Cómo hacer pastel de calabaza delicioso y fácil

Preparar los materiales

Ingredientes: medio kilo de calabaza.

Accesorios: 1 jin de harina de arroz glutinoso, 30 gramos de azúcar, cantidad adecuada de relleno de frijol rojo.

Pasos para hacer pastel de calabaza

El primer paso: Primero limpiar la calabaza, quitar la piel vieja de la superficie y la pulpa del interior de la calabaza (hay que quitar la seda del interior de la calabaza). , de lo contrario quedará muy afectada la textura), cortar en rodajas y poner en un plato (cuanto más fina, más rápido se cocinará al vapor. Aquí no hay un tiempo determinado).

Paso 2: Enciende el fuego y enciende el fuego, agrega agua y un cestillo vaporizador a la olla, pon la calabaza al fuego, cocina al vapor hasta que la calabaza se ablande y luego sírvela (este paso tarda unos diez minutos), luego ponga la calabaza en la olla y retire el exceso de agua (la calabaza misma contiene agua, que es suficiente para que la absorba la harina de arroz glutinoso).

Paso 3: tritúrelo mientras está caliente, agregue la cantidad adecuada de azúcar, revuelva uniformemente y agregue harina de arroz glutinoso (tenga cuidado de no agregarlo todo de una vez, sino agréguelo varias veces para controle mejor la cantidad de harina de arroz glutinoso). Luego amase hasta obtener una masa suave con las manos hasta que la superficie esté lisa y no pegajosa, séllela con film transparente y déjela reposar durante diez minutos (el propósito de la fermentación es hacer). la tarta de calabaza más elástica).

Paso 4: Saca un pequeño trozo de masa reposada, amasa hasta formar una bola, aplana y envuelve con relleno de frijol rojo (puedes añadir tu propio relleno, como relleno de sésamo, azúcar moreno). relleno y relleno de azúcar blanca), etc., pero debe ser un relleno ligeramente dulce). Luego cierra la boca, pellizca, haz círculos y aplana. En este momento la tarta de calabaza está lista.

Paso cinco. Finalmente abrir la cacerola de aceite, apagar el fuego cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, luego poner las tortas de calabaza una a una, freír hasta que estén empapadas, luego freír a fuego alto hasta que estén crujientes, luego sacarlas y controlar el contenido de aceite. . En ese momento, olerán agradable y delicioso.