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Cómo hacer deliciosos fideos

Pregunta 1: Cómo hacer fideos en casa para que queden sencillos y deliciosos 1. Los fideos más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

Pon en un bol salsa de soja light marca Haití, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino picado,

Luego Hervir el agua a continuación, hacerla un poco más dura.

Ponla en un bol y mezcla. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

Si le añades un poco de buena mostaza cortada en cubitos (tienes que cortarla tú mismo, la mostaza cortada en cubitos terminada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, mézclala ahora).

2. Sopa de fideos con tomate y huevo:

Primero revuelve los huevos, agrega agua, agrega rodajas de tomate, agrega sal, hierve el agua hasta que los fideos estén cocidos, agrega pimienta y glutamato monosódico .

3. Fideos fritos:

Col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.

Abajo, un poquito más duro.

Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.

A fuego alto, sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté cocida, agregar el repollo, cambiar de color, agregar los champiñones, sofreír unas cuantas veces, agregar los fideos y sofreír unas cuantas veces, mezclar bien, cambie a fuego medio, agregue sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico, cambie a fuego lento, sofría con una espátula en una mano y esponja los fideos con un par de palillos en la otra. Mezcle los fideos y los condimentos. lo más uniformemente posible y el repollo no debe ponerse amarillo.

Notas: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.

2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

4. Primero poner las gambas secas (comprar de buena calidad) y cocinar a fuego lento en el agua un rato, luego añadir el aceite y poner los fideos. Cuando esté casi cocido añadir la col. sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, eso es todo.

Cinco, los fideos fríos (mixtos) más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

Añadir aceite de sésamo en una olla poco profunda de acero inoxidable y reservar.

Pon en un bol la salsa de soja light marca Haití, la pimienta, el glutamato monosódico y el cebollino picado.

Luego hierve agua y endurece un poco.

Coloca. Con aceite de sésamo en la olla, mezcle bien, póngalo frente al aire acondicionado y sople durante 1-2 minutos, revolviendo mientras sopla para enfriarlo uniformemente.

A continuación, mézclalo en un bol. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

Fideos Guisados con Tomate y Huevo

El método de hacer Fideos Guisados con Tomate y Huevo es muy sencillo: quitar los tallos de los tomates lavados y cortarlos en trozos, romper los huevos y mezclar bien y reservar. Calentar la sartén de aceite (agregar un poco más de aceite), sofreír los huevos primero, sacarlos después de formar, dejar el aceite restante en la sartén, agregar la cebolla verde picada y sofreír, agregar los tomates y sofreír un rato. , agregue los huevos, mezcle, agregue agua y cocine brevemente. Después de un rato, cuando la sopa roja hierva y burbujee, agregue sal y glutamato monosódico y lleve a la olla. (Así es como se hacen huevos revueltos con tomates, ¿verdad? ¡Inteligente! Pero al hacer fideos, hay que añadir un poco más de agua y un poco más de sal. Ésta es la clave.)

Parece que Cocinar fideos no es un problema. No hay nada más que decir, solo fideos secos o enrollados a mano, o fideos cocidos, solo recuerda agregar un poco de sal durante el proceso de cocción, sacarlos, remojarlos en agua fría y mezclar. con la marinada de tomate y huevo preparada, se mezcla y listo.

La forma más sencilla de estofar fideos

Primero calientas el aceite, añades los granos de pimienta y los ingredientes anisados para cocinarlos, y luego retiras los granos de pimienta y los ingredientes anisados

;

Sofreír una pequeña cantidad de carne (si te gustan las rodajas de carne, puedes usar rodajas de carne, si te gusta la comida vegetariana, puedes omitirla), cebolla, jengibre, ajo, una pequeña cantidad de sal y soja. sofreír a fuego alto, luego agregar las lentejas lavadas y las papas cortadas (no más trozos) demasiado gruesas), agregar una cantidad adecuada de sal y salsa de soja y sofreír un rato

Agregar uno o 2 tomates; y sofreír nuevamente.

Luego agrega agua (el agua no la pongas para cubrir las verduras, la cantidad de agua es muy importante), espera a que hierva el agua, ponle los fideos, tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos (revisa el agua periódicamente, no quemes la olla, si el agua no es suficiente, puedes agregar un poco más);

Apaga; el fuego cuando el agua casi se haya acabado, luego revuelve los fideos y las verduras de manera uniforme

Mantenlo simple

Receta clásica de fideos para hacer fideos [Clásico]

Cómo para hacer fideos: Los siguientes son en base a las porciones para una persona

Ingredientes: dos huevos, dos pimientos verdes (si no te gusta la comida picante, puedes reducirlos a la mitad).

