Introducción a la tecnología de conservación por microcongelación

Cuando los alimentos acuáticos frescos se colocan a temperatura ambiente (a una temperatura de unos 20°C), el color, aroma, sabor y nutrición originales del alimento se perderán debido a la acción de microorganismos y enzimas. contenido en los alimentos acuáticos se produce un cambio cuantitativo, lo que lleva a un cambio cualitativo, lo que hace que la calidad de los alimentos disminuya, se eche a perder y se vuelva completamente no comestible, provocando contaminación ambiental, desperdicio de recursos y desembocando en los ríos para formar una reacción en cadena; y las algas se reproducen, los peces y camarones mueren y disminuyen, y una gran cantidad de algas rojas provocan una fuerte disminución de la vida marina, creando un círculo vicioso. La tecnología de microcongelación rápida a baja temperatura inventada de manera innovadora por el investigador Han utiliza biotecnología de alta tecnología para estudiar el estado de cristalización de las células biológicas a bajas temperaturas. Utiliza tecnología de temperatura ultrabaja y líquidos de microcongelación naturales recientemente inventados. Ingredientes para congelar y conservar productos acuáticos. Los productos cárnicos utilizan curvas de congelación innovadoras para congelarse directamente en líquido microcongelante para mantenerlos frescos. Después de 20 años y decenas de miles de experimentos, finalmente se descubrió e inventó el microcongelador a partir de sustancias naturales. Fue probado por el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Shanghai en el informe de higiene "Fengji Fang 2002 Examination No. 00724", y cumplió con los requisitos. los requisitos de seguridad alimentaria; y aprobó la certificación de registro de la FDA de EE. UU., abriendo la puerta al mundo a la tecnología de microcongelación rápida a baja temperatura.