Cómo hacer las más deliciosas costillas de cerdo agridulces

La receta casera sencilla de costillas de cerdo agridulces es la siguiente:

Ingredientes: 700 g de costillas de cerdo, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, cantidad adecuada de cocción vino, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vinagre y cantidad adecuada de sal.

1. Remojar las costillas en agua limpia para eliminar la sangre y enjuagar bien.

2. Prepara los ingredientes: cebolletas, rodajas de jengibre y láminas de ajo.

3. Poner las costillas en la olla bajo agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma.

4. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, la cebolla y el jengibre, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

5. Sacar las costillas, escurrir y reservar.

6. Poner aceite en la olla, añadir dos cucharadas de azúcar, remover suavemente con una espátula y encender a fuego medio-bajo para disolver lentamente el azúcar.

7. Observa que el color poco a poco se va oscureciendo, e inmediatamente pasa al mínimo calor. Cuando veas muchas burbujas finas en la superficie del líquido, el color del azúcar en este momento está a la temperatura adecuada.

8. Vierta inmediatamente las costillas de cerdo, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes. Agregue una cantidad adecuada de agua tibia, sal y vinagre, sofría uniformemente. tape y cocine por 5 minutos.

9. Abre la tapa y el aroma de las costillas ya se desborda. Enciende el fuego alto para recoger el jugo, luego sácalo de la olla y empieza a comer. Los huesos quedan dulces y fragantes. masticado. Sabe muy bien.