre". Me miró y dijo en voz baja. Sentí que él no recibió con agrado mi llegada.
En aquella época, hacer tofu era definitivamente un trabajo técnico, especialmente pedir tofu. La cantidad de salmuera se basa casi exclusivamente en la experiencia y, quienes dominan esta tecnología, naturalmente, no la esparcirán fácilmente. Cada vez que pido tofu, el viejo lo hace él mismo y nunca me deja tocarlo. Pregunté dónde compré la salmuera. Dijo que era de Tanggu Salt Farm en Tianjin. La salmuera es una sustancia altamente tóxica y está estrictamente controlada por el Estado, lo que dificulta su compra. Yang Bailao en la película "La chica de pelo blanco" murió porque su casero lo obligó a beber agua salada.
Para hacer tofu, primero muele la leche de soja, luego hierve la leche de soja, retira los perros y luego pon la salmuera en la leche de soja. Como dice el refrán, "Una cosa reduce la otra". El tofu pedido debe colocarse en un marco de madera cubierto con tela filtrante, luego exprimirse con un objeto pesado y luego enfriarse para formar tofu.
No me dejó pedir tofu, pero me pidió que lo prensara. A mí tampoco me importa él. Hago lo que quiero. El tofu está listo y alguien necesita venderlo. Aunque es difícil andar en bicicleta de un pueblo a otro para vender tofu, todavía hay gente dispuesta a hacerlo. Recuerdo que las personas que salían a menudo a vender tofu eran principalmente el contador del equipo de producción y el hermano del capitán, Hill. En ese momento, el tofu costaba 80 centavos por gato, y se podía ganar un centavo vendiendo un gato. Veinte gatos al día valían dos centavos. El trabajo de nuestro equipo de producción sólo cuesta 80 centavos. Vender tofu por un día es mucho mejor que trabajar en el campo por un día.
Solo cuando llegué a Tofu Factory me di cuenta de que Tofu Factory no era solo un negocio secundario para el equipo de producción, sino también una pequeña tesorería para el equipo de producción. Los gastos del equipo dependen principalmente de los ingresos de la tienda de tofu. Aunque en aquella época la comida era la piedra angular, también se decía que era necesario un desarrollo integral y que no se podían detener los negocios secundarios. Por lo tanto, los superiores hacen la vista gorda ante los puestos secundarios regentados por el equipo de producción y la gestión no es tan estricta. Precisamente porque las tiendas de tofu ganan dinero, quienes se benefician de ellas no permitirán que otros interfieran. Aunque el capitán dijo claramente que yo era el contador de la Casa Doufu, el anciano se negó a darme los libros de cuentas de la Casa Doufu ni a dejarme administrar las cuentas. Cuando el capitán se enteró, parecía que no podía hacer nada. Quizás tenía miedo de ofender al Dios de la Riqueza.
Durante un tiempo, fui básicamente una decoración en la tienda de tofu. Aparte de moler leche de soja y prensar tofu, no podía ver ni administrar las cuentas de la tienda de tofu. También entiendo el estado de ánimo del anciano y tampoco me preocupo por él. No me importa si pago las cuentas o no, siempre que tenga algo de tiempo libre.
Ese día el capitán nos pidió que lleváramos sopa de frijol mungo a los miembros del equipo que estaban construyendo carreteras. Después de cocinar la sopa de frijol mungo, el carruaje no apareció por ningún lado. Resultó que el carruaje siguió a los miembros del equipo de construcción de la carretera hasta el sitio de construcción. Él dijo, ¿qué debo hacer? Lo pensé por un momento y dije, lo enviaré. El viejo me miró sorprendido. ¿Realmente puedes elegir? Estuve de acuerdo. De esta manera, persistí y solo usé mis dos hombros para llevar dos cubos de sopa de frijol mungo al sitio de construcción. Después de jugar allí, el anciano pareció quedar impresionado por mí y me dio el libro de cuentas de Tofu Factory después de unos días.
Escuche el desglose la próxima vez.