Por favor, lávate las manos primero. Esto es más higiénico. "¡Lávate las manos antes de comer y después de ir al baño"! Por supuesto, el wok también debe limpiarse. Rompe los huevos, viértelos en un bol, usa palillos para revolver las claras y las yemas de manera uniforme y vierte suavemente un poco de aceite en la olla. Después de un rato, encontrarás que el aceite aún no está caliente. ¡No has encendido el batidor del arma de fuego! Encienda suavemente el encendedor, espere hasta que el aceite comience a humear, luego vierta suavemente los huevos batidos en la olla de arriba a abajo con el centro de la olla como centro del círculo. Cuando los huevos comiencen a hincharse bajo la influencia del aceite, deje de mirar televisión, tome una espátula (cuchara para freír) y dé la vuelta a los huevos fritos. Lo mejor es darle la vuelta a un lado de la olla grande y verter rápidamente las verduras picadas. pimienta triturada en la olla y fríe durante 10...gt;gt;

Pregunta 2: ¿Cómo mezclar fideos para hacer unos fideos deliciosos? Cómo hacer fideos~~

Para hacer fideos tipo dumpling, añade un 50-60 % de agua tibia a 500 gramos de harina, añade un 2 % de sal refinada, amasa bien y deja reposar la masa durante 30 minutos antes de comenzar. la operación. Agregar sal a los fideos no solo aumentará el gluten, sino que también evitará que las albóndigas se peguen a la piel.

Extienda los fideos. Agregue 500 gramos de harina a un 35-40% de agua tibia, agregue un 2% de sal refinada y una pequeña cantidad de álcali comestible. Deje reposar los fideos durante 30 minutos antes de continuar. Esto no sólo aumentará la fuerza muscular, sino que también tendrá una textura suave y no se romperá fácilmente.

Fideos de bollo al vapor: 500 gramos de harina, agregar aproximadamente un 50% de agua tibia, agregar un 1% de levadura, agregar una pequeña cantidad de azúcar, amasar bien y luego colocar en un lugar cálido para que suba por completo, de modo que que los bollos al vapor queden suaves y fragantes.

Fideos para panqueques: Añade 500 gramos de harina a un 50 o 60% de agua tibia y amasa la masa después de reposar durante 20 minutos. El efecto es excelente.

Es posible que esto no se aplique si quieres hacer fideos. Sin embargo, aquí tienes algunas formas de hacer ramen, puedes consultarlas:

Elige fideos finos y mézclalos con una cantidad adecuada. de agua salada, si hay demasiada sal, no se puede estirar; si hay muy poca sal, le falta dureza y no se puede estirar por mucho tiempo, y se romperá tan pronto como se tire. Por lo tanto, asegúrese de agregar una cantidad adecuada de sal. Después de mezclar los fideos, córtelos en trozos pequeños, enróllelos en tiras gruesas de 30 cm de largo, colóquelos en un plato grande, aplíqueles aceite transparente y cúbralos con un. paño húmedo y "despertar" durante 20 minutos, comúnmente conocido como "agente despertar". Después de "despertar", se pueden abrir los fideos. Para adelgazar los fideos, a veces los fideos se pueden torcer en tiras finas y colocar en una tabla de cortar engrasada, luego diluirlos y cocinarlos en una olla con agua hirviendo. Cuando estén cocidos, sácalos y ponlos en agua hirviendo fría. que queden duras, si no queda pegajoso se puede poner en un plato y mezclar con las verduras fritas, añadir vinagre y guindilla y comerlo.

Este no es el caso del ramen en los grandes restaurantes. El chef Bai An siempre prepara ramen en grandes cantidades, cada puñado pesa al menos uno o dos kilogramos. Un chef altamente calificado puede producir más de diez kilogramos de fideos. a la vez. La masa se balancea en las manos del chef, cruje, sus brazos son ligeros, sus movimientos son suaves y su postura es elegante. Los fideos se lanzan hacia arriba y hacia abajo en arcos. Realmente parece una actuación acrobática. Cinco minutos, se completa un trozo de masa. Cientos de hilos de plata volaron hacia la olla.

