¿Cómo cortar pechuga de pollo congelada?
Córtala en trozos según el tamaño que quieras. Las pechugas de pollo se suelen cortar en 3-5 trozos.
2.Coge un trozo, presiónalo ligeramente con la mano izquierda, córtalo paralelo a la tabla de cortar con la mano derecha y córtalo lo más fino posible hacia la izquierda.
3. Cortar las lonchas de pollo a lo largo de la fibra.
4. Mezclar las rodajas de pechuga de pollo con harina de maíz antes de cocinarlas.
O revuelve las claras uniformemente, ponlas en una cajita y congélalas en el frigorífico, o añade salsa de soja y vino, revuélvelas uniformemente y mételas en el frigorífico. Las pechugas de pollo cortadas a lo largo de la fibra quedarán secas o leñosas después de cocinarlas.
5 Sujeta las tiras de pechuga de pollo con las manos, sostén el cuchillo plano (paralelo a la pechuga de pollo), córtalas y luego sigue la textura del pollo para hacer pechuga de pollo desmenuzada.