¿Cómo suministrar abulones y pepinos de mar congelados a los restaurantes de los hoteles?
Intentar mejorar la relación con el personal clave del hotel, como jefes de compras, chefs, finanzas, etc. La relación más importante es con el chef, quien dice que tu producto es de buena calidad.
Una vez negociada la relación, puede suministrar las materias primas correspondientes de acuerdo con los requisitos de otros hoteles en cuanto a variedad, calidad y precio de las materias primas.
Asegúrese de no vender lo que tiene directamente. Debe averiguar qué utiliza el hotel y el origen de los productos está de acuerdo con los requisitos del hotel.
El procesamiento de la carne de abulón congelada y del abulón entero congelado es relativamente sencillo. Lavar el abalón fresco con agua de mar o agua dulce y ponerlo en un plato de 1 kg o 2 kg. Su rápida congelación, desembalaje y refrigeración son las mismas que las del abulón congelado.
Los recursos del abulón son escasos y valiosos, y generalmente se procesan para obtener productos congelados. El abulón congelado se puede dividir en carne de abulón congelada y abulón entero congelado.
El abalón con cáscara congelado se llama abalón entero congelado.
Actualmente, este producto es muy popular en restaurantes y hoteles. En el banquete, la carne de abulón cocida se coloca en su concha y se sirve en un plato. Los comensales pueden disfrutar de la carne de abulón sin cáscara mientras admiran la hermosa concha de abulón.
La elaboración del abulón entero congelado es relativamente sencilla. Lavar el abalón fresco con agua de mar o agua dulce y ponerlo en un plato de 1 kg o 2 kg. Sus métodos de congelación rápida, fuera de plato y refrigeración son los mismos que los de la carne de abulón congelada.