Una forma de comer ramen en un restaurante es poner los fideos regados en un plato y verter sopa encima. Otra forma de comerlo es cortar el ramen en trozos cortos y ponerlo en un wok. Agregue aceite claro, carne de cerdo desmenuzada, cebolletas, tomates, ají, pimienta en polvo, sal, ajo y otros condimentos, saltee para hacer fideos fritos. El sabor es completamente diferente al del ramen. Ligeramente ácido y picante, tiene un sabor aceitoso pero no grasoso, apetitoso y refrescante, y también es muy popular entre la gente.

Cómo hacer Kaifeng Ramen:

1. Materias primas:

Diez libras de polvo fino, de dos a tres liang de sal y dos qian de álcali .

2. Método de elaboración:

1. Poner la harina en un recipiente, añadir harina alcalina, sal y agua, aumentar o disminuir la cantidad según la temporada y verter. en la harina a la vez, amase hasta formar trozos de masa y luego use agua que gotee para ablandar los tendones de los fideos hasta que estén listos para estirarse.

2. Saque un trozo de dos libras de los fideos amasados y amáselo repetidamente sobre la mesa durante unos dos minutos. Cuando los fideos estén tiernos, estire los dos brazos en forma semidoblada, uno. pies separados uno del otro; párese con los pies naturalmente separados, aproximadamente a un pie y medio de distancia, sostenga los dos extremos de la cara con ambas manos para que quede colgando y equilibre los brazos para que la cara se mueva; y hacia abajo cuando la cara tiembla hacia arriba y está a punto de caer, use la fuerza de su brazo para girar la cara hacia arriba de forma natural. Al mismo tiempo, pase el extremo superior del fideo a su mano izquierda y levántelo ligeramente para que su derecha; Sujete con la mano el extremo inferior de los fideos y repita la postura anterior hasta que la suavidad y la dureza sean uniformes y el grosor sea el mismo, luego podrá extender los fideos.

3. Cómo abrir las tiras: Coloque los fideos plateados en la tabla de cortar, pellizque ambos extremos, espolvoree con fideos secos, tire de ambos extremos de los fideos con ambas manos al mismo tiempo, estírelos hacia los brazos y ciérrelos al mismo tiempo, luego transfiera la masa de la mano derecha a la mano izquierda y forme un semicírculo, inserte el dedo medio de la mano derecha en el medio del círculo y levante el otro; terminar; estírelo rápidamente hacia la izquierda y hacia la derecha, y repita esto hasta que los fideos tengan el grosor requerido.

Con este método, los fideos se pueden estirar en tiras anchas y gruesas, tiras estrechas y gruesas, tiras anchas y delgadas, tiras estrechas y delgadas, barras de cortina, fideos de costilla, Yiwosi, fideos de bigote de dragón, etc. .

Pregunta 3: Cómo hacer deliciosos fideos. Agrega 1 kilogramo de fideos y 1 cucharada de sal. Ten mucho cuidado al amasar los fideos. Disuelve el agua salada con agua tibia y agrégala lentamente a los fideos. Agrega agua mientras amasas los fideos. Cuando la dureza de la masa sea moderada, sumerge las manos en agua con sal y presiona la masa firmemente hasta que la masa esté brillante y no se pegue a tus manos. Cubre la masa con un pañuelo húmedo, deja que se seque. La masa se despierta completamente, luego colóquela en la tabla de cortar y enróllela con un rodillo. Haga de la masa una tira cuadrada larga, córtela en tiras con un cuchillo y tire y agítela suavemente con las manos para que quede como. el tiempo que quieras.

Hay muchas formas de hacer fideos. A continuación se muestran algunas formas comunes de hacer fideos:

Fideos estofados

Ingredientes: fideos, relleno de carne, flores amarillas. hongos, champiñones, cebollas verdes, huevos, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, sal, esencia de pollo, ajo.

Método: 1. Remojar setas, hongos y flores amarillas. 2. Vierta aceite en la olla, agregue el relleno de carne y sofría hasta que esté cocido, agregue la cebolla verde picada, los champiñones, los hongos y las flores amarillas y sofría un rato, luego agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y la sal. , esencia de pollo y luego agregar una cantidad adecuada de agua. 3. Vierta el huevo batido, espese la sopa y espolvoree con cebolla verde picada y ajo picado. 4. Después de que el agua hierva, ponga los fideos y cocínelos. Sáquelos y póngalos en un bol. Luego vierta la marinada sobre los fideos y sirva.

