¿Cómo detectar si la grasa contiene aceite usado?

Método popular

(solo como referencia):

1. Poner una cabeza de ajo pelada (ajo) al cocinar. Aspergillus es el más sensible. Si el ajo se pone rojo, use aceite para canalones. Si el aceite de cocina es bueno, los ajos quedarán blancos.

2. Pon el aceite de tu casa en el frigorífico durante 2 horas. Si aparece espuma blanca, es aceite de canalones.

3. Mire el precio. Generalmente, el empaque del aceite de alcantarilla puede estar etiquetado como aceite de maní, pero el precio es muy barato. Por ejemplo, si el precio de mercado del aceite de maní es de alrededor de 15 yuanes. el precio del aceite de alcantarilla puede ser sólo la mitad, alrededor de 7 yuanes.

4. Pon una pequeña cantidad de aceite en las palmas de tus manos, frótalas repetida y rápidamente hasta que tus palmas se calienten y huelan. El buen aceite tiene la fragancia de las materias primas, mientras que el aceite para canalones tiene un olor acre.

5. La forma más sencilla y directa es dejarlo caer sobre el papel y quemarlo para ver si hay algún olor o humo.

6. Según la experiencia, el aceite vegetal comestible generalmente se puede identificar mirando, oliendo, saboreando, escuchando y haciendo preguntas.

Mira

Mira la transparencia. El aceite vegetal puro es transparente. Durante el proceso de producción, la transparencia disminuirá debido a la mezcla de álcalis, ceras, impurezas, etc.; en el color, pureza El aceite es incoloro Durante el proceso de producción, el pigmento del aceite se disuelve en el aceite, por lo que el aceite se colorea mirando el sedimento, su componente principal son las impurezas;

Comparación de colores

Olor

Cada aceite tiene su propio olor único. Puedes poner una o dos gotas de aceite en tus palmas, frotarte las manos y oler el aroma con cuidado cuando lo sientas caliente. El aceite con un olor peculiar indica que hay un problema con la calidad. El aceite maloliente probablemente sea aceite de canalón, si huele a aceite mineral, no debes comprarlo.

Prueba

Utiliza unos palillos para coger una gota de aceite y pruébalo con atención. El aceite con sabor amargo es un producto no calificado, el aceite con sabor quemado y amargo se ha vuelto rancio y el aceite con un olor peculiar puede ser "aceite de canalón".

Escucha

Coge una o dos gotas de aceite en el fondo de la capa de aceite, aplícala sobre un trozo de papel inflamable, enciéndelo y escucha el sonido. Un producto que arde normalmente y no emite ningún sonido es un producto calificado; un producto que arde de manera anormal y emite un sonido de "chirrido" indica que el contenido de humedad excede el estándar y es un producto no calificado, se escucha un sonido de explosión "crujido"; quema, lo que indica que el contenido de agua del aceite excede seriamente el estándar y puede ser un producto adulterado y no debe comprarse.

Preguntar

Pregunte al comerciante sobre el canal de compra y, si es necesario, solicite las facturas de compra o consulte el informe de prueba de muestreo del departamento de supervisión de higiene alimentaria local.

7. Utilizando la relación entre la concentración de iones metálicos y la conductividad, se puede determinar la cantidad de iones metálicos en el aceite detectando la conductividad del aceite. Muchos experimentos han demostrado que la conductividad del aceite de Kushui es de 5 a 7 veces mayor que la del aceite comestible de primera calidad, por lo que el aceite de Kushui puede identificarse con precisión.