Clasificación de la cerveza alemana
En general, la cerveza alemana se puede dividir en seis categorías: cerveza blanca, cerveza clara, cerveza oscura, cerveza Kosch, cerveza de exportación y cerveza sin alcohol.
La cerveza blanca (Weissbier) se elabora mezclando malta de trigo y malta de cebada, por eso también se les llama cerveza de trigo (Weizenbier). Se caracteriza por un líquido más espeso, un sabor no demasiado amargo y una textura suave al beberlo. Es un pan líquido típico. Las variedades famosas incluyen Bayerischer Weissbier, Berliner Weisse, Leipziger Gose, etc. Las cervezas blancas bávaras incluyen marcas conocidas como Tucher, Paulaner, etc. Berliner Kindl en Berlín también es una marca muy famosa. Los berlineses suelen añadir jarabe de frambuesa (Himbeersirup) o jarabe de aspa (Waldmeistersirup) al beberlo, lo que lo convierte en una bebida mixta roja (Rot) o verde (Grün).
La pils es popular principalmente en el norte de Alemania y es la variedad de cerveza preferida por los lugareños. La cerveza clara es clara y de color amarillo claro. Es una de las cervezas alemanas más amargas. Debido al proceso de fermentación secundaria, el vino contiene menos azúcar y es menos probable que emborrache a la gente. La cerveza clara es adecuada para beber en grandes cantidades. La marca representativa más conocida es Flensburg, que goza de gran fama en la zona. Este tipo utiliza un diseño de tapa a presión, que no requiere un destornillador al abrir la botella y puede emitir un sonido de apertura similar al del champán.
La ciudad natal de Schwarzbier es Dusseldorf y la zona del Ruhr. Es de color bastante oscuro, con un color marrón claro parecido al café. La cerveza oscura no es tan amarga como la cerveza clara y tiene un sabor ligeramente dulce. Es algo similar a la Guinness irlandesa, pero tiene una concentración ligeramente más ligera. La cerveza Kosch (Kamp; ouml; lsch) es una especialidad de Colonia.
La cerveza Kölsch es muy ligera, de color más claro que la cerveza clara y menos amarga. La cerveza Kosch se bebe generalmente en un típico vaso fino de 0,2 litros. Las personas que saben beber pueden beber diez o veinte tragos seguidos sin cambiar su expresión.
Exportbier es una cerveza alemana especialmente destinada a la exportación, como la famosa Beck's, etc. Su contenido de alcohol es mayor que el de la cerveza clara, pero su amargor es menor y su sabor general es más ligero. Es muy popular a nivel internacional. Dortmund, en la región del Ruhr, es la ciudad con la mayor producción de cerveza de exportación.
Alkohofreies Bier es también cerveza. Tiene un sabor similar a la cerveza light, pero no contiene alcohol. Es más indicada para beber para personas que conducen vehículos. El hotel sirve una variedad de bebidas mixtas con cerveza, como Radler, que es una mezcla de cerveza y Sprite. También existe una bebida de color marrón oscuro llamada Malzbier, que tiene un sabor muy dulce. Su graduación alcohólica es inferior a 0,5, lo que lo convierte en un refresco muy refrescante.
La cerveza Pelsen (Pelsen), originaria de Checoslovaquia, es actualmente la cerveza más popular del mundo y el producto cervecero líder en el mundo. Es una cerveza pálida de fermentación baja, caracterizada por un color claro, una espuma rica, un fuerte aroma a lúpulo, un amargor intenso pero no prolongado y un sabor puro y refrescante.
La cerveza Dortmunder es una cerveza de fermentación baja de color claro originaria de Dortmund, Alemania. La cerveza es de color más claro, de amargor más claro, de mayor contenido de alcohol y de sabor dulce.
La cerveza oscura Munich es una cerveza de fermentación baja y de color fuerte originaria de Munich, Alemania. Tiene un color más oscuro, un rico aroma a malta quemada, un sabor rico pero no dulce y un ligero sabor amargo.
La cerveza Bock es una cerveza de fermentación baja fuerte, de color rojo pardo y su origen es Alemania.
Tiene un grado de fermentación muy bajo, un suave aroma a malta, un sabor suave y meloso y una espuma duradera.
La cerveza Delurll es una cerveza blanca de trigo turbia con un sabor único. Tiene un aroma agradable y una entrada fresca, brindándote un disfrute cervecero único procedente de Bayern, Alemania. El uso secundario de levadura ayuda al proceso de fermentación; se digiere mientras se bebe; el sabor ligeramente ácido es el mejor compañero a la hora de acompañar las comidas. Una cerveza con un sabor único del Bayern alemán, Drex Wheat King representa la más alta calidad de la cerveza alemana.