Fideos Dandan

Ingredientes: fideos, relleno de cerdo, brotes de soja, cebollas verdes, jengibre picado, ajo picado, chile, pasta de sésamo, corazones de col, cilantro, salsa de soja oscura, light salsa de soja, vino para cocinar, vinagre de arroz, caldo, fideos con pimienta, manteca de cerdo.

Preparación: 1. Vierta aceite en la olla, agregue el relleno de cerdo y saltee hasta que esté suelto; blanquee el corazón de repollo y reserve. 2. Use manteca de cerdo para saltear la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue el chile, los brotes de soja y los rellenos de carne y saltee, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera, el vinagre de arroz y el caldo. de la olla, agregue la pasta de sésamo y los fideos de pimienta de Sichuan y sofríalos uniformemente. 3. Después de que hierva el agua, poner los fideos y cocinarlos. Sácalos y ponlos en un bol. Luego vierte la salmuera sobre los fideos, agrega la col blanqueada y el cilantro y sirve.

Fideos Changwang

Ingredientes: 90 g de fideos de huevo, 50 g de intestino de cerdo, 250 g de panceta de cerdo, 25 g de Xuewang, 15 g de brotes de frijol mungo, 250 g de tofu de hierro blanco.

Cantidad adecuada de aceite Sanhe, pimiento de pastel de arroz glutinoso, tofu fermentado, glutamato monosódico, vino de arroz dulce, pimienta, ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, caldo, etc.

Método:

1. Hervir. Lavar los intestinos del cerdo para quitarles el olor, cocinar hasta que estén medio cocidos, retirarlos y cortarlos en trozos, agregar las especias y cocinar. 2. Cocer la panceta de cerdo y cortarla en cubos pequeños, añadir sal y sofreír en una olla hasta que suelte el aceite, escurrir el aceite y añadir el vino de arroz dulce fermentado y sofreír hasta que esté crujiente. 3. Cortar el tofu en cubos pequeños, remojarlo en agua con sal, sacarlo y escurrirlo, freírlo hasta que se empape y sacarlo 4. Añadir al cárter de aceite el aceite crujiente, el aceite de tripas y el pimiento de pastel de arroz glutinoso; , sofreír hasta que esté fragante, agregar el jengibre picado y el ajo picado, agregar agua a la tofu fermentada y hervir, decantar el aceite rojo y reservar. 5. Ponga los fideos de huevo y los brotes de soja en una olla con agua hirviendo y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Póngalos en un tazón de fideos y ponga los intestinos, los silbatos crujientes y los silbatos empapados en tofu. Utilice una espumadera para poner las rodajas de Xuewang. en la olla, revuélvalos en la olla y póngalos sobre los fideos con un cucharón en el caldo, el aceite rojo, el glutamato monosódico y la cebolla verde picada.

Fideos con carne estofada

Ingredientes: carne de res, fideos, repollo, cebolla, jengibre, anís estrellado, chile, salsa de soja, vino, pasta de frijoles picante, aceite de sésamo.

Preparación: 1. Lavar la carne y cortarla en trozos. 2. Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, el ají y la carne y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja, el agua, el vino y la pasta de frijoles picante y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora. 3. Después de que hierva el agua, poner los fideos y cocinarlos, sacarlos y luego blanquear el repollo. 4. Agregue el aceite de sésamo, la cebolla verde picada y la sopa de carne en un tazón, luego agregue los fideos, el repollo y la carne y sirva.

Fideos fríos con pollo desmenuzado

Ingredientes: Pollo escaldado, fideos, pepino, pasta de sésamo, aceite de sésamo, azúcar, salsa de soja.

Método: 1. Una vez cocidos los fideos, sácalos y enjuágalos con agua fría. 2. Cortar el pollo en tiras, lavar y cortar el pepino en tiras y colocarlo sobre los fideos cocidos. 3. Poner la pasta de sésamo en un bol, agregar aceite de sésamo y mezclar bien, luego agregar salsa de soja, azúcar y diluir con agua fría, luego verterla sobre los fideos de pollo desmenuzados fríos y servir.

Fideos con salsa de sésamo

Ingredientes: fideos, salsa de sésamo, cebolla verde picada, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de ensalada cocido.

Método: Después de que hierva el agua, poner los fideos y cocinarlos, sacarlos, ponerlos en un bol, agregar la pasta de sésamo, la cebolla verde picada, la sal refinada, el glutamato monosódico y la ensalada cocida. aceite, revuelva bien y sirva.

