Cómo hacer tu propia comida
1. Arroz con ternera al estilo japonés
Ingredientes:
150g de arroz, 250g de ternera, 1 coliflor, 1 cebolla, 1 zanahoria, medio apio, 1 brócoli , 30 g de salsa de soja, 20 g de salsa de ostras, 10 g de azúcar, 5 g de vino de arroz, vino de arroz.
Proceso:
1. Preparar los materiales
2. Cortar la cebolla, el apio y las zanahorias en cantidades adecuadas y ponerlos en la olla. Vierte el agua en la olla sin los ingredientes. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
3.Abrir una olla caliente, poner en la olla 400 gramos de agua de cocción, agregar un poco de salsa de soja, salsa de ostras, miso, azúcar y pimienta, remover uniformemente y llevar a ebullición. sopa de arroz con carne grasa.
4. Poner el arroz cocido en un bol y aplanarlo. Pica el brócoli y la coliflor en trozos pequeños y pica las zanahorias en trozos grandes. Escaldarlos juntos en una olla con agua hirviendo durante un minuto, retirar el agua seca y colocar encima del arroz.
5. Vierta un poco de aceite vegetal en la olla caliente, sofría las cebolletas unas cuantas veces, vierta la sopa preparada en la olla y deje hervir.
6. Poner con cuidado la ternera gorda, añadir un poco de vino de arroz, cocinar la ternera gorda a fuego medio, sacar la ternera gorda cocida y las cebolletas desmenuzadas, ponerla sobre el arroz y verter un poco. cantidad adecuada de sopa comestible.
Sensible
2. Arroz de mesa con cerdo braseado
Ingredientes:
200g de panceta de cerdo, 1 cebolla, 3 huevos, 100g de champiñones, 5 g de jengibre, 5 g de colza, 5 g de vino de cocina, 5 g de salsa de soja clara, 3 g de salsa de soja oscura, 5 g de azúcar, 5 g de sal, 5 g de aceite vegetal.
Proceso:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 1-1,5 cm. La carne del arroz con cerdo estofado es pequeña y fácil de guisar, por lo que es necesario cortarla. pequeños trozos de champiñones shiitake en trozos. Pica la cebolla morada y reserva. Cocínala hasta que esté crujiente, así que asegúrate de elegir la cebolla morada, que es auténtica y deliciosa.
2. Echar agua fría en la olla, hervir unos huevos, pelarlos y reservar.
3. Poner en la olla aceite vegetal. Cuando esté 60% caliente, picar la cebolla, bajar el fuego y cocinar a fuego lento.
4. Escurre el aceite hasta que las cebolletas picadas estén completamente deshidratadas y queden doradas y crujientes.
5. Vierta la panceta de cerdo en una olla con agua fría, agregue el jengibre y el vino de cocción, escalde hasta que haga espuma y enjuague con agua tibia.
6. Poner un poco de aceite vegetal en la olla y sofreír la panceta hasta que suelte aceite.
7. Champiñones fritos. Después de que los champiñones hayan absorbido el aceite y se ablanden, agregue las importantes chalotas crujientes y sazone con salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar blanca.
8. Añade un poco más de agua que los ingredientes, hierve con sal, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
9. Añade los huevos cocidos y continúa cocinando durante 20 minutos para reducir el jugo.
10. Añade un poco de aceite y sal al agua y blanquea un poco de colza.
En tercer lugar, ramen japonés a la barbacoa con hueso de delfín
Ingredientes:
4.500 g de cuello de cerdo, 200 g de fideos picantes ajisen, 30 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, cebolla verde A cantidad pequeña y adecuada de algas, 20 g de azúcar de roca, 1 cucharada de vino para cocinar, 3 cucharadas de salsa de soja japonesa, 1 cucharadita de sal, 2 g de esencia de pollo, cantidad adecuada de agua.
Proceso:
1. Cortar el cuello de la paleta de cerdo en dos trozos, desplegarlos, utilizar un martillo para carne para soltarlos, luego enrollarlos por un lado y atarlos bien. con cuerda de algodón. PD: Tengo miedo de que los dos trozos de carne se deshagan durante el proceso, así que no puedo soportar mirarlos directamente.
2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir los rollitos de carne y sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté dorada y colorida.
3. Añade azúcar de roca y sofríe un poco de azúcar.
4. Añade el vino de cocción y la salsa de soja japonesa, añade la cebolla verde picada y el jengibre y añade agua hirviendo.
5. Quitar la espuma de la superficie y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas.
6. Remojar la carne cocida en agua con sal, dejarla toda la noche y luego desatar la cuerda.
7. Hervir el agua, añadir 2 huevos, 1 de unos 65g, y cocinar unos 5 minutos y medio.
8. Apaga el fuego, sácalo inmediatamente, enjuágalo con agua fría hasta que no esté caliente y retira la cáscara.
9. Verter sobre el cerdo estofado y dejar toda la noche. Saca los huevos estofados.
10. Cortar el cerdo estofado por la mitad desde la mitad con una línea fina y cortarlo en rodajas.
11. Se cuece el ramen japonés y se cuece la sopa de huesos de cerdo y se reserva.
12. Se pueden mezclar sopa de huesos de cerdo, ramen japonés, huevos guisados en azúcar, algas y cebolla verde picada. Sería mejor si le agregaras tiras de pastel de pescado y brotes de bambú en escabeche.
