¿Cuándo es el Festival Alemán del Ajo?
El ajo no sólo puede sazonar, sino también prevenir enfermedades y mantenernos en forma. Los alemanes lo consideran un "antibiótico natural". En Alemania a casi todo el mundo le gusta comer ajo y el consumo anual supera las 8.000 toneladas. Aquí también nacieron la fiesta del ajo más antigua del mundo y el primer instituto de investigación del ajo.
El ajo es indispensable para las tres comidas al día
En los supermercados alemanes se pueden encontrar diversos alimentos con ajo, y en los restaurantes de ajo, tiendas especializadas en ajo y otras "marcas de ajo" se encuentran esparcidos calles. El periodista vive desde hace muchos años en Alemania y sus amigos alemanes son inseparables del ajo cada día.
La vecina del periodista, la señora Marcus, es una típica ama de casa que come ajo tres comidas al día. Para el desayuno, la familia come pan con ajo, y también puede untar una capa de miel con ajo, mermelada de ajo, etc. sobre el pan según sus preferencias personales. Para el almuerzo, suelen comer pasta con ajo, pizza con ajo, patatas fritas con ajo, etc. .; para la cena, el alimento básico suele ser aceite de ajo. Cocine filete de ajo, pescado frito con ajo, pollo asado con ajo, etc., y beba un poco de vino de ajo después de la comida. Como alemana, los platos que su familia reserva para las reuniones son la salchicha con ajo favorita de todos y la fondue de queso con ajo favorita de los niños.
En la ciudad alemana de Darmster se celebra anualmente desde hace más de 100 años el Festival del Ajo. Durante el festival, todo, desde lo que usas hasta lo que miras, desde lo que comes hasta lo que vistes, tiene características del ajo, lo que atrae a miles de gourmets del ajo. Los organizadores también seleccionaron a una hermosa niña como la "Reina del Ajo", e incluso la "corona de laurel" que llevaba estaba hecha de ajo. La misión de esta "Reina" es viajar por toda Alemania para promocionar los beneficios de comer ajo.
El ajo es bueno cuando se come crudo
El Instituto Alemán del Ajo es una institución internacional especializada en estudiar la dieta y los efectos farmacológicos del ajo. El profesor West, experto del instituto, dijo a los periodistas que el ajo contiene dos sustancias eficaces: aliina y aliinasa. Una vez machacados los ajos, estos entran en contacto entre sí formando alicina, lo que imposibilita que las bacterias se reproduzcan y crezcan. Por lo tanto, cuando coma ajo, debe triturarlo hasta obtener una pasta y no cortarlo en ajo picado con un cuchillo, de lo contrario afectará la liberación de ingredientes activos en el ajo. Además, debe dejarse reposar durante 10 a 15 minutos. permita que la aliina y la aliasa se combinen en el aire para producir alicina. Cómelo más tarde. Al mismo tiempo, la alicina pierde más del 40% de sus efectos farmacológicos cuando se expone al calor, por lo que el ajo es apto para el consumo crudo.
El profesor West también señaló que a la hora de comer ajo, lo más importante es una dieta equilibrada y se debe consumir junto con otras verduras. Al mismo tiempo, para mejorar la absorción, las personas también pueden optar por comer varios productos de extracto de ajo entero, como las cápsulas de alicina.
Sin embargo, cabe señalar que comer demasiado ajo afectará la absorción de vitamina B6, por lo que las personas que comen ajo con frecuencia deben prestar atención a complementar la vitamina B6. Además, el ajo no es apto para consumir en ayunas. Debido a que el ajo es muy irritante, los pacientes con úlceras gástricas y personas con dolores de cabeza, tos y dolor de muelas no deben comer ajo. El profesor West sugirió que comer de 2 a 3 dientes de ajo todos los días tendrá buenos efectos para la salud y que es mejor dividirlo en varias comidas.
Alemania promueve el "Plan alimentario del ajo"
Durante la entrevista, el periodista también supo que el Instituto Alemán de Investigación del Ajo, junto con los departamentos gubernamentales pertinentes, está promoviendo un proyecto destinado a mejorar la alimentación nacional. hábitos alimentarios y prevención del "Plan Alimentario con Ajo" para el cáncer y otras enfermedades. En el diagrama piramidal de "alimentos importantes que pueden prevenir enfermedades como el cáncer", el ajo ocupa el primer lugar.
El profesor West dijo que las últimas investigaciones muestran que el ajo contiene casi 400 ingredientes activos, entre los cuales la S-alil cisteína tiene el efecto de mejorar la inmunidad y puede activar las células T en el sistema inmunológico. Este tipo de célula desempeña el papel de cuartel general y ordena a las "fuerzas de defensa" del cuerpo capturar y matar virus y otros enemigos extraños.
Además, el ajo también tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular. Muchos alimentos cotidianos de los alemanes, como huevos, salchichas, queso, tocino, etc., comer demasiado provocarán un aumento de los lípidos en sangre. Si comes un poco de ajo al mismo tiempo, se frenará la tendencia creciente de los lípidos en sangre. Al mismo tiempo, ciertos componentes del ajo también pueden reducir la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea, controlar los coágulos sanguíneos y la arteriosclerosis.
Lo que es aún más sorprendente es que la investigación ha encontrado que las personas que comen ajo regularmente tienen una tasa de incidencia de cáncer que es casi un 50% menor que aquellos que no comen ajo. Las personas que comen ajo más de una vez a la semana tienen la mitad de riesgo de sufrir cáncer de intestino que las que no lo hacen.
“Si quieres vivir hasta los 90 años, el ajo debe ser una parte esencial de tu dieta.