Pregunta 4: Cómo hacer unos fideos deliciosos 1. Los fideos más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

Pon en el bol salsa de soja light marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino picado,

Luego Hervir el agua a continuación, hacerla un poco más dura.

Ponla en un bol y mezcla. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

Si le añades un poco de buena mostaza picada (tienes que cortarla tú mismo, la mostaza picada terminada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, puedes mezclarla ahora).

2. Sopa de fideos con tomate y huevo:

Primero revuelve los huevos, agrega agua, agrega rodajas de tomate, agrega sal, hierve el agua hasta que los fideos estén cocidos, agrega pimienta y glutamato monosódico .

3. Fideos fritos:

Col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.

Abajo, un poquito más duro.

Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.

Notas: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.

2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

4. Primero poner las gambas secas (comprar de buena calidad) y cocinar a fuego lento en el agua un rato, luego añadir aceite y poner los fideos. Cuando esté casi cocido añadir la col y cuando esté cocida. , agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, listo.

Cinco, los fideos fríos (mixtos) más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

Añadir aceite de sésamo en una olla poco profunda de acero inoxidable y reservar.

Poner en un bol la salsa de soja light marca Haití, la pimienta, el glutamato monosódico y el cebollino picado.

Luego hervir agua y endurecer un poco.

Colocar. Con aceite de sésamo en la olla, mezcle bien, póngalo frente al aire acondicionado y sople durante 1-2 minutos, revolviendo mientras sopla para enfriarlo uniformemente.

A continuación, mézclalo en un bol. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

Fideos estofados con tomate y huevos

El método de fideos estofados con tomates y huevos es muy sencillo: quitar los tallos de los tomates lavados y cortarlos en trozos, romper los huevos y mezclar bien y reservar. Calentar la sartén de aceite (agregar un poco más de aceite), sofreír los huevos primero, sacarlos después de formar, dejar el aceite restante en la sartén, agregar las cebolletas picadas y sofreír, agregar los tomates y sofreír un rato. , agregue los huevos, mezcle, agregue agua y cocine brevemente. Después de un rato, cuando la sopa roja hierva y burbujee, agregue sal y glutamato monosódico y lleve a la olla. (Así es como se hacen huevos revueltos con tomates, ¿verdad? ¡Inteligente! Pero al hacer fideos, hay que añadir un poco más de agua y un poco más de sal. Ésta es la clave.)

La forma más sencilla de estofar fideos

Primero calientas el aceite, añades los granos de pimienta y los ingredientes anisados para cocinarlos, y luego retiras los granos de pimienta y los ingredientes anisados

;

Agregar uno o 2 tomates; y sofreír nuevamente.

Apaga; el fuego cuando el agua casi se haya acabado, luego revuelve los fideos y las verduras de manera uniforme

Mantenlo simple

Receta clásica de fideos para hacer fideos [Clásico]

Cómo para hacer fideos: Los siguientes son en base a las porciones para una persona

Ingredientes: dos huevos, dos pimientos verdes (si no te gusta la comida picante, puedes reducirlos a la mitad).

Por favor, lávate las manos primero. Esto es más higiénico. "Lávate las manos antes de comer y después de ir al baño". ¡Por supuesto, también hay que lavar el wok! Rompe los huevos, viértelos en un bol, usa palillos para revolver las claras y las yemas de manera uniforme y vierte suavemente un poco de aceite en la olla. Después de un rato, encontrarás que el aceite aún no está caliente. No haya encendido el batidor de la olla. Encienda suavemente el encendedor, espere hasta que el aceite comience a humear, luego vierta suavemente los huevos batidos en la olla lentamente de arriba a abajo con el centro de la olla como centro. Cuando los huevos empiecen a hincharse bajo la influencia del aceite, deja de mirar la televisión. Coge una espátula (cuchara para freír) y dale la vuelta a los huevos fritos. Lo mejor es darle la vuelta a un lado de la olla grande. Lo triturado en la olla, sofreír durante unos 10 segundos, luego revolverlo rápidamente con los huevos, mezclar bien, sofreír un rato y agregar un poco de sal.

Recuerda no quemar los huevos negros...gt;gt;

Pregunta 5: Cómo hacer deliciosos ingredientes para fideos frescos

Ingredientes: verduras, zanahorias y coliflor Fideos de huevo de pato

Cómo hacer

Proceso:

1. Cortar las zanahorias en tiras finas, cortar la coliflor en trozos pequeños, lavar las verduras y machacar los huevos. bien

2. Hervir agua, agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos

3. Poner aceite en la olla, calentarlo, sofreír los huevos en trozos pequeños

4. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar todas las verduras, sofreír, luego agregar los huevos y agregar sal.

