Mi sobrina me preguntó cómo se abastecen Dinamarca, Noruega y Finlandia de carne de cerdo congelada. ¿Cuál es la mejor respuesta?

Debe pasar por una inspección de calidad, reunir carne de cerdo calificada y luego desinfectar el lote de carne de cerdo antes de congelarla.

Y se entiende que esta es la tercera central de compra y almacenamiento de carne de cerdo de reserva en 2019. La primera vez fue el 8 de marzo, la segunda el 13 de marzo y la tercera el 19 de marzo. En comparación con la segunda estipulación, la carne congelada debe ser procesada por el Ministerio de Agricultura e Industrialización, las principales empresas nacionales clave o sus empresas afiliadas, la tercera estipulación aumentó que la carne de reserva para almacenamiento debe ser sacrificada y procesada por la empresa procesadora. y está estrictamente prohibido confiar el procesamiento a otras empresas. Esto también garantiza completamente la calidad de la carne de cerdo.

Se puede observar que el primer paso en la carne de cerdo congelada es asegurar la calidad de la carne de cerdo para garantizar que la carne comprada esté libre de peste porcina y que no haya otros problemas de calidad en la carne de cerdo. La única manera de lograrlo es exigir estrictamente a las empresas que sacrifiquen y procesen su propia carne de cerdo.

Después de asegurar la calidad, el siguiente paso es desinfectar la carne de cerdo, ya que si está congelada hay que asegurarse de que la carne de cerdo esté desinfectada y pueda usarse para congelar y conservar durante mucho tiempo, así La desinfección también es una reserva. Un paso esencial para congelar la carne de cerdo.

Una vez esterilizada la carne, el siguiente paso es congelarla y almacenarla en grandes cantidades. Creo que la carne de cerdo congelada almacenada en la reserva central definitivamente no será la misma que normalmente guardamos en el refrigerador de casa. Deberían ser más estrictos al respecto y debería haber equipos especiales a gran escala para congelar estos grandes lotes. cerdo.

Por lo tanto, no hay problemas con la carne de cerdo congelada de la Reserva Central ni en términos de calidad ni de tecnología de congelación, y todos pueden comerla con confianza. ¿Cómo descongelar un trozo de carne de cerdo congelada? De hecho, solo necesita usar un método. No solo puede descongelar la carne de cerdo rápidamente, sino que también puede hacer que la carne de cerdo tenga el mismo sabor que la carne fresca después de descongelarla. Decir que es casi igual que la carne fresca. De hecho, el método es muy sencillo.

1. Primero saca la carne de cerdo congelada del congelador. Para que la carne de cerdo tenga un sabor fresco, lo más importante es empaquetarla con anticipación. Separe la carne de cerdo comprada en bolsas de plástico transparentes y empaquete bien la cantidad para una comida en una bolsa para evitar que el olor se mezcle con otros alimentos en el refrigerador.

2. Luego prepara un recipiente y añade una cucharada de sal. La sal de mesa tiene un buen efecto esterilizante y desinfectante. Después de disolverse en agua, penetra en las finas líneas de la carne de cerdo y elimina algunas bacterias. No olvide que una de las principales causas del deterioro de los alimentos es el crecimiento de bacterias.

3. Añade las rodajas de jengibre. El jengibre tiene un buen efecto desodorizante y es rico en ingredientes "shogaol". Estos ingredientes pueden enmascarar eficazmente el olor y el olor a pescado de la carne de cerdo para lograr el propósito de eliminar el olor a pescado. Como especia, el jengibre tiene un olor rico y fragante y puede precipitar. y penetrar en la carne del cerdo para darle más sabor.

4. Vierta agua tibia a unos 50 ℃. Esta agua tibia no solo puede disolver rápidamente la sal, sino que también permite que las rodajas de jengibre liberen su aroma y penetren en la carne de cerdo. También puede descongelarla rápidamente y acortar el tiempo de descongelación.

5. Luego introduce la carne de cerdo congelada en el recipiente.

6.Por último, añade un poco de vinagre blanco. Esto es lo más importante. El vinagre blanco es rico en vinagre de ácido glacial, que puede ablandar la carne de cerdo y hacerla más tierna. Además, el vinagre blanco también tiene buenos efectos de esterilización y sabor. Cuando se combina con agua salada, el efecto de esterilización es aún mayor.

El último paso es esperar 30 minutos y luego tú decides. Sólo como referencia