"Sin embargo, el profesor West dijo que, además del ajo, también se deben incluir otras verduras en la dieta, para que el efecto antienvejecimiento sea mejor.
Festival Americano del Ajo
En California, EE.UU., existe una ciudad mundialmente famosa sobre el ajo llamada Gelai Town, conocida como la "Capital mundial del ajo". La industria procesadora del ajo es muy próspera. Desde 1979 se celebra en él un festival del ajo que dura tres días. El último fin de semana de julio de cada año, en 1991, 140.000 empresarios y turistas de todo el mundo participaron en el Festival anual del Ajo, con un promedio de 40.000 a 50.000 visitantes por día. Había cuatro escenarios distribuidos desde la orilla del río hasta el parque. y la música variaba de verde a verde. El jazz occidental y la música rock se escuchan por todas partes en el césped, y los niños se divierten jugando con títeres, pintándose caras y disfrazándose de payasos. Lo más interesante es el gran evento de cocina con ajo después de que la gente entra. Gelai Town El olor a ajo es fragante en el camino, y los diversos alimentos con ajo son vertiginosos. El filete de ternera de color rojo rojizo en salsa de ajo se intercala en pan, los calamares fritos en salsa de tomate y ajo son fragantes, el surtido de ajos es fragante. Delicioso y el pan de ajo queda crujiente. Gran apetito. Los fideos fríos italianos con ajo tienen un sabor único. Los más populares en el mercado son los dientes de ajo, el ajo picado, el jugo de ajo, el ajo en polvo, la salsa de ajo, las rodajas de ajo y los dulces. ajo agrio, queso con ajo, mantequilla con ajo, etc. Lo más intrigante es el perfume de ajo, que puede suavizar la piel de las personas. Además, el pollo asado, el pato asado y las manitas de cerdo estofadas se recubren con especias de ajo, e incluso se cocinan. las mazorcas de maíz se rebozan con mantequilla con sabor a ajo. Además, el Festival del Ajo también brinda servicios de la mejor calidad a invitados de todo el mundo, permitiendo que todos coman bien, se diviertan y descansen bien. >El Primer Festival Internacional del Ajo de China
En la mañana del 26 de abril de 2003, se inauguró grandiosamente el primer Festival Internacional del Ajo de China en el condado de Jinxiang, la ciudad natal del ajo.
Los líderes de la ciudad Lu. Zaimo, Wang Runting, Liu Jinglun, Zhang Zhenchuan, Lian Guangsheng, Sun Benqing y Xu Qian. Bienvenidos, Hou Duanmin y más de 500 invitados y comerciantes chinos y extranjeros asistieron a la ceremonia de apertura. Ondearon banderas de colores y se tocaron tambores dentro y fuera. La plaza, llena de un ambiente festivo, el vicealcalde Hou Duanmin pronunció por primera vez un discurso para asistir a la conferencia en nombre del Comité Municipal del Partido y el Gobierno Municipal. Los invitados expresaron una cálida bienvenida a la celebración de la primera Conferencia Internacional del Ajo. El Festival es un evento importante en el desarrollo de la industria del ajo de Jinxiang y un evento importante en el trabajo de apertura de nuestra ciudad. También contribuirá a mejorar la internacionalización de los productos agrícolas de nuestra ciudad. Definitivamente desempeñará un papel positivo en la promoción de la competitividad del mercado. aumentar las exportaciones de productos agrícolas y promover el desarrollo de la agricultura abierta e incluso la economía de la ciudad. Se espera que a través de este evento podamos cooperar con empresas y comerciantes chinos y extranjeros en una gama más amplia, áreas más amplias y más. negociaciones económicas y comerciales de alto nivel y llevar a cabo una cooperación mutuamente beneficiosa para crear una situación en la que todos ganen. Todos los departamentos de nuestra ciudad trabajarán arduamente para crear un buen ambiente y brindar servicios de calidad a comerciantes y amigos. >El secretario del Comité del Partido del condado de Jinxiang, Qiao Zhimeng, está aquí. En su discurso, afirmó que aprovecharía este evento como una oportunidad para aprovechar aún más sus ventajas y fortalecer la cooperación y los intercambios con varias localidades para lograr un nuevo salto en la producción y procesamiento de alimentos. ajo, cebollas verdes y otras verduras en Jinxiang, y nos esforzamos por convertir a Jinxiang en una base de estandarización de productos agrícolas, una base de alimentos orgánicos y una zona de demostración ecológica nacional.
El Sr. Takeuchi Takashi, presidente de Nippon Chubu Co., Ltd., pronunció un discurso en la ceremonia de apertura.
El tema de este Festival Internacional del Ajo de China es "Verde y Desarrollo", que refleja claramente el propósito de enfrentar al mundo, centrándose en la ciencia y la tecnología, y abogando por el verde. Durante este período, comerciantes de Rusia, Malasia, Japón y otros países, así como de Hong Kong, Macao y Taiwán, así como de provincias y ciudades nacionales, llevarán a cabo extensas inspecciones y negociaciones en Jinxiang, y firmarán una serie de contratos y acuerdos. para el suministro y comercialización, transporte, procesamiento y cooperación en empresas conjuntas.
Li Mingchen, subsecretario del Comité del Partido del condado de Jinxiang y magistrado del condado, presidió la ceremonia de apertura y leyó mensajes de felicitación y mensajes de la Oficina General del Comité Central del Partido Comunista de China, el Ministerio de Agricultura, algunos enviados diplomáticos destacados en el exterior y amigos internacionales. La posterior representación teatral a gran escala en la plaza llevó el ambiente del lugar a su clímax y obtuvo un cálido aplauso de más de 10.000 espectadores.