Estado actual de la producción de mostaza en China

1. Situación básica de la siembra y procesamiento de mostaza en nuestra región.

En 2003, la superficie de siembra de materia prima de mostaza (cabezas de colza) en la región era de 50.000 acres, y El 80% del área de plantación se concentró en Luoqi, Shichuan, Malituo, Longxing y Yulin, con un rendimiento promedio de 2 toneladas por mu, una producción total de 6,543,8 millones de toneladas, un valor de producción de coles frescas de 26 millones de yuanes y una Valor de producción de procesamiento de 56 millones de yuanes. El distrito cuenta actualmente con cinco empresas de procesamiento profundo de mostaza: Beijing Hongshan Food Co., Ltd. Chongqing Branch, Sichuan-Chongqing Mustard Co., Ltd., Meixi Mustard Co., Ltd., Nongjiale Local Vegetal Food Company y Duyu Mustard Company. , con una capacidad de procesamiento anual de 30.000 toneladas. Hay 215 hogares de procesamiento primario individuales en el distrito, con una capacidad de procesamiento primario de 25.200 toneladas (refiriéndose a nabos frescos). Cinco empresas de procesamiento profundo de mostaza tienen su propia capacidad de procesamiento primario de 11.000 toneladas, los productores de hortalizas tienen su propia capacidad de procesamiento y almacenamiento de 24.000 toneladas y ventas frescas de 39.800 toneladas. Hay 45.000 empleados dedicados al procesamiento y venta de mostaza, y el ingreso per cápita de los agricultores que se dedican al cultivo de mostaza es de 650 yuanes.

2. Problemas en la producción de mostaza

1. El nivel de cultivo de mostaza no es alto.

El bajo nivel de cultivo de mostaza en nuestra zona se refleja principalmente en tres aspectos: cultivo de plántulas, aplicación de fertilizantes basales y control de plagas y enfermedades. Primero, la cantidad de semillas durante el proceso de cultivo de plántulas es demasiado grande y las plántulas en la etapa de plántula son desiguales. En segundo lugar, no aplique fertilizante base antes del trasplante y plante nidos blancos. En tercer lugar, sólo sabemos cómo controlar los insectos, pero no cómo prevenir las enfermedades. En los años en que las enfermedades virales ocurren gravemente, la producción de mostaza cae significativamente. Debido al bajo nivel de cultivo de mostaza y a técnicas de cultivo estandarizadas, normalizadas e inofensivas que no han sido ampliamente promovidas, la producción de materias primas de mostaza en nuestra región fluctúa mucho en términos de rendimiento y calidad, lo que ha afectado gravemente el establecimiento de una industria estable. base de producción de materias primas para las empresas procesadoras de mostaza y el crecimiento constante de los ingresos de los agricultores.

2. La calidad de los productos de mostaza es baja y la escala de las empresas procesadoras es pequeña.

Primero, debido a la escasez de fondos en las empresas procesadoras de mostaza de nuestra región, hay poca inversión científica y tecnológica en el desarrollo de productos de mostaza, y solo mantienen una reproducción simple. La variedad, el sabor y el envase de la mostaza son únicos y el producto ha sido una marca consagrada durante muchos años. En segundo lugar, el procesamiento y las ventas individuales se vieron afectados por irregularidades del mercado, persiguiendo ganancias inmediatas, abandonando por completo la tecnología tradicional de procesamiento de "mostaza de Sichuan" y adoptando el método de deshidratación con sal de Zhejiang, lo que provocó una gran pérdida en la reputación de la mostaza deshidratada por el viento, única. En tercer lugar, el equipo de esterilización es deficiente, todavía se utilizan conservantes para la esterilización y no se ha introducido equipo de pasteurización. Las tres razones anteriores conducen a la menor calidad de los productos de mostaza en nuestra región, lo que no favorece el aumento de la cuota de mercado de la mostaza. Además, aunque en nuestra región hay varias empresas procesadoras de mostaza, su escala de producción es pequeña y carecen de conceptos modernos de gestión empresarial y comercialización. Es necesario mejorar el nivel de equipamiento técnico de la empresa, las capacidades de desarrollo de nuevos productos y la calidad de los productos, aumentar la promoción de la imagen corporativa, la exhibición de productos y los esfuerzos de ventas, fortalecer el conocimiento de la marca y mejorar continuamente la competitividad corporativa.

3. La capacidad de procesamiento inicial de la mostaza es insuficiente.

Sobre la base de 50.000 acres de área de plantación de materia prima de mostaza, la producción de mostaza fresca es de 6,5438 millones de toneladas, de las cuales el 80% se utiliza para almacenamiento y procesamiento. El volumen de procesamiento inicial debería ser de 80.000 toneladas, y el volumen de procesamiento inicial debería ser de 80.000 toneladas. El volumen de procesamiento inicial de mostaza en nuestra área (refiriéndose a la mostaza fresca) es de solo 60.200 toneladas (el volumen de procesamiento inicial de las cinco empresas de procesamiento profundo es de 6,5438+0,1 millones de toneladas, mientras que el volumen de procesamiento inicial de los hogares procesadores individuales es), contabilizando por el 75% del volumen de procesamiento, y el 25% restante se ve obligado a convertir las ventas en fresco, lo que elevó las ventas de materia prima de mostaza en fresco a 39.800 toneladas, afectando así el precio de mercado de las cabezas de hortalizas frescas. En la segunda mitad del año, las empresas procesadoras importarán productos semiacabados de mostaza de otros lugares para su procesamiento.