5. Vierta los fideos ocho cocidos. la olla, tapar la olla, cocinar bien y agregar una pequeña cantidad de glutamato monosódico

Espero sinceramente que aceptes tu respuesta, ¡gracias!

Pregunta 6: ¿Cómo hacer un plato de fideos deliciosos? Debe haber mucha agua debajo de los fideos. Cuando el agua hierva, no la pongas a fuego lento. Prepara un recipiente con agua fría. Cuando parezca que va a hervir y se desbordará, vierte agua fría encima. Luego no utilices siempre palillos para dividir. Vierta agua fría dos veces y luego extiéndalo. Si le gusta suave, extiéndalo por más tiempo. Si le gusta más duro, sáquelo antes. Mientras se cocinan los fideos, prepare el caldo de sopa. No se pueden poner los fideos, quedan deliciosos cuando se cocinan y se comen de inmediato. Excepto por los fideos podridos~~. Además, los fideos hechos a mano son la primera opción y los fideos crudos comprados en los supermercados también son aceptables. Los fideos secos son peores, a menos que sean fideos secos de buena calidad.

Pregunta 7: ¿Cómo hacer que los fideos sean deliciosos y qué ingredientes se necesitan? De hecho, es el alimento básico que más tiempo ahorra y menos problemas en nuestra vida diaria, especialmente en el frío invierno. Un plato de sopa de fideos caliente es muy reconfortante. Hay innumerables formas de comer fideos. Hoy recomiendo diez tipos de fideos caseros para brindarte un poco de calor en el frío invierno.

1. Fideos Zhajiang

Fideos Zhajiang

Ingredientes:

1 bolsa de salsa amarilla seca Liubiju, Salsa Tianyuan Garden Media bolsa de salsa de fideos dulces (la media bolsa restante se puede utilizar para ensalada china, bañada en rábano y lechuga), 2 huevos, 100g de grasa y magro de cerdo en dados (pelados) y cortar la panceta en cubos de medio centímetro. Cuantas más verduras tengas, mejor. Son indispensables los pepinos, los brotes de soja, los rábanos y la soja. Además, se preparan corazones de repollo, judías verdes, tofu seco y frijoles rallados. Por supuesto, el ajo crudo también es imprescindible. Se puede comer en verano para matar las bacterias, así como las cebolletas y el jengibre picado.

Preparación:

1. Batir los huevos y añadir fécula (los huevos quedarán más tiernos, 1 cucharada de fécula) y un poco de vino de cocción (1 cucharadita para quitar el olor a huevo). ) y sal Después de que el aceite esté caliente, hay un secreto para los huevos revueltos, es decir, use palillos para revolverlos y cada trozo de huevo se calentará uniformemente. Póngalo en la olla, use palillos para revolverlo rápidamente. la olla, y cuando los huevos se pongan amarillos y cocidos, los sacamos y reservamos.

2. Poner un poco menos de aceite en la cacerola de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír la panceta de cerdo cortada en cubitos a fuego medio. Cuando salga la manteca, añadir un poco de vino de cocción para retirar la grasa. huela, agregue un poco de salsa de soja ligera y luego saque la carne de cerdo cortada en cubitos.

3. Dejar la manteca para cocinar la carne en la olla. Utiliza un bol para mezclar uniformemente la salsa amarilla y la salsa de fideos. Sofreír la salsa a fuego medio para que la salsa quede fragante.

4. Cuando la salsa esté fragante, vierte la carne picada o los huevos y el jengibre picado (cortado muy fino), baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa y la carne picada se derritan por completo. No es necesario agregar sal ni azúcar. La salsa tiene su propio sabor salado y dulce. No se puede comprobar después de hervir a fuego lento durante 10 minutos. secar, agregar un poco de agua.

5. En este momento, puedes preparar el código de verduras. Es bueno comprar un rallador de verduras como ese. No puedo cortar en tiras muy finas. Después de rallar pepinos, rábanos, etc. remójalas en agua fría y luego escúrrelas para que las verduras ralladas queden más crujientes. Para el estilo occidental, también puedes agregar un poco de lechuga o repollo rallado.

