El principio del horno microondas
El principio del horno microondas
Todo el mundo está familiarizado con el principio del horno microondas. El horno microondas es una cocina moderna común. Para las personas que viven en la cocina, uno es adecuado. El horno microondas es un buen ayudante de cocina. ¿Sabes cómo funcionan los hornos microondas? Principio del horno microondas 1
1. Principio de funcionamiento de la cavidad del horno microondas
La cavidad del horno es una cavidad resonante de microondas, que convierte la energía de las microondas en energía térmica para calentar los alimentos. Para calentar uniformemente los alimentos en la cavidad del horno, la cavidad del horno microondas está equipada con un dispositivo especial. El horno microondas original estaba equipado con una hoja de metal, un agitador de microondas, en la parte superior de la cavidad del horno para interferir con la propagación de las microondas en la cavidad del horno, calentando así los alimentos de manera más uniforme.
2. El principio de funcionamiento de la puerta del horno microondas.
La puerta del horno es la entrada y salida de los alimentos y una parte importante de la cavidad del horno microondas. Existen requisitos muy altos para ello, es decir, el calentamiento de los alimentos en la cavidad del horno se puede observar desde fuera de la puerta, pero el microondas no puede filtrarse. La puerta del horno consta de un marco de metal y una ventana de observación de vidrio. Hay una capa de malla microporosa de metal en la capa intermedia de vidrio de la ventana de observación, que no solo puede ver los alimentos a través de ella, sino que también evita fugas de microondas. Dado que el tamaño de la malla metálica en la capa intermedia de vidrio se calcula con precisión, puede bloquear completamente la penetración de las microondas.
3. Circuito eléctrico del principio de funcionamiento del horno microondas
El circuito eléctrico se divide en tres partes: circuito de bajo voltaje, circuito de control y circuito de alto voltaje. el devanado secundario del transformador de alto voltaje es un circuito de alto voltaje que incluye magnetrones, condensadores de alto voltaje, transformadores de alto voltaje y diodos de alto voltaje.
4. El principio de funcionamiento del horno microondas: el magnetrón
El magnetrón es el corazón del horno microondas, y la energía de microondas se genera y emite por ello. El funcionamiento del magnetrón requiere un voltaje de ánodo de CC pulsante alto y un voltaje de cátodo de aproximadamente 3 a 4 V. El circuito rectificador duplicador de voltaje compuesto por un transformador de alto voltaje, un capacitor de alto voltaje y un diodo de alto voltaje proporciona al magnetrón un voltaje de funcionamiento que cumple con los requisitos anteriores.
5. Principio de funcionamiento del temporizador del horno microondas
Los hornos microondas generalmente tienen dos métodos de sincronización, a saber, sincronización mecánica y sincronización por computadora. La función básica es seleccionar y configurar el tiempo de trabajo. Después del tiempo establecido, el temporizador corta automáticamente el circuito principal del horno microondas.
6. Principio de funcionamiento del horno microondas: divisor de potencia
El divisor de potencia se utiliza para ajustar el tiempo de trabajo promedio del magnetrón (es decir, cuando el magnetrón funciona de forma intermitente, Proporción de tiempo de "trabajo", "parada"), logrando así el propósito de ajustar la potencia de salida promedio del horno microondas. Los hornos microondas controlados mecánicamente generalmente tienen de 3 a 6 engranajes de ajuste, mientras que los hornos microondas controlados por computadora pueden tener 10 engranajes de ajuste.
7. El principio de funcionamiento del horno microondas: microinterruptor de enclavamiento
El microinterruptor de enclavamiento es un importante dispositivo de seguridad del horno microondas. Tiene múltiples funciones de enclavamiento, todas controladas por el botón de apertura de la puerta del horno o el botón de apertura de la puerta en la manija de la puerta del horno. Cuando la puerta del horno no está cerrada o abierta, el circuito se desconecta para detener el funcionamiento del horno microondas.
8. Disyuntor térmico del principio de funcionamiento del horno microondas.
El disyuntor térmico es un componente que se utiliza para controlar la temperatura de funcionamiento del magnetrón o cavidad del horno. Cuando la temperatura de funcionamiento excede un cierto límite, el disyuntor térmico cortará inmediatamente el suministro de energía y detendrá el funcionamiento del horno microondas. Principio del horno microondas 2
1. El llamado microondas es una onda electromagnética de alta frecuencia que no genera calor por sí misma. Hay microondas en todas partes del universo y de la naturaleza, pero existen microondas naturales porque. no están dispersos ni concentrados, por lo que los alimentos no se pueden calentar. El horno microondas utiliza su magnetrón interno
para convertir la energía eléctrica en microondas, que penetran en los alimentos a una frecuencia de oscilación de 2450 MHz. Cuando las microondas son absorbidas por los alimentos, las moléculas polares (como agua, grasa, etc.) en los alimentos Las proteínas, los azúcares, etc.) son atraídos para oscilar rápidamente a un ritmo de 2,45 mil millones de veces por segundo. La manifestación macroscópica de esta oscilación es que los alimentos se calientan.
2. El principio de funcionamiento de un horno microondas es un aparato de cocina que coloca los alimentos en un campo de microondas para absorber la energía de las microondas y calentarse, en términos sencillos, cuando las microondas irradian a los alimentos, ya que los alimentos contienen una. cierta cantidad de agua, bajo la acción de la radiación de microondas
las moléculas de agua se calentarán y se moverán. Durante el movimiento, se producirá fricción entre las moléculas de agua. Bajo esta acción, la temperatura del agua aumentará. De este modo también aumenta la temperatura de los alimentos, por lo que se calientan con éxito. Los alimentos calentados por microondas también se calientan internamente, de modo que todo el objeto se calienta de manera uniforme y la temperatura aumenta rápidamente. Calienta los alimentos a 5 cm de profundidad a una frecuencia de 2,45 mil millones de veces por segundo, acelerando el movimiento de las moléculas.