4. Incumplimiento de pedidos

Desde mediados de la década de 1980, la producción y explotación de mostaza ha entrado por completo en la economía de mercado, al igual que la plantación, adquisición, procesamiento y venta de cabezas de col verde. son completamente espontáneos. Cuando la producción es baja, todos los hogares se apresuran a comprar a precios elevados. Sin embargo, cuando la producción es alta, los precios bajan, lo que dificulta que algunos productores de hortalizas vendan hortalizas, lo que provoca pérdidas económicas a los productores de hortalizas y debilita el entusiasmo de los agricultores primarios por la producción. En 1999, nuestro distrito comenzó a explorar la implementación de la producción "por encargo" de tubérculos de mostaza.

Aunque las empresas han firmado pedidos con pueblos y cooperativas, hay incumplimientos de pedidos. En primer lugar, cuando el precio de mercado de la mostaza es superior al precio del contrato, los agricultores incumplen. En segundo lugar, cuando el precio de mercado de la mostaza es inferior al precio del contrato, la empresa incumple el contrato.

3. Contramedidas y medidas tomadas

1. Fortalecer el liderazgo organizacional de la producción de mostaza.

Mullard es una industria característica y ventajosa en nuestro distrito. Orientar el desarrollo sostenible y saludable de la industria de la mostaza está relacionado con promover el ajuste estratégico de la estructura agrícola de nuestra región y promover que los agricultores aumenten sus ingresos y se enriquezcan. Tomando como cuña la implementación por parte del gobierno municipal del proyecto de industrialización de la mostaza de un millón de acres, unificar nuestro pensamiento, crear conciencia, fortalecer el liderazgo, hacer planes generales, organizar cuidadosamente y organizar la formulación de los correspondientes planes de desarrollo y planes de implementación de la industria de la mostaza, descomponer aún más tareas, implementar responsabilidades y organizar Implementar y fortalecer evaluaciones para mejorar la producción inofensiva, estandarizada y a gran escala de materias primas de mostaza en nuestro distrito, mejorar la calidad de los productos de mostaza, promover la mejora de las empresas procesadoras de mostaza y cultivar la industria de la mostaza. en una industria característica de nuestro distrito.

2. Promover una tecnología de cultivo estandarizada y libre de contaminación de mostaza y proporcionar a las empresas materias primas de alta calidad.

Basándonos en la realidad de nuestro distrito y en combinación con las condiciones regionales, ajustaremos activamente el diseño de la industria de la mostaza y la trasladaremos a áreas con condiciones naturales superiores, buenas condiciones básicas, atención de liderazgo y productores de hortalizas. con gran entusiasmo por el cultivo de hortalizas. Establecer una base de mostaza de alta calidad, hacer un buen trabajo en la organización e introducción de variedades, promover tecnologías de cultivo estandarizadas y libres de contaminación de mostaza, centrarse en los tres eslabones técnicos del cultivo de plántulas, la fertilización científica (incluidos el fertilizante base y el aderezo) y la implementación integral. prevención y control de plagas y enfermedades, y adoptar métodos de siembra extensiva y cosecha escasa. Para ganar en cantidad, los agricultores de hortalizas pueden beneficiarse verdaderamente del cultivo de hortalizas. Centrándose en la base de demostración de producción de materia prima de mostaza libre de contaminación de 5.000 acres en la ciudad de Ishikawa, las ciudades productoras de mostaza de la región están impulsadas a organizar la producción en estricta conformidad con los reglamentos técnicos estandarizados para la siembra de mostaza libre de contaminación para brindar a las empresas procesadoras un alto nivel de calidad. -Procesamiento de calidad de materias primas.