Cuarto, arroz en olla de barro al estilo cantonés
Ingredientes:
200 g de arroz aromático, 150 g de salchicha, 150 g de tocino, 2 semillas de colza, 1 cucharadita de aceite para ensalada, 2 cucharaditas salsa de soja, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, cantidad adecuada de agua.
Proceso:
1. Remojar el arroz aromático lavado en agua durante 1 hora, untar una capa de aceite de sésamo en el fondo de la cazuela y verter el arroz y el agua en la cazuela. cazuela.
2. Añade una cucharada de aceite para ensalada, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento.
3. Lavar la salchicha y el tocino con agua limpia, cocinar al vapor durante 15 minutos, enfriar y cortar en rodajas.
4. Lavar la colza, cocerla en una olla con agua hirviendo y reservar. Tome un tazón pequeño, agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, 1 cucharadita de agua hirviendo, azúcar y aceite de sésamo y mezcle bien para hacer una salsa de soja salada.
Pasados los 5,15 minutos, cuando el arroz esté cocido, colocar la salchicha, el tocino y la colza sobre la superficie del arroz, reducir el fuego al mínimo y cocinar durante otros cuatro minutos. Después de detener el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
6. Al servir, espolvorear una cucharada de salsa de soja fresca mientras está caliente y mezclar bien.
5. Bibimbap
Ingredientes:
1 bol de arroz, 3 champiñones, 30g de brotes de soja, 30g de col morada, 50g de solomillo de ternera, 1 huevo, 40g espinacas, 30 g de helecho, 30 g de pimiento rojo, 2 cucharadas de salsa picante, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja.
Proceso:
1. Lavar todas las verduras, escurrir el agua, cortar el pimiento rojo, las setas shiitake y la col morada en tiras finas de unos 3 cm y cortar los helechos en 3 cm. piezas. segmentos izquierdo y derecho.
2. Lavar la carne magra, cortarla en tiras de unos 3 cm de largo, ponerla en un bol pequeño, añadir 1 cucharadita de cebolla verde picada, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, un poco Agregue el azúcar, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de semillas de sésamo cocidas, mezcle bien y deje marinar.
3. Lavar las espinacas y los brotes de soja, ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocer, sacarlos y dejar enfriar.
4. Escurre los brotes de soja y las espinacas, corta las espinacas en trozos de unos 3 cm de largo, ponlas en un recipiente, añade la cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo cocidas, mezcla bien y cuaja. aparte.
5. Calienta el wok, vierte aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, vierte la carne de cerdo desmenuzada, luego retira la carne de cerdo desmenuzada y reserva.
6. Calentar el aceite en la olla hasta que esté tibio. Agrega los pimientos morrones, los hongos shiitake y los helechos al wok y sofríe hasta que estén cocidos. Sazona con sal y semillas de sésamo y reserva.
7. Poner el arroz caliente en la olla de piedra.
8. Coloca todas las verduras procesadas ordenadamente sobre el arroz.
9. Echa un poco de aceite en la olla y caliéntalo. Agrega los huevos y sofríe hasta que las claras estén cuajadas. Apaga el fuego.
10. Poner encima los huevos fritos y la salsa de chile, y finalmente poner la olla de piedra al fuego y hornear a fuego lento.
6. Arroz con chuletas de cerdo fritas aromatizadas
Ingredientes:
3 trozos de chuletas de cerdo, 1-2 huevos, harina, pan rallado, 1 cucharadita de colorado pasta de miso, 65438 cucharaditas de sake, 3 cucharaditas de agua, media col, 65438 cucharaditas de azúcar, pimienta negra.
Proceso:
1. Materiales * * *
2. Usa el dorso de un cuchillo o un martillo para carne para esponjar las chuletas de cerdo.
3. Marinar con sal y pimienta durante la noche, luego sumergir en harina, huevo líquido, pan rallado, huevo líquido y pan rallado en secuencia.
4. Calentar el aceite a fuego alto, sofreír las chuletas de cerdo a fuego medio-bajo y comer mientras se fríen.
5. Colocar sobre papel absorbente para que absorba el exceso de grasa y colocar en un plato.
6. Agrega agua, sake y azúcar al miso, ajusta a fuego lento hasta que espese, coloca en un plato y espolvorea con cebolla verde picada.
7. Pon la col en un plato, córtala en tiras, escaldala en agua, añade tu condimento favorito y mezcla bien. Corta los tomates por la mitad.
7. Arroz de muslo de pollo a la plancha al estilo japonés
Ingredientes:
Una cantidad adecuada de arroz, 3 muslos de pollo, un poco de zanahoria, un poco de brócoli, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 salsa de soja/2 cucharadas, 15g de azúcar de roca, 3/2 cucharadas de salsa de soja, 3/2 cucharadas de vino miso, un poco de jengibre en polvo, 3 rodajas de jengibre, un poco de ajo, 1 taza de agua.
Proceso:
1. Deshuesar las piernas de pollo, limpiarlas, secar el exceso de agua, cortarlas en trozos y reservar poner un poco de aceite en el wok, sofreír; las cebollas verdes y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Luego coloque las piernas y la piel del pollo.
2. Freír ambos lados a fuego lento hasta que estén dorados, verter el exceso de aceite, dejar un poco de aceite base en la olla, agregar la salsa, llevar a ebullición a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté la sopa. ligeramente grueso.
3. ¿Después de cocinar las zanahorias y el brócoli? Opcionalmente se coloca sobre arroz como guarnición, las piernas de pollo cocidas también se pueden colocar sobre arroz.