Peligros de los hornos microondas
En primer lugar, los alimentos cocinados en el microondas producen compuestos cancerígenos. Las investigaciones muestran que la carne cocinada en el microondas producirá carcinógenos; los aminoácidos de la leche, las frutas y la avena también se convertirán en carcinógenos después del microondas; los alcaloides vegetales de las verduras también se convertirán en carcinógenos después de la irradiación con microondas, lo que es perjudicial para nuestra salud. salud.
Algunos plásticos pueden desprender componentes nocivos al calentarse. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) ha determinado la cantidad de sustancias nocivas que pueden liberarse de varios recipientes de plástico a los alimentos durante el calentamiento normal en microondas, y requiere que esta cantidad sea inferior al 1 % o incluso una milésima parte de la dosis nociva determinada en experimentos con animales. En primer lugar, se puede marcar como "calentable por microondas". . Por lo tanto, el calentamiento por microondas está disponible para los artículos etiquetados como ". Los contenedores de plástico calificados son bastante seguros. Si te preocupa, también puedes utilizar recipientes de cerámica o vidrio.
En segundo lugar, la pérdida de nutrientes de los alimentos es grave. Los alimentos cocinados en el microondas pueden reducir en gran medida los minerales, vitaminas y nutrientes de las verduras o convertirlas en carcinógenos.
En tercer lugar, el cuerpo experimentará en secreto ciertos cambios. Como desequilibrio hormonal, trastornos del sistema linfático y digestivo, anomalías sanguíneas e inmunes, depresión, degradación de la memoria, daño cerebral permanente e incluso insuficiencia cardíaca.
Al mismo tiempo, si el horno microondas se usa incorrectamente, la seguridad También pueden ocurrir accidentes. Los dos accidentes siguientes son los más habituales:
1. El líquido se sobrecalienta. Cuando se calienta en el microondas, el agua no fluye, pero la temperatura aumenta y puede superar el punto de ebullición. "No lo enciendas", puede producirse un sobrecalentamiento. En este momento, mientras haya una pequeña perturbación en el agua, hervirá violentamente y se quemará fácilmente. Cuanto más limpio esté el recipiente y el agua, más probabilidades habrá de que se produzcan accidentes como este.
2. El huevo explota. Los huevos no se pueden calentar en un horno de microondas porque el sobrecalentamiento dentro del huevo creará mucha presión y puede explotar cuando se libera la presión debido a una interferencia externa. Principio del horno microondas 3
Estos alimentos no se pueden meter en el horno microondas
1. Alimentos con film o cáscara
Los huevos crudos pueden ser los más fáciles de tirar en alimentos cocinados accidentalmente en el microondas. Muchos de nosotros hemos tenido la experiencia de calentar huevos crudos en el microondas. Inesperadamente, cuando los huevos se calientan en el horno microondas, debido a su mecanismo de calentamiento, explotarán en el horno microondas. Lo que es aún más peligroso es que al abrir el horno microondas, los huevos pueden explotar por segunda vez, lo que puede dañar tus ojos u otras partes.
2. Bolsas de papel, periódicos, bolsas de plástico
Después de calentar los productos de papel en el microondas, la alta temperatura puede encender la bolsa de papel, que es muy fácil de incendiar y puede También produce gases tóxicos. Normalmente calentar los alimentos también prestará atención a si el embalaje tiene partes de papel, y no sea descuidado.
3. Alimentos con bajo contenido de humedad
Por ejemplo, nueces, panceta de cerdo, pescado seco, etc. tienen bajo contenido de humedad, la temperatura sube muy rápidamente y son fáciles de quemar y producir carcinógenos. Por tanto, es mejor no utilizar el horno microondas para cocinar estos alimentos, y es más científico utilizar otros métodos.
Aunque quieras utilizar un horno microondas, debes tener mucho cuidado y controlar estrictamente el tiempo. Los hornos microondas no son adecuados para cocinar alimentos con alto contenido de sal. Se debe reducir al máximo la cantidad de sal utilizada para evitar que los alimentos cocinados queden cocidos por fuera y crudos por dentro.
4. Productos de plástico desechables
Los envases de plástico desechables: como el embalaje exterior del yogur, la mantequilla o la nata, no se pueden tirar al microondas. De hecho, son desechables y no soportan altas temperaturas. Los recipientes pueden deformarse o derretirse en el microondas, derramando químicos derretidos en los alimentos.
Los recipientes de plástico comunes no se pueden utilizar en hornos microondas. En primer lugar, la comida caliente deformará los recipientes de plástico y, en segundo lugar, los plásticos comunes liberarán sustancias tóxicas que contaminarán los alimentos y pondrán en peligro la salud humana. Se deben utilizar utensilios especiales para microondas para contener los alimentos y calentarlos en el microondas.
5. Fiambreras de espuma
De hecho, la mayoría de las loncheras de uso diario se pueden calentar en el microondas, pero las loncheras de espuma que se utilizan en ocasiones no deben colocarse en el microondas. microondas, la razón es la misma que la del plástico: libera sustancias químicas que son perjudiciales para la salud humana.
6. Productos metálicos
No coloque vajillas de metal, papel de aluminio, etc. en el horno microondas para calentarlos, ya que el hierro, el aluminio, el acero inoxidable, el esmalte y otros utensilios colocados en el El horno no se calentará durante el calentamiento. Esto producirá chispas eléctricas y reflejará las microondas, lo que dañará el cuerpo del horno y calentará los alimentos poco cocidos.