¿Cómo enfriar la piel fácilmente sin lavarte la cara?

Liangpi es ácido y picante, especialmente en verano, ¡es muy agradable! Por eso, a menudo hago Liangpi en casa. De hecho, el costo de Liangpi es muy bajo. Si lo hago yo mismo, el costo de una pieza de Liangpi es de solo unos pocos centavos, pero comprar una pieza de Liangpi cuesta cuatro o cinco yuanes. No lo he hecho yo solo, es un inconveniente para todos salir ahora. Si quieres comer piel fría, ¡date prisa y hazlo tú mismo!

Cómo hacer fideos fríos sin lavar

Ingredientes: 200 gramos de harina rica en gluten, 20 gramos de almidón, 380 gramos de agua fría, 4 gramos de sal, pepino, chile aceite, vinagre

Método y pasos:

1. Primero pon la harina, el almidón y la sal en un bol. La harina aquí debe ser harina con alto contenido de gluten. Lo tienes en casa, también puedes usar harina común, pero el sabor es mejor. El almidón se elabora con almidón de boniato. El propósito de agregar sal es aumentar el gluten de la piel fría.

Cuatro se divide en harina con alto contenido de gluten, harina con contenido medio de gluten y harina con bajo contenido de gluten según los diferentes contenidos de proteínas. La harina con alto contenido de gluten tiene un alto contenido de almidón, porque el Liangpi es un manjar elaborado con almidón. El método también se basa en el mismo principio: lavar el almidón de la harina, precipitarlo y luego volver a hacerlo.

2. Vierta agua fría en la harina dos veces y use palillos o un batidor de huevos manual para revolver uniformemente. Debido a que las diferentes marcas de harina tienen diferentes propiedades de absorción de agua, no agregue toda el agua a la vez. para evitar que la masa quede demasiado fina o demasiado espesa.

3. Mezclar con una batidora manual es más rápido. Lo mejor es hacerlo durante más tiempo, para que la masa pueda tener gluten y el sabor de la piel fría preparada sea muy fuerte.

4. Habrá muchos grumos pequeños en la masa preparada, lo que afectará el sabor del Liangpi, por eso usamos un colador para tamizarlo, para que la masa quede más delicada.

5. Cuando la masa filtrada se vierte con una cuchara, el flujo no se interrumpirá. Este estado es el mejor para hacer la piel fría. Algunas personas pueden decir que no se puede ver así. estado, está bien, se hará más tarde. Hablemos sobre cómo juzgar la consistencia de la masa y hacer fideos fríos masticables y deliciosos.

6. Cogemos un molde para pizza y lo pincelamos con una capa de aceite para que se pueda desmoldar fácilmente.

7. Vierte una cucharada de masa en el molde y luego agítalo para que la masa cubra uniformemente el fondo del plato.

8. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición coloca el molde sobre la rejilla y cocina al vapor a fuego alto durante 3 o 4 minutos. El fuego debe estar alto. Aparecerán burbujas en la piel fría, por lo que la piel fría básicamente estará cocida.

9. Saca la piel fría al vapor, ponla en agua fría para que se congele y luego desmolda. La piel fría se despegará fácilmente. Es particularmente elástica y fuerte. En este paso, ¿la masa es fina o espesa? Si la piel fría al vapor se agrieta y se rompe, significa que la masa está demasiado seca y le falta agua. Agregue un poco de agua y mezcle bien. para despegar, significa que la masa está demasiado seca. Tiene demasiada agua y está demasiado líquida. Simplemente agregue un poco de masa y almidón de manera adecuada.

La piel fría preparada es muy elástica, masticable y muy deliciosa.

Corta la piel fría en tiras, corta unos trozos de pepino en tiras, coge un poco de ajo picado, ponlo en un bol y mézclalo con aceite de chile y vinagre. Queda tan delicioso, picante y ácido, apetitoso y. refrescante Si quieres comer piel fría, no tienes que esperar. Te enseñaré cómo hacerlo sin lavarte la cara. ¡Se puede hacer en 30 minutos!

Consejos:

1. Es mejor utilizar harina con alto contenido de gluten para hacer la piel fría. El contenido de almidón en la harina es alto, por lo que la piel fría es masticable y deliciosa.

2. Si la piel fría al vapor se agrieta o se rompe al desmoldar, significa que hay menos agua en la masa. Añade un poco más de agua. Si la piel fría al vapor está demasiado blanda y pegajosa, no lo hará. Será fácil de quitar si se presiona el molde, significa que hay mucha agua en la masa, solo agregue un poco de harina y almidón.

3. El calor de la piel fría al vapor también es muy crítico. El calor debe ser alto durante tres o cuatro minutos, si el tiempo es demasiado corto, se volverá pegajoso.