Quiero abrir un restaurante de verduras estofadas. ¿Cómo está la ganancia? (¿Son muy rentables los restaurantes de verduras estofadas?)
No importa cómo lo rocíes, debes decirlo en serio.
La salmuera está presente en todas las principales cocinas chinas, y los métodos y sabores derivados de diferentes sabores en diferentes lugares también son diferentes.
Siento vagamente que la industria de Lu Wei está a punto de convertirse en el segundo círculo de artes marciales, engañado por innumerables maestros falsos, utilizando recetas secretas orientales y tradiciones ancestrales occidentales.
La carne guisada es un plato tradicional, y su color, aroma y sabor son inseparables. Solo puedo hablar de cómo ajustar la combinación de color, sabor y sabor según los diferentes gustos en diferentes lugares. El método tradicional de salmuera es relativamente complicado y lo más importante es la sopa de salmuera. El método tradicional de salmuera no tiene aditivos modernos como sabores y pigmentos, pero requiere mucha mano de obra, mucho tiempo y el consumo de materiales no es rentable. El beneficio bruto es generalmente de alrededor de 50 y el beneficio neto de alrededor de 20.
Con los cambios de los tiempos, en la sociedad monetaria actual, todo el mundo está ansioso por obtener beneficios y la preparación de carne estofada se ha vuelto sencilla y rentable. Las características de los colorantes de pigmentos de color, agentes aromatizantes de esencias aromáticas, incienso de huesos aromáticos, harina de huesos y diversas pastas son operación simple, resultados rápidos, altas ganancias, buena apariencia y bajas pérdidas. Para decirlo sin rodeos, con un trozo de madera se puede preparar una comida deliciosa. El beneficio bruto es 70 y el beneficio neto es 50
Lo anterior sólo puede ser una idea aproximada. En cuanto al cálculo del beneficio real, además del cálculo de los costos de producción, también debemos considerar cuánto se pueden vender las verduras estofadas ese día. Si sólo se vende un tercio, el beneficio se reducirá considerablemente. Aunque la mayoría de los ingredientes utilizados en los alimentos estofados están congelados, existen muchos grados de alimentos congelados. Por ejemplo, hay docenas de variedades de patas de pollo con un precio de entre 8 y 15 yuanes por libra. Los platos vegetarianos son relativamente más rentables.
Veamos la ciencia. Aunque la comida estofada no es tan misteriosa, la verdadera comida estofada tradicional todavía tiene su propia singularidad. Existen las llamadas recetas secretas que no sirven para nada. Cada receta complementa su salmuera, como un traje con zapatos de cuero en lugar de zapatillas de deporte occidentales. Algunas personas piden recetas en todas partes. Incluso si te dan recetas y salmuera, sin un análisis y práctica de los principios de combinación de recetas y salmuera, no sabrás cómo hacer que se complementen. En un corto período de tiempo puedes dibujar un tigre regular, pero gradualmente dibujarás un tigre en lugar de un perro. Así que no seas demasiado supersticioso con respecto a ninguna receta secreta y no te confíes ciegamente.
Un cocinero de estofados que hereda el antiguo método de cocción del estofado y se apega a él.
Mis padres llevan 25 años en este negocio, por lo que compartimos las ganancias. Mi casa está en un condado pequeño. En cualquier ciudad hay una gran cantidad de verduras estofadas, porque este negocio requiere una pequeña inversión y se puede iniciar rápidamente. El mejor beneficio neto anual que jamás hayamos logrado aquí es 800.000. Como todos pertenecen a la misma industria, todos saben cómo combinar productos. Si quiebras demasiado, no podrás sobrevivir. Nuestras habilidades culinarias son relativamente buenas, básicamente no utilizamos productos congelados y los precios son relativamente altos. Si quieres hacer buenos ingredientes, debes aprovecharlos bien. Estaba produciendo cada vez menos. Pato asado, pato salado, cabeza de cerdo, cuatro patas de pato. El negocio fue rentable en 2006. Lo hice el año pasado con mis padres. El año pasado logré encontrar un puesto mejor. Ahora mismo mi negocio ha mejorado un poco porque no podía mudarme debido a la demolición. Me llevó medio año alcanzar una facturación de unas 1.000 unidades al día. Hay cinco o seis puestos en el medio. Se hizo porque había un puesto que lo vendía. De lo contrario, puedo hacerte llorar en la etapa inicial. Sólo se realiza tres estaciones al año y descansa en invierno. El beneficio anual es de 200.000. Este negocio no es fácil de hacer ahora. Es imposible jugar sin dos o tres puestos. Especialmente al principio. La comida que preparas es deliciosa, pero te quedarás estupefacto si otros no la compran. Este año el lugar ha vuelto a cambiar. Ahora sólo puedo comprar entre seiscientos y setecientos yuanes al día. De hecho, este negocio es bastante fácil ahora y otros han matado a golpes a los patos. Cabezas de cerdo o lo que sea, siempre que des dinero, otros te dejarán limpiarlas. Se puede vender después del procesamiento.