3. Continuar realizando una producción "basada en pedidos" para evitar incumplimientos de pedidos.

Los pedidos son la base para determinar la relación de intereses entre los productores de hortalizas y las empresas. Debe promoverse ampliamente el modelo de negocio industrializado de "empresa + organización económica cooperativa" con la agricultura por pedidos como forma principal. Por un lado, es necesario apoyar a los productores y empresas de hortalizas para que celebren contratos de producción y comercialización justos y razonables, supervisar el formato, la firma, la equidad y el cumplimiento de los pedidos, aclarar las condiciones de compensación por incumplimiento de contrato e investigar estrictamente y tratar con los operadores ilegales de conformidad con la ley. Estandarizar y aclarar los procedimientos de firma y el contenido del contrato de pedido, incluidas las responsabilidades, derechos, intereses, métodos de ejecución, manejo del incumplimiento del contrato y otros términos y regulaciones relevantes de las partes del contrato. Por otro lado, es necesario fortalecer la publicidad del derecho contractual y mejorar la conciencia de la honestidad y la confiabilidad en todos los sectores de la sociedad. Guíe a los agricultores para que cambien sus conceptos de gestión extensiva, aprendan técnicas de siembra y garanticen la calidad del producto. Sólo trabajando estrechamente con los agricultores y actuando de conformidad con los contratos pueden las empresas lograr beneficios mutuos y conectar eficazmente la producción en pequeña escala de los agricultores con el gran mercado. Orientar, cultivar y mejorar la conciencia sobre el mercado de los agricultores y la conciencia sobre los riesgos, ayudar a las empresas y a los agricultores a cambiar sus conceptos, adaptarse a las necesidades del desarrollo económico del mercado y promover el desarrollo de la producción de mostaza.

4. Ampliar y mejorar los equipos de procesamiento y las instalaciones de procesamiento primario.

Con el desarrollo de la economía y la mejora del nivel de vida de las personas, los requisitos del mercado en cuanto a la calidad de los productos han aumentado gradualmente y la producción tradicional se ha visto gravemente afectada. Por tanto, es necesario mejorar la calidad del producto mejorando la tecnología de procesamiento. En primer lugar, se alienta a las empresas procesadoras de mostaza existentes en nuestro distrito a introducir equipos de pasteurización, deshidratación centrífuga y otros equipos, eliminar el uso de productos químicos para la frescura, mejorar la velocidad y la calidad del procesamiento y mejorar la competitividad del mercado de productos. El segundo es hacer un buen trabajo en la gestión y el apoyo a 215 grandes hogares de procesamiento primario, de modo que los hogares de procesamiento puedan tener ingresos razonables por tarifas de procesamiento y al mismo tiempo garantizar la calidad. Al mismo tiempo, ampliaremos y mejoraremos la construcción y la inversión de la infraestructura de procesamiento primario, talleres, estanques de mostaza y equipos de deshidratación del aire necesarios, aumentaremos la capacidad de almacenamiento de mostaza de procesamiento primario en 24.800 toneladas y resolveremos el problema de la transferencia externa de mostaza fresca. hortalizas, hortalizas podridas y productos semiacabados. El tercero es transformar los sistemas de conservación de agua, caminos, sitios e instalaciones de secado y almacenamiento en la base de plantación de materias primas para mejorar efectivamente la producción y la calidad de las materias primas y crear las condiciones para el desarrollo de la industria procesadora.

5. Establecer y mejorar el sistema de servicios de mercado y adherirse a una gestión intensiva.

Es necesario fortalecer el establecimiento y mejora del sistema de servicios de mercado, aprovechar plenamente el papel del departamento de tecnología agrícola y la asociación de comercialización de hortalizas, mejorar los medios de servicio, mejorar las funciones de servicio, mejorar los niveles de servicio. Y hacer un buen trabajo en la producción, procesamiento, comercialización y comercialización de mostaza. Los servicios integrales, como la información y los materiales de producción, construyen un puente que conecta bases, empresas y mercados. El primero es unir a todas las empresas procesadoras de mostaza de la región para establecer Yubei Mustard Group Company para crear una marca y unificar las marcas de productos. El segundo es establecer un fondo de riesgo de mostaza, que pueda utilizarse cuando las materias primas de mostaza se cosechen y los productos no se puedan vender para proteger los intereses básicos de los productores de hortalizas.

6. Desarrollar nuevos productos, establecer un sistema de inspección de calidad y mejorar la calidad del producto.

Por un lado, basándose en la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola del Suroeste como soporte técnico y en la Fábrica de Alimentos Hongshan de Beijing como máquina de cuñas, se alienta a las empresas procesadoras de mostaza originales en Yubei a establecer un sistema de inspección de la calidad de la mostaza. y cumplir con estándares estrictos en todos los eslabones del proceso, mantener los gustos tradicionales, desarrollar continuamente nuevos productos, aumentar la diversidad de variedades y mejorar la calidad de los productos de mostaza. Por otro lado, a través de la atracción de inversiones y la introducción de empresas procesadoras de exportación, los productos de mostaza de nuestra región ingresarán al mercado internacional.

7. Proporcionar apoyo financiero.

El gobierno debería proporcionar políticas preferenciales para apoyar la producción y las empresas líderes para que puedan seguir desarrollándose. El primero es ofrecer préstamos sin intereses durante el período de adquisición mostaza para resolver el problema de la escasez de fondos para adquisiciones. El segundo es otorgar recompensas apropiadas a las empresas que utilizan equipos avanzados como la pasteurización para el procesamiento. El tercero es adoptar medidas de subsidio para alentar a los grandes hogares de procesamiento primario y a los agricultores a construir piscinas de almacenamiento y procesar productos semiacabados para reducir la presión de adquisición corporativa.

También lo reimprimí.