¿Qué ciudad de mi país se llama Yancheng?
Yancheng se refiere a la ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu, situada en medio de la costa este de China.
La ciudad de Yancheng, también conocida como Laocheng, Dengying, Ciudad de los Cien Lagos y Yandu, es una ciudad a nivel de prefectura bajo la jurisdicción de la provincia de Jiangsu, una gran ciudad de tipo II y una ciudad en el centro. área del delta del río Yangtze Se encuentra en la zona costera oriental de China, Jiangsu. La parte oriental de la provincia limita con el Mar Amarillo al este, la ciudad de Nantong al sur, la ciudad de Yangzhou y la ciudad de Taizhou. en el suroeste, la ciudad de Huai'an en el noroeste y las ciudades de Guanhe y Lianyungang en el norte.
La ciudad de Yancheng se llama "Yancheng" debido a la sal especial local. Desde la antigüedad, el mar se ha hervido para producir sal. El proceso básico es "agua de mar → recepción de marea → evaporación del campo de sal y producción de salmuera. → evaporación y cristalización en campos de sal → extracción de sal → Consolidación y transporte de sal cruda → sal terminada → transporte de salida de productos terminados”.
Yancheng estableció el condado de Yandu en el cuarto año de Yuanshou (119 a. C.), el reinado del emperador Wu de la dinastía Han Occidental. En ese momento, había campos de sal hirviendo por todas partes y había sal. ríos por todas partes. "Du" significa el río que lleva sal. Pasó a llamarse condado de Yancheng en el séptimo año (411) de Yixi, emperador An de la dinastía Jin del Este, y el nombre "Yancheng" se ha utilizado hasta los tiempos modernos.
Especialidades locales de Yancheng:
1. Empanadillas de almidón de raíz de loto Jianhu
Utilizando almidón de raíz de loto como materia prima, se incluyen azúcar blanco, pasta de azufaifo y polvo de sésamo. mezclado con carne y aceite vegetal y osmanthus perfumado se rellena en bolas, que se hacen hirviendo agua varias veces. Tiene forma de bala y es de color lavanda.
2. Salmonete estofado blanco
El salmonete es un marisco famoso en Yancheng. La carne es grasa y deliciosa. Se sirve con manteca de cerdo picada, rodajas de jamón, rodajas de champiñones y rodajas de brotes de bambú. , etc. Cocine al vapor a fuego alto. La carne de salmonete guisada tiene forma de dientes de ajo, la sopa es clara y fuerte, el color es precioso, tierna y deliciosa.
3. Bollos de huevas de cangrejo Qiyuan
Elaborados con cangrejos hembras vivos grandes, gordos y amarillos y fideos finos como materia prima, el sabor es extremadamente delicioso, especialmente los bollos de huevas de cangrejo de Qiyuan. Restaurante Qiyuan Es bueno, de ahí el nombre.
4. Bajo de cuatro branquias
Producido en el río Guanhe en el condado de Xiangshui. La boca es grande, las escamas delgadas y los lados del cuerpo planos. Durante la temporada de la coliflor, el pez tiene patrones blancos y negros en su cuerpo y también se le conoce como "lubina coliflor". El pez tiene patrones de branquias superpuestas en la cabeza, lo que le da la apariencia de cuatro branquias. La carne es tierna y la sopa de pescado es tan deliciosa como el jugo de pollo. Se usaba como tributo en los viejos tiempos.