¿Cuál es el origen y la leyenda de Bianshi?
Según la leyenda, durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, el Rey Fu Chai de Wu derrotó al Reino de Yue, capturó al Rey Gou Jian de Yue y obtuvo Una gran cantidad de tesoros de oro y plata, especialmente después de obtener la impresionante piedra de belleza, se volvió aún más complaciente y se entregó a cantar y bailar todo el día, beber y divertirse, sin preguntar sobre asuntos estatales. Cuando llegó el festival de invierno de este año, el rey de Wu aceptó la adoración de los funcionarios como de costumbre, y hubo cantos y bailes dentro y fuera del palacio.
Inesperadamente, durante la cena, se cansó de comer delicias de montañas y mares, por lo que se deprimió y dejó los platos a un lado. Al ver todo esto, Shi aprovechó la oportunidad para correr a la cocina imperial, amasando y enrollando la masa, tratando de hacer un nuevo bocadillo para mostrar su afecto.
El rey Wu lo probó y estaba buenísimo. Se comió un plato grande de una vez y preguntó repetidamente: "¿Qué tipo de postre es este?" Shi An se rió: este monarca desalmado y confundido siempre está aturdido y es realmente un desastre.
Al escuchar la pregunta, respondió casualmente: "wontons". Desde entonces, este tipo de bocadillo se ha presentado a la gente con el nombre de "wontons". A la gente de Wuyue no sólo le gusta comer wonton entre semana, sino que también los considera un alimento apropiado para los festivales de invierno para conmemorar la sabiduría y la creación de su maestro.
Datos ampliados
Muchos lugares de China tienen la costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno. Lin'an (ahora Hangzhou) en la dinastía Song del Sur también tenía la costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno. La gente de la dinastía Song dijo en detalle que la gente de Lin'an comía wonton en el solsticio de invierno para adorar a sus antepasados. No fue hasta la dinastía Song del Sur que la costumbre de comer wonton en el solsticio se hizo popular en China.
Hoy en día, los wontons se han convertido en un snack muy conocido con muchos nombres, diferentes preparaciones, delicioso sabor y extendido por todo el país. Hay muchas especialidades de diversos lugares, que son muy populares entre los comensales. Chengdu Long Wonton House es famosa por su amplia variedad de wontons, con piel fina y rellenos tiernos, sopa deliciosa y sabor delicioso.
Las albóndigas envueltas a mano con puente cruzado de Chongqing están exquisitamente envueltas con varios condimentos y se pueden mojar en condimentos; los tres wontons frescos de la Torre Songyun del Templo del Dios de la Ciudad Vieja en Shanghai están rellenos con rellenos exquisitos. rellenos finos y deliciosos; el Ququ de Urumqi, Xinjiang, está relleno de cordero, tiene piel fina y relleno tierno, y la sopa es clara y deliciosa.