¡Gracias por invitarme!
Amigo, ¿te gustaría preguntar si es viable abrir ahora un restaurante de verduras guisadas? ¿Cuál es la ganancia?
Soy Shi Huachun. Tengo 20 años de experiencia en verduras estofadas. Ahora puedo empezar con verduras estofadas, porque las delicias de cualquier dinastía nunca serán abandonadas.
Si quieres abrir un restaurante de verduras estofadas, depende de la ubicación.
Los principiantes no deben participar en actividades costosas como supermercados y mercados al principio. ¡El costo es alto y el riesgo es alto! Relativamente hablando, requiere manos experimentadas y capacitadas para operar.
La tienda debe elegir una que tenga un gran número de clientes. O una zona residencial. Si quieres tener un ambiente informal, tienes que elegir colegios y calles peatonales o plazas cercanas. Conviene cocinar platos con sabor a ciudad natal cerca de zonas residenciales.
La higiene es la primera clave, seguida del sabor, la calidad y el atento servicio. Mientras se cuide cada porro, los invitados vendrán sin ser invitados.
El beneficio depende de dónde se haga, si es grande o pequeño. Mi beneficio medio es de alrededor de 30. ¡Solo persistiendo y siendo serio puedo hacerlo todo mejor!
Si mi respuesta te resulta útil, por favor deja un mensaje para comunicarte.
¿El beneficio es bueno?
No sé si tengo algo que decir en este estofado que se vende desde hace muchos años. ¿Cómo decirlo? Independientemente de si se trata de carne o verdura, la ganancia definitivamente es más de la mitad, o incluso más. Tengo una receta secreta de comida encurtida.
No hay estadísticas sobre cuánto dinero se gana. Hay algunos apartamentos en el centro de la ciudad y dos coches están bien. Mi hijo está estudiando en el Reino Unido y no tiene dinero en el bolsillo, sólo más de 200.000.
Hay un hombre en el pueblo que prepara verduras guisadas. Ahora ha pagado una deuda de más de 200.000 yuanes y ha construido un edificio. La mejor decoración del pueblo es su casa. Va a un puesto todas las mañanas a las tres o cuatro de la tarde. Es más caro que otros, pero tiene más clientes habituales porque los pollos, patos y gansos que vende están todos recién sacrificados, a diferencia de otros que compran carne congelada para encurtir. . Si realmente quiere hacerlo, también podría comprar ingredientes frescos para hacerlo, porque hoy en día la gente no necesita esos uno o dos yuanes.
Resulta que aquí tenemos un Yihe Delicatessen. Lo procesamos nosotros mismos, pero el negocio no va bien. Eran 100 codos por día y se acababan si llegábamos tarde. Abre a las 6 de la mañana y cierra a la 1 de la tarde. También son populares otros productos cárnicos. Cuando llega el momento de comer panqueques de primavera en Tieqiupi, hay que hacer una reserva con antelación. Es una tienda en un mercado húmedo, por lo que el horario lo determina el mercado. Más tarde, la casa fue demolida y el mercado de verduras fue trasladado al lugar del pueblo Hui, y el negocio se volvió difícil. Siempre había gente Hui causando problemas, por lo que el jefe simplemente renunció.
