¿Cómo guisar trozos grandes de carne de cerdo para que quede podrida pero deliciosa?

1. Procura elegir un poco de carne de cerdo espesa, no de cerda vieja, generalmente carne de cerdo fresca, la superficie está un poco tibia y no pegajosa.

2. La carne del guiso se debe cortar más grande, para que el guiso tenga un sabor fuerte en la sopa y los nutrientes de la carne se puedan evaporar mejor en la sopa.

3. Si quieres que el guiso quede delicioso es necesario añadir algunos ingredientes auxiliares, como anís estrellado y granos de pimienta, para que el aroma de los ingredientes auxiliares se integre en la sopa sin que quede grasoso. .

4. Después de preparar los ingredientes, lo más importante es sofreír. Sofría la carne hasta que cambie de color, luego póngala en una olla y agregue suficiente agua para que hierva a fuego lento.

Al guisar carne, añade suficiente agua al principio y cocina lentamente a fuego lento para que la carne quede fragante. Cuando aparecen impurezas en la carne, es necesario limpiarlas a tiempo.