Trabajo como contador en un restaurante de estofado de pescado vivo. A la tienda no le va bien y ahora también estoy perdiendo dinero. Cómo hacer análisis de costes y sugerencias de racionalización financiera, ¡entran los profesionales! urgente

1. Si los ingresos bajan, el departamento de restauración analizará los motivos;

2 Si los ingresos no disminuyen y la pérdida se debe íntegramente al aumento de costes, entonces:

Proporcional. Análisis, observe la proporción de varios gastos de ingresos y luego compárelo con el período anterior. Si la proporción es mayor que el período anterior, analice las razones del aumento y luego dé las sugerencias correspondientes para resolver el problema según las razones.

Si la proporción de materiales aumenta, es necesario analizar más a fondo si la cantidad de consumo aumenta o el precio unitario de compra aumenta.

(1) Si la cantidad aumenta,

a puede ser un problema de gestión y se desperdicia en el uso. También puede ser que la calidad de los materiales comprados no sea la adecuada; bueno; c. o la estructura de los materiales comprados no es buena, es decir, comprar demasiados materiales innecesarios, lo que resulta en retrasos, deterioro y desperdicio;

(2) Si el precio unitario aumenta.

Un análisis es si el nivel general de precios del mercado ha cambiado y si la magnitud del cambio es consistente;

bAnálisis si el cambio en el precio unitario es causado por factores humanos ;

c. Si el precio unitario ha aumentado debido a diferentes métodos de liquidación;

d. Si ha aumentado debido a cambios en la oferta y la demanda y escasez de materiales.

Lo anterior es sólo como referencia.