Soy una verdura estofada. Este negocio es un trabajo duro. Las ganancias dependen de la tecnología y la geografía. Pero en la era actual del comercio electrónico, los gustos de las personas siempre mejorarán sólo si comen de forma segura. Las viejas costumbres están obsoletas. En los últimos años, siempre han reconocido la fragancia superior y ahora reconocen la fragancia inferior. Las materias primas utilizadas actualmente están casi todas congeladas. ¿Qué cadena de verduras estofadas no requiere productos congelados? La calidad de los productos congelados hoy en día también es muy buena y son muy cómodos de usar. La clave es que no se puede regatear. En una época en la que casi todo el mundo utiliza alimentos congelados, creo que no hay mucha diferencia entre los alimentos congelados y los frescos. La clave es el proceso y la fórmula de la salmuera.
Una sugerencia para quienes cocinan verduras guisadas. No es necesario utilizar materiales congelados. La carne de cerdo fresca estofada definitivamente sabrá mucho mejor. El pato estofado era realmente delicioso cuando era niño y todavía sabe igual ahora. No importa qué producto vendas, la calidad importa. No tengas miedo de no poder vender. Hay mucha gente rica. Los ávidos de lo barato no comprarán cosas todos los días, y los ricos comprarán lo que quieran.
Abrir un restaurante de verduras guisadas es una buena forma de ganarse la vida, con baja inversión, resultados rápidos y bajo riesgo. No importa cuánto dinero ganes, mantener a tu familia no es un problema. Según la idea general de emprender un negocio, debemos prestar atención a tres puntos: 1. Empiece a planificar. No importa qué tan buenas sean tus habilidades culinarias o qué tan populares sean tus vecinos, después de todo, es la primera vez que abres un negocio y no tienes experiencia en el mercado. Por tanto, el primer paso para abrir una tienda es elegir una buena ubicación con muchos residentes y una gran superficie habitable. El área no es demasiado grande, sólo de tres a cinco metros cuadrados. El objetivo es reducir la inversión tanto como sea posible y, en consecuencia, mejorar la capacidad de resistir riesgos. De esta manera, si el alquiler de una casa con fachada en un condado o ciudad comercial es inferior a 3.000 yuanes al mes, pagados durante tres meses seguidos, más instalaciones y materiales, la inversión total se puede controlar en unos 10.000 yuanes, lo que es asequible. 2. Debe ser genuino. El problema más común al cocinar alimentos cocinados es la necesidad constante de aumentar los precios. Cuando el precio de compra aumenta, el precio de venta aumenta rápidamente y el mercado cambia, la gente se preguntará si el precio también aumentará. Para evitar este problema, existe un principio básico a seguir, que es el "margen de beneficio bruto". Generalmente, el margen de beneficio bruto integral de Deli fluctuará alrededor de 100. A primera vista pensé que era bastante alto. De hecho, sería bueno tener un 30% de confianza después de saldar la cuenta. Todo es trabajo duro y sudor. 3. Las verduras estofadas deben combinarse bien, las principales variedades deben permanecer sin cambios y el sabor, la calidad y el precio deben ser consistentes. Este es un truco para estabilizar la base de clientes.
La variedad de combinaciones debe ser lo más rica posible según los hábitos y gustos del grupo de clientes. En este sentido, debe tener la actitud de ser una tienda centenaria y al menos tratar a los clientes como a una familia. Definitivamente ganará más clientes y hará mejores negocios.
Soy un veterano de la restauración, así que ya os digo, lo único que importa es el gusto, el gusto, el gusto. Nada más importa. Si quieres abrir una tienda, come primero, come todos los mejores restaurantes de verduras estofadas de tu ciudad, luego decide cuál es el mejor y luego pruébalo tú mismo. A menos que puedas igualar el sabor del de ellos, no es necesario abrirlo. Pequeñas ganancias pero rápida rotación es una mentira. Si no eres bueno en lo que haces, tienes que aprender habilidades y afilar tu espada para ser un trabajador cortando madera. El dinero no es un problema hasta que aprendes el oficio. Hay varios buenos puestos aquí. Las cosas escaseaban y no había mucho que hacer. Lo más sorprendente es que hay un puesto de venta de manitas y codillos de cerdo. El precio es muy caro. Se venden algunas macetas a las 12 en punto todos los días y automáticamente habrá una cola cuando no venga nadie. A veces no hay suficientes personas en la cola para vender. ¡Dijiste que no puedes ganar dinero! También se lo compré para que lo probara el chef, pero no logró que supiera como los demás. También pregunté si la receta estaba a la venta. Se siente muy especial y tiene un sabor normal. Acabo de comenzar una actividad y gané algo de dinero que tanto me costó ganar. Quizás sea una pérdida. El catering es difícil ahora, por lo que es mejor tener cuidado. La gente gasta todo su dinero en casas, automóviles y educación.