6. Vierta los brotes de soja, las lentejas (cortadas en tiras), la soja, las judías verdes, etc. en agua hirviendo y luego remójelos en agua fría.

7. Cuando la salsa esté lista, se secará y absorberá el jugo. Retira del fuego y agrega las cebolletas picadas. Si agregas las cebolletas picadas antes, se quemarán. Caliente a fuego lento las cebolletas hasta que estén cocidas. Sólo la salsa.

8. Lo siguiente son los fideos. Por supuesto, es mejor enrollar los fideos fritos, pero supongo que ahora no todo el mundo tiene tanta energía. Las tiendas de fideos tienen fideos enrollados a mano, son bastante gruesos. Está riquísimo. Está envuelto en harina de maíz amarilla. Es delicado. Los fideos congelados también están buenos. Use más agua para cocinar los fideos y agregue un poco de sal para que no se peguen cuando estén cocidos. No los cocine demasiado. Solo pida 3 veces de agua y estará casi listo si está un poco crudo. y masticables. Cuando los fideos estén cocidos, hierva agua fría y enjuague la masa para que queden suaves y deliciosos. Cuando los fideos estén cocidos, mezcle 2 cucharadas de la fragante y aceitosa salsa frita. No seas demasiado goloso, quedará muy salado. Agrega varios códigos de verduras, no hay. Es una casa con patio. Sentémonos en cuclillas en el balcón y miremos, viendo los coches y los ríos brillando abajo, y un trozo de ajo, el orgullo de la vida es comer, beber y disfrutar de un momento de indulgencia.

2. Fideos con tomate y huevo

Fideos con tomate y huevo

Ingredientes:

Fideos, tomates, huevos, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, rodajas de jengibre viejo

Método:

1. Lave y corte dos tomates, triture dos huevos, agregue sal al líquido del huevo y pique un trozo de rodaja de jengibre viejo;

2. Poner aceite en la olla, calentar el aceite, verter el líquido del huevo y sofreírlo en gotitas de huevo, y sacarlo

3. Agrega otro aceite; , calentar el aceite y sofreír el jengibre picado hasta que esté fragante, verter los tomates y sofreír. Freír, cuando los tomates estén sin agua, verter el huevo y sofreír un rato (se puede añadir un poco de azúcar blanca, si crees que los tomates están demasiado ácidos, pero solo agrega un poco

4. Luego agrega agua Hervir al gusto (puedes usar un poco más de agua que cuando haces sopa). Cocine durante unos cinco minutos, luego viértalo en un tazón de fideos, agregue sal (más sal), glutamato monosódico y aceite de sésamo.

5. Vierte otra olla con agua para cocinar los fideos. Cuando los fideos estén listos, ponlos en un bol con sopa de tomate, espolvorea con cilantro y ¡está delicioso!

3. Fideos de berenjena

Fideos de berenjena

Ingredientes:

1 berenjena, 1/2 pimiento verde, 20 gramos de carne vegetariana , 1 manojo de fideos ramen (unos 120 gramos)

Preparación:

1. Lavar la berenjena y cortarla en dados, quitarle las semillas al pimiento verde, lavarla, cortarla en dados, Remoje la carne vegetariana hasta que esté suave y córtela en trozos.

2. Hervir el agua, añadir los fideos, cocerlos, sacarlos y ponerlos en un recipiente para fideos.

3. Calentar primero media taza de aceite, sofreír la berenjena hasta que esté blanda, sacarla y sofreír el pimiento verde...gt;

Pregunta 8: Ordinario; Cómo hacer fideos deliciosos 20 minutos, la forma más sencilla de hacer fideos.

Hervir agua, un poco más de agua,

Pon en el bol salsa de soja light marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino picado,

Luego Hervir el agua a continuación, hacerla un poco más dura.

Ponla en un bol y mezcla. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

2. Sopa de fideos con tomate y huevo:

Primero revuelve los huevos, agrega agua, agrega rodajas de tomate, agrega sal, hierve el agua hasta que los fideos estén cocidos, agrega pimienta y glutamato monosódico .

3. Fideos fritos:

Col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.

Abajo, un poquito más duro.

Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.

Notas: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.

2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

4. Fideos con gambas

Primero poner las gambas (comprar de buena calidad) y cocinar a fuego lento en el agua un rato, luego añadir aceite y cuando esté casi cocido. , agrega el repollo cocido, agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Cinco, los fideos fríos (mixtos) más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

Añadir aceite de sésamo en una olla poco profunda de acero inoxidable y reservar.

