Cómo hacer un pastel
Preparar cinco huevos. Poner las claras y las yemas en dos ollas limpias sin agua. No tener yemas en las claras (de lo contrario no quedarán tan espesas).
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Mezclar las yemas uniformemente, verter 100g de leche pura y seguir mezclando.
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Vierta 50g de aceite para ensalada sin sabor o aceite sin sabor. Vertí el aceite de girasol de arowana y seguí revolviendo uniformemente.
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Vierta 100 g de harina. Yo uso harina común cuando hago bolas de masa. No compro harina baja en gluten específicamente. Use palillos para rayar 1 de un lado a otro y revuelva. No revuelva en círculos para que la harina no se apelmace fácilmente. Continúe revolviendo hasta que la harina esté completamente incorporada.
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Bien, añadimos todos los ingredientes de las yemas y removemos hasta tener una pasta tan espesa.
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El siguiente paso es entregar las claras. El paso clave es añadir 35g de azúcar al servirlos.
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Si está un poco blanca, añadimos los 35g restantes de azúcar y seguimos serviendo. Prefiero los dulces, así que creo que añadir 70 g es lo correcto. No me gustan mucho los dulces, ¡así que puedes adaptarte en consecuencia!
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Tarda unos 20 minutos y se siente un poco pesado. La clara de huevo no se derramará cuando esté espesa, por lo que no es necesario que la dejes crecer.
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El siguiente paso es verter la clara de huevo en la pasta de yema de huevo preparada tres veces, de modo que la clara de huevo quede entera y no se demore.
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Verter un tercio de la clara en la pasta de yema y sofreír como si fuera un sofrito. No te muevas en círculos, muévete lentamente.
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Luego vierte un tercio de las claras de huevo y sofríe para combinar. En este momento, abre el horno y precaliéntalo a 150.
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Vierte el último tercio de las claras y mezcla bien.
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Verter la masa del bizcocho mezclada en el molde. Yo uso un molde para hornear directamente del horno con papel pergamino debajo.
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Rellena los lados con masa para bizcocho y alisa la superficie para que se calienten uniformemente. Los tubos superior e inferior comienzan a hornearse a 150. Lo configuré durante 60 minutos y la temperatura no debe ser demasiado alta para que la superficie se hornee fácilmente.
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Se puede oler un olor a leche después de hornear durante 20 minutos, y la superficie se pondrá un poco amarilla en este momento. No abra la puerta mientras hornea.
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Vale, ha pasado una hora y nuestro pastel está horneado. La capa superior del pastel es mejor cuando está recién horneado porque es crujiente y fragante. Inmediatamente después de sacarlo, colóquelo sobre la rejilla y retire el papel engrasado.
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Fragante por fuera y tierno por dentro. Después de enfriarlo, puedes partirlo en trozos pequeños y comértelo. No se recomienda cortarlo con cuchillo porque queda demasiado tierno. Eso es todo, una tarta como ninguna otra. Muy indicado para bebés y una buena opción para el desayuno. ¡Nutritivo y saludable!
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