¿Sigue siendo rentable hacer negocio de verduras estofadas ahora? ¿Cuánta ganancia hay?
Sobre este tema, no podemos decir si hacer un negocio de verduras estofadas es rentable o no, porque esto está determinado por factores internos y externos. Permítanme analizar estos dos factores.
1. Los factores internos, es decir, los ingredientes, el sabor y los ingredientes de las verduras guisadas que hagas son todos frescos y el color de las verduras guisadas se verá más fresco. Las personas con experiencia pueden saber de un vistazo si sus verduras estofadas son del mismo día. No hace falta decir que si sabe bien, habrá más clientes habituales. Dado que estamos haciendo negocios, definitivamente esperamos tener más clientes habituales, para que nuestros clientes sean estables y nuestras ganancias diarias sean más controlables.
2. Factores externos, es decir, dónde se elige vender verduras estofadas, ya sea en un escaparate o en un puesto callejero. El escaparate debe estar ubicado en un lugar con mucho tráfico, pero el alquiler será caro. Si el escaparate está demasiado alejado, es posible que venga poca gente, por lo que no sabrás que aquí se venden verduras estofadas. Si empuja el carro usted mismo, intente elegir un lugar abajo en la comunidad y encuentre una posición fija. No está aquí hoy y allá mañana. Déjame contarte una historia real de nuestra comunidad. Al principio, la pareja instaló una mesa portátil para servir verduras estofadas, que estaban deliciosas. Al principio el negocio fue lento, pero siguieron llegando todos los días. Con el tiempo, muchas personas que lo compraron se convirtieron en clientes habituales. Ahora después de ir un tiempo se agotó, y ahora he hecho un carrito para poner las verduras guisadas.
Se puede comprobar que vender verduras estofadas no sólo sabe mejor, sino que también hay que elegir un buen lugar y ceñirse a él. Con el tiempo, los negocios mejorarán naturalmente y serán más rentables.
Mira lo que tienes.
¡La carne de vacuno y de cordero son muy caras! Las ganancias son escasas. Siguió el cerdo. . . .
Las aves de corral son mejores y cuestan menos, ¡como un pato negro muy picante! ! Así es. ¡Son básicamente sobras y su venta es cara!
¡Espero que mi respuesta sea satisfactoria e inspiradora!
¡Síguelo y comunícate más en el futuro! ¡Yo también soy chef!
Esto depende de los precios de compra y venta de tu local, así como de lo que se encurta, si es carne de cerdo. El precio del cerdo ronda los 30, porque este año la carne es cara y el precio no puede mantenerse, por ejemplo. Tomando a Luoyang como estándar, un cerdo fresco con orejas cuesta 9,5 yuanes y del cerdo cocido se extraen 2,1 kilogramos de carne cruda. Si no se incluye, el costo es 20. Otra libra de gas anís cuesta un yuan, que son 21. Actualmente cuesta 30 yuanes. Algunas personas que no pueden comprar ni una libra reciben unos centavos más, lo que les deja una ganancia de 8 yuanes. Para el pato estofado, tomemos como ejemplo el cuello de pato. Los cuellos de pato Liuhe son de la mejor calidad, con un precio de 105 yuanes por caja, que son aproximadamente 72 yuanes, y el costo comienza en 1,5 yuanes por pieza. Es más caro que los granos de pimienta y los chiles de Sichuan. Si cocinas una pieza por 2 yuanes y la vendes por 5 yuanes, la ganancia sigue siendo relativamente aceptable. Si aún no sabes cómo enviarme un mensaje privado, el productor de 15 Platos Fríos de Cerdo Estofado te dará la respuesta.