Cómo utilizar la función pastel de la arrocera Supor

Materiales de preparación: 4 huevos, 50ml de aceite de maíz, 45ml de leche, 70g de azúcar blanca, 100g de harina baja en gluten

Pasos de preparación:

1. y yema Separar y verter las claras en un recipiente sin aceite y sin agua. Las claras no se deben mezclar con las yemas, de lo contrario no se podrán batir. Si un principiante no tiene experiencia en la operación, puede usar un separador de clara de huevo para hacer el trabajo por él.

2. Añade 30 gramos de azúcar blanca al bol que contiene las yemas de huevo.

3. Utiliza una batidora de huevos eléctrica para remover el líquido de la yema hasta que expanda su volumen y adquiera un color ligeramente blanco.

4. Agrega la leche y el aceite de maíz.

5. Revuelva el líquido de la yema de huevo, la leche y el aceite de maíz hasta que se mezclen uniformemente.

6. Tamizar la harina baja en gluten con el líquido de la yema del huevo. No seas perezoso aquí, ya que es fácil que queden partículas pequeñas si no las tamizas.

7. Mezcle la harina y el líquido de yema de huevo de manera uniforme. La pasta de yema de huevo mezclada debe quedar tan espesa y uniforme como en mi imagen animada.

8. Una vez lista la pasta de yemas, empezamos a batir las claras. Seleccione la posición baja del batidor de huevos y comience a batir. Cuando aparezca una fina espuma de pescado, agregue 1/3 del azúcar.

9. Poner a velocidad alta y seguir batiendo. Cuando el merengue parezca tener líneas, añadir de nuevo un tercio del azúcar. Batir hasta que al levantar el batidor aparezcan ganchos largos (espuma húmeda) y añadir el azúcar por tercera vez.

10. Batir el merengue hasta que quede seco y espumoso. Al levantar el batidor aparecerá un gancho claro y afilado. La textura de un merengue exitoso es relativamente dura. Si el merengue se bate bien durante todo el proceso de elaboración del pastel, tendrá un éxito del 99%.

11. Tomar un tercio del merengue y la pasta de yema de huevo y mezclar uniformemente.

12. Luego vierte la masa del pastel uniformemente mezclada en el 1/3 restante del merengue y mezcla uniformemente.

13. Pincelar la olla interior de la arrocera con una fina capa de aceite para facilitar el desmoldado. Vierta lentamente la masa para pastel mezclada. ?

14. Precalienta la olla arrocera con anticipación (enciéndela en modo cocción u otros), coloca la olla interior y ponla en modo "pastel". ?

15. Cortar en trozos y comer inmediatamente después de servir.