Poner en un bol la salsa de soja light marca Haití, la pimienta, el glutamato monosódico y el cebollino picado.

Luego hervir agua y endurecer un poco.

Colocar. Con aceite de sésamo en la olla, mezcle bien, póngalo frente al aire acondicionado y sople durante 1-2 minutos, revolviendo mientras sopla para enfriarlo uniformemente.

A continuación, mézclalo en un bol. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

6. Fideos estofados con tomate y huevo

El método del estofado de tomates y huevos es muy sencillo: quitar los tallos de los tomates lavados y cortarlos en trozos, romper los huevos y mezclar bien y reservar. Calentar la sartén de aceite (agregar un poco más de aceite), sofreír los huevos primero, sacarlos después de formar, dejar el aceite restante en la sartén, agregar las cebolletas picadas y sofreír, agregar los tomates y sofreír un rato. , agregue los huevos, mezcle, agregue agua y cocine brevemente. Después de un rato, cuando la sopa roja hierva y burbujee, agregue sal y glutamato monosódico y lleve a la olla. (Así es como se hacen huevos revueltos con tomates, ¿verdad? ¡Inteligente! Pero al hacer fideos, hay que añadir un poco más de agua y un poco más de sal. Ésta es la clave.)

Parece que Cocinar fideos no es un problema. No hay nada más que decir, solo fideos secos o fideos enrollados a mano o fideos cocidos, solo recuerda agregar un poco de sal durante el proceso de cocción, sacarlos, remojarlos en agua fría y mezclarlos. con la marinada de tomate y huevo preparada, se mezcla y listo.

7. La forma más sencilla de estofar fideos

Primero calientas el aceite, añades los granos de pimienta y los ingredientes anisados para cocinarlos, y luego desechas los granos de pimienta y los ingredientes anisados

Sofreír una pequeña cantidad de carne (si te gustan las lonchas de carne, puedes usar lonchas de carne, si te gusta la comida vegetariana, puedes omitirla), cebolla, jengibre, ajo, un poco de sal y salsa de soja a fuego alto, luego agrega las lentejas lavadas y las papas cortadas ((Los trozos no deben quedar muy gruesos), agrega una cantidad adecuada de sal y salsa de soja y sofríe un rato;

Agrega una o 2 tomates y sofreír nuevamente;

Luego agrega agua (No pongas el agua a cubrir los platos, la cantidad de agua es muy importante. Después de que hierva el agua, pon los fideos encima). , tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos (revisa el agua periódicamente para evitar que se queme la olla), si no hay suficiente agua, puedes agregar un poco más

Cuando el agua baje; Cuando casi se acaba, apaga el fuego y luego revuelve los fideos y las verduras de manera uniforme.

¿Es sencillo? Ten tiempo para investigarlo.

Pregunta 9: Cómo hacer unos ricos fideos con mi propio método~~

Picamos la cebolla, el jengibre y el ajo en picadillo,

Pon aceite en la olla y calentarlo. Después de eso, agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo y sofreír.

Luego vierte agua caliente, agrega salsa de soja, vinagre, sal y esencia de pollo al gusto.

Luego rompe un huevo. Una vez formado el huevo, coloca los fideos en la olla.

Cuando esté cocido lo sacamos de la olla. Espolvorea con pimienta. ¡Es hora de empezar a comer!

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A menudo preparo sopa de fideos calientes como esta en casa. Si hay tomates, puedes poner algunos, pero está bien si no los tienes.

Puedes añadir un poco de aceite de sésamo o de chile después de sacarlo de la olla.

Si no, está bien~

Pregunta 10: Cómo hacer fideos para que tengan un sabor delicioso. Si quieres hacer negocios, creo que deberías estudiar mucho o contratar a un maestro para que los haga por ti. Si no dices esto, no habrá garantía de que continúes estudiando. ¡Los negocios tienen que ganar dinero!

¡Mi opinión personal!

Mi suegra es muy buena haciendo Hai. Shaanxi principalmente hace pasta, ¡jaja! Preguntaste sobre amasar fideos. Creo que lo más importante es amasar la masa vigorosamente y amasarla por más tiempo. De esta manera tiene un sabor muy masticable. Los bollos al vapor quedan finos y finos y no quedarán tantas burbujas. ellos, que es bueno comer!

Puedes probarlo tú mismo, pero hacer fideos no es un trabajo fácil, ¡es muy agotador